Componente
Orégano e Shivs para fazer guarnição
Salários de limão, sirva
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grego
3 cebolas roxas, quartos
2 limões, quartos
12 dentes de alho, metade
2 kg de paleta de cordeiro com osso
1 colher de sopa de azeite
Raspas delicadamente raladas e suco de 1 limão
2 colheres de sopa de orégano seco
250 ml de caldo de galinha
250m de vinho branco seco
Batatas com limão
1 kg de batatas vermelhas
2 limões, quartos
2 colheres de sopa de azeite
¼ xícara de raminhos de alecrim
1 colher de sopa de salgueiro
Dolmade
250G de carne bovina
125 gramas de arroz de grão médio
½ vazamento pequeno, cortado delicadamente
3 cebolinhas, delicadamente cortadas
2 dentes de alho esmagados
¼ xícara de salsinha finamente picada
2 colher de chá
1 colher de chá de pimenta
250 ml de caldo de galinha
100 gramas de folhas de videira em salmoura, lavadas, aparar os brotos
suco de 2 limões
50 g de manteiga, cortada
Penhor
250 ml de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de chá de sal
¼ colher de pimenta em flocos
1 cebola roxa grande, cortada em pedaços finos
Tajatjiki
500G de iogurte grego natural
½ suco de limão
2 colheres de sopa de azeite
1/3 xícara de ofertas delicadamente cortadas
3 dentes de alho, caroços
Salada grega
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de orégano delicadamente picado
1 cebola roxa cortada finamente
250G de tomate uva herdado, metade
2 pepino do Líbano, grosso
200g de queijo feta grego, esmagado
Maneiras
- 150c do forno pré-aquecido.
- Para preparar o cordeiro, coloque cebolas, quartos de limão e dentes de alho em assadeiras fundas. Cubra com o cordeiro. Combine o óleo, as raspas, o suco e o orégano em recipientes médios. Esfregue todas as ovelhas. Tempere o caldo e o vinho ao redor do cordeiro. Coloque uma identificação ou papel alumínio bem ajustado com papel alumínio.
- Transfira para o forno e leve ao forno por 2 horas, tampando várias vezes. Abra e cozinhe até 1 hora ou o cordeiro ficará marrom e muito macio.
- Para preparar as batatas, misture todos os ingredientes em uma assadeira. Asse até 1 hora e meia ou mais macio.
- Para fazer os dolmeds, em um recipiente, a carne é quebrada em pedaços, pedaços de pedaços de pedaços de pedaços em pedaços.
- Guarde a vasilha do processador, a cebola, o alho, a salsinha, o orégano, o paparika e o copo de caldo. O processo até ser sutilmente cortado e montado. Adicione à mistura MINS e use as mãos para combinar.
- Coloque as folhas de uma videira em uma tábua de corte, com as veias voltadas para cima. Se conectado, corte a haste. Coloque uma colher da mistura de carne e arroz no meio das folhas, onde estava o caule. Dobre entre os dois lados; Role firmemente até o compartimento de enchimento. Repita com as folhas restantes e a mistura de carne bovina.
- Coloque os rolinhos em um único nível no fundo de uma panela grande e pesada. Embale bem para evitar que entrem no cozimento durante o cozimento. Suco de limão, o restante do caldo e 250 ml de água com água. Coloque a tampa com uma camada das restantes folhas de videira (se houver) e coloque o peso sobre a placa resistente ao calor. Deixe ferver. Cozinhe por cerca de 1 hora ou arroz até que o arroz esteja cozido, coberto e coberto.
- Para conduzir a cebola, misture o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta em flocos em uma panela pequena até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo. Junte a cebola e separe completamente para esfriar. Escorra para servir.
- Para criar o Tajatjiki, misture todos os ingredientes em um recipiente. Temporada
- Para fazer saladas, coloque azeite, vinagre, orégano e cebola em um recipiente grande. Agite para mesclar. Temporada Adicione o tomate, o pepino e a gordura. Misture bem.
- Disponha ovelhas, batatas, dolmeds, cebolas, tajatjiki e salada em uma tábua de servir. Classifique com orégano e shivs. Sirva com sal de limão.
Pontas
Na mostra temos um pedaço de fatias dos nossos cordeiros em pedaços de pedaços de pedaços de pedaços em pedaços de pedaços.
