Se distinguant du reste de la verdure dans l’allée des produits, ce légume-racine violet vif ne doit pas être négligé lorsqu’il s’agit d’une alimentation saine.
Les navets ont une saveur douce et s’adaptent facilement à une variété de plats, ce qui en fait une alternative rafraîchissante aux légumes plus courants.
Il peut être servi de plusieurs façons, notamment rôti, en purée, tranché frais ou ajouté comme ingrédient dans des plats tels que les soupes et les ragoûts.
Ici, un nutritionniste explique au Daily Mail pourquoi les navets devraient figurer sur votre liste d’épicerie.
Les navets sont un 10 parfait pour votre santé
Faibles en calories et riches en vitamines, minéraux et fibres, les navets améliorent la digestion et ce produit nutritif vous aide à rester rassasié et à perdre du poids.
«Les navets sont un légume-racine riche en vitamine C, en fibres et en potassium», explique Julie Lopez, diététiste et chef de la Virtual Teaching Kitchen de Sucasuna, New Jersey.
Les navets, un membre de la famille des légumes crucifères, contiennent des fibres et des composés végétaux qui peuvent favoriser un intestin sain, a déclaré Lopez.
Les navets sont un légume-racine polyvalent qui peut être rôti, écrasé ou ajouté aux soupes et aux ragoûts.
Une étude de 2021 publiée dans Frontiers in Nutrition a révélé que les légumes crucifères peuvent aider à nourrir les bactéries intestinales bénéfiques, qui jouent un rôle important dans la digestion et la santé globale.
Lorsque vous choisissez les navets, recherchez une texture ferme et une couleur vive dans le bulbe et les parties vertes, sans être mous ni flétris.
Lopez ajoute que les navets peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux semaines.
Pourquoi vous pouvez négliger les navets, mais vous ne devriez pas
Les navets ont tendance à être considérés comme un produit d’hiver, cédant la place à des options plus courantes comme les patates douces et les betteraves.
Mais si vous les considérez, ils peuvent donner une saveur douce et sucrée à de nombreux plats, a déclaré Erin Palinski-Wade, auteur du livre et diététiste du New Jersey. Régime diabète 2 jours.
L’avantage de ce merveilleux légume est que vous bénéficiez en plus des racines et des légumes verts qui fournissent des nutriments.
“Les racines sont particulièrement riches en vitamine C, tandis que les sommités feuillues regorgent de vitamines A, K et de fibres supplémentaires”, a déclaré Palinski-Wade au Daily Mail.
Les navets méritent plus d’attention car ils sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui leur confère la variété réconfortante des pommes de terre et en fait un choix judicieux pour les personnes soucieuses de leur poids, de leur glycémie ou de leur santé cardiaque, a-t-elle ajouté.
Lorsque vous choisissez des navets, recherchez une texture ferme et une couleur vive sur le bulbe et les parties vertes qui ne tomberont pas ou ne se flétriront pas.
De nouvelles recherches issues d’une étude de 2022 sur les légumes crucifères mettent également en évidence les composés phytochimiques et le potentiel antioxydant, et les navets appartiennent à ce groupe, fournissant des composés associés à des avantages anti-inflammatoires et métaboliques.
Un autre avantage de la consommation de navets est leur fibre, qui aide à augmenter le volume, à absorber l’eau et à normaliser le temps de transit intestinal.
“Les fibres alimentaires ont toujours été associées à une meilleure régularité intestinale et à un risque moindre de maladies telles que la maladie diverticulaire et le cancer du côlon. C’est pourquoi les légumes riches en fibres sont essentiels à votre alimentation”, explique Palinski-Wade.
conclusion
Les navets sont un légume-racine polyvalent qui peut être rôti, écrasé ou ajouté aux soupes et aux ragoûts.
Il a un goût doux et légèrement sucré et se marie bien avec une variété de plats.
Les navets sont également une bonne source de fibres, de vitamines et d’antioxydants, ce qui en fait un choix nutritif.
Si vous ne l’avez jamais essayé auparavant, c’est un moyen simple et peu coûteux d’ajouter de la variété à vos repas.
