Le PDG de Starbucks a haussé les sourcils après avoir affirmé que son café à 9 $ était une « expérience premium abordable ».
Brian Niccol a proposé une défense intéressante du menu coûteux de l’entreprise, alors que de nombreux Américains continuent de lutter pour payer leurs factures ou acheter de l’essence.
Il a expliqué dans une interview au Wall Street Journal que, quel que soit son revenu, tout le monde souhaite vivre une « expérience spéciale », comme commander une boisson chère.
En fait, il pense que les clients de Starbucks sont reconnaissants de bénéficier de cette « expérience premium ». ci-dessous 10 $.
Le PDG, qui a rejoint l’entreprise en septembre 2024, a déclaré que le plaisir qu’apporte un voyage chez Starbucks fait que le prix du café « en vaut la peine ».
« Ce que nous constatons, c’est que les gens veulent vivre une expérience spéciale », explique Niccol. Et quel que soit votre niveau de revenu, pour certains, une expérience à 9 $ peut donner l’impression de vous ruiner », a déclaré Niccol. “Cela signifie que nous devons faire en sorte que cela en vaille la peine.”
« Les gens disent : « Vous pouvez obtenir une expérience vraiment premium pour moins de 10 $ », nous pensons donc que « c’est une expérience premium vraiment abordable », a-t-il ajouté.
Ce qui fait qu’un verre vaut la peine de faire des folies, dit Niccol, c’est d’avoir une bonne place au café ou « un bon moment de relation » avec le barista.
Alors que de nombreux Américains ont du mal à payer leurs factures ou à acheter de l’essence, le PDG de Starbucks, Brian Nicol (photo), affirme qu’un café à 9 dollars en vaut bien la peine.
Niccol pense que les clients de Starbucks apprécient de pouvoir bénéficier d’une « expérience premium » pour moins de 10 $.
Niccol dit que ce qui fait qu’une boisson vaut la peine de faire des folies, c’est d’avoir une bonne place dans le café ou un « bon moment de connexion » avec le barista.
Les commentaires de Nicole ont suscité l’indignation en ligne. Un utilisateur de X a écrit : « À quel point une personne peut-elle être déconnectée du contact… »
Un autre a déclaré : « Cette personne devrait vivre avec le revenu médian américain pendant un an et acheter un café au lait tous les jours. »
Starbucks a connu de nombreux changements depuis que Niccol, ancien PDG de Chipotle, a rejoint l’entreprise.
Niccol a lancé la campagne « Back to Starbucks », qui vise à restaurer l’ambiance de « café communautaire » de l’entreprise.
Les principales différences incluraient un menu plus simple, l’élimination des suppléments pour le lait non laitier, le retour des barres de condiments, la restauration des noms manuscrits sur les tasses, l’amélioration du service en magasin et l’ajout de sièges confortables.
Lors d’une conférence téléphonique sur les résultats en octobre, le PDG a partagé plusieurs stratégies visant à réduire le temps de service à quatre minutes et à améliorer l’expérience client.
Il a promis de simplifier le menu « trop complexe » de la chaîne de café en réduisant son offre de produits de 30 %, mais les clients ont continué à être submergés par le choix.
Starbucks a commencé à proposer du café « protéiné » en septembre. Ceci est conforme à la tendance alimentaire adoptée par de nombreuses chaînes à mesure que l’utilisation du GLP-1 se généralise.
La société continue également de déployer une variété d’options saisonnières ce printemps, comprenant l’espresso glacé à la crème de noix de coco Ube, le chai/matcha à la crème glacée à la mangue et le rafraîchissement à la mangue et à la fraise.
Niccol a lancé la campagne « Back to Starbucks » pour redonner à l’entreprise l’ambiance de « café communautaire ».
Niccol s’est engagé à simplifier le menu « trop complexe » de la chaîne de café en réduisant son offre de 30 pour cent.
Des concurrents étrangers comme Luckin Coffee entrent en scène avec des options moins chères et volent les clients des cafés basés à Seattle.
De nombreuses chaînes de restauration rapide, notamment McDonald’s, Taco Bell et Burger King, ont développé de nouveaux éléments de menu économiques pour s’aligner sur ce que les Américains peuvent budgétiser en période de crise économique. Mais Starbucks n’a pas pris le train en marche.
Pendant ce temps, des concurrents étrangers entrent en scène avec des options moins chères, volant les clients du café basé à Seattle.
Les chaînes chinoises Luckin Coffee et Mixue sont récemment arrivées aux États-Unis, proposant aux Américains du café, du thé au lait et d’autres rafraîchissements à des prix bien inférieurs.
Alors que le modèle commercial adopté par Luckin offre aux clients des réductions importantes sur les boissons artisanales via des codes et des offres dans l’application, la plupart des éléments du menu de Mixue coûtent moins de 3 $ pour commencer.
Cela contraste fortement avec les produits Starbucks. très Le montant est rarement – voire jamais – inférieur à 3 $.
Le Daily Mail a contacté Starbucks pour commentaires.
