Participantes nesta quinta-feira Celebridade MasterChef: quem obteve o melhor desempenho nas provas semanais teve o privilégio de assistir a uma master class ministrada por um dos membros do júri. Quanto ao desafio que tiveram que enfrentar nesta noite beneficente, Donato de Santis Ele preparou para eles em tempo real uma das preparações mais famosas de sua Itália natal; risoto.
O chef explicou-lhes ainda as diferenças entre os diferentes tipos de grãos de arroz e os momentos em que deveriam incluir cada um dos ingredientes que pretendiam adicionar na sua preparação.
Após o término do show, os participantes foram ao mercado e quase brigaram corpo a corpo por proteínas, arroz, vinho branco e ingredientes diversos. Na verdade, Andy Chango acabou levando todos os camarões, deixando seus companheiros usá-los.. Marixa Bally perguntou-lhe se lhe podia dar algumas peças e o músico prometeu dar-lhe “um par”, mas acabou por “trocá-las” por outros componentes.
Ciente do ocorrido, La Joaqui trouxe um saco de lulas e outro mexilhão para dividir com Rainey. E na desordem geral, Chino Leunis, na pressa, quebrou um pote de temperos antes de sair do mercado.
Muito mais generoso que o ator amor após amorMaxi López não teve problemas em compartilhar alho-poró com Agustin “Cachete” Sierra e La Reini. Marixa e Chino, por sua vez, partilharam o arroz com Susana Rocasalvo e a influenciadora.
No último momento, Kachete soube que o arroz que havia escolhido, de grão preto, demorava muito mais para cozinhar e não ia cozinhar. Então ele teve que recomeçar com a variedade de arroz branco. E Leunis, que dividia a ilha com Bali, acabou “roubando” os pratos do cantor e empresário antes de confeccionar o prato, acreditando que eram seus e fazendo com que ele perdesse segundos preciosos.
Terminado o prazo, La Joaqui foi o primeiro a se apresentar para que os jurados pudessem provar seu risoto de lula com purê de ervilha e hortelã. “As cores são suaves, mas o sabor é bom. Adorei a ideia desde o início e vocês seguiram em frente. Que legal”, disse Donato.
Betular primeiro criticou o tipo de prato escolhido pelo concorrente e disse: “Pesa e tira a delicadeza do risoto. As duas cores poderiam ter sido mostradas mais. Tem sabores muito bons. Gostaria de mais ervilha, mais hortelã. As lulas são muito limpas.”
Desta vez, o chef Martetighi discordou do confeiteiro. “Gostei. Gosto do prato, gosto da hortelã, gosto do grão de bico e gosto do resultado do prato”, pensa.
Depois chegou a hora de Lainis e seu risoto de frango com espinafre e óleo de limão e coral falso. “O risoto está muito bom, na minha opinião al dente. Gosto, o frango não dá certo e ainda não tive tempo de experimentar o coral”, disse Betular.
“Talvez você esteja praticando esse coral há três meses e achou que essa era sua chance de exibi-lo. Você pensou. “Hoje vou colocar aqui e matar eles”, e acabou no arroz.
E o especialista italiano acrescentou: “Você escolheu bem o prato, a cozinha é boa. Também gosto al dente e não é fácil de conseguir, fácil de dizer, mas não de fazer.
Depois foi a vez da Sierra e do seu risoto de frutos do mar. E assim que isso aconteceu, Martitegui e Betular pareceram possuídos pelo espírito de Matilda Blanco e começaram a criticar suas roupas, principalmente seus sapatos. “Você está em uma competição, não em um restaurante de praia”, destacou o confeiteiro.
Depois, concentrando-se no prato, disse Martigi. “É uma delícia, os frutos do mar são bons, a tinta de lula é bem aplicada… Mas me parece muito. E me ocorre que aquele aioli frio no risoto quente, porque é uma coisa tão espanhola, me leva para outra coisa. Me tira da Itália.”
“É verdade que o aioli remete a outro lugar da Europa, mas não faz mal. Ajuda na cor e no sabor. Dá acidez à tinta de lula. Com certeza ajuda a torná-lo um risoto bem exótico”, elogiou o especialista por sua vez.
E desta vez Betular concordou com o chef italiano. “Eu gosto de aioli. É uma apresentação que parece que você fez alguma pesquisa. Talvez você não tenha mais tinta de lula? Porque quando você pede arroz preto, tem que ser alcatrão.”
Em seguida, foi a vez de Marixa Bally, que se apresentou com um chapéu vermelho de chef que Donato lhe dera. A ex-vedeta e cantora apresentou risoto bicolor com camarão e tinta de lula. “A ideia é muito boa e você teve muito cuidado em seguir todos os passos quase ao pé da letra. Mas achei um pouco seco e pastoso. Ficou com um pouco de medo do caldo? Geralmente, um risoto de frutos do mar não leva parmesão, acrescenta-se azeite à vontade”, explicou DeSantis. E acrescentou: “Faltou seu creme extra”.
“Sim, sobrou queijo e você poderia adicionar limão e ervas ou cebolinha em vez de tinta de lula”, acrescentou Martetigui.
Depois de ouvir o feedback do parceiro, Andy Chango se apresentou confiante de que seu risoto de camarão e cogumelos também tinha bastante queijo. Ele não estava errado. “Tem alguma coisa errada com o sabor do risoto, não sei se é o mofo, tem alguma coisa que não grudou bem, tem um gosto estranho”, disse o confeiteiro, sem saber mais detalhes.
“Gostei do sabor do camarão no caldo. Talvez um pouco mais de caldo, um pouco menos de queijo e sem cogumelos seria bom”, acrescentou Martigi. E De Santis explicou. “Faltou a edição. O queijo está derretido, não está montado. Quando você coloca, você move no ar e ele fica leve.”
La Reini, por sua vez, preparou risoto de cogumelos com champanhe, manteiga de caviar e mexilhões. “Estou surpreso com a combinação e gosto, estou surpreso com champanhe com mexilhões, caviar, limão… Tudo é muito bom e para mim o prato que você escolheu é bom”, disse Martetigui.
“A ideia é muito sofisticada sem ser pretensiosa. É uma linha muito fácil de seguir. As preferências são interessantes. É impressionante, mas você pensou e fez muito bem”, disse Donato. E Betular acrescentou: “Você usou um ingrediente que para mim é mágico. shiitake Ficou muito bom, mas teria ficado ainda melhor com os mexilhões sentados naquela cama de caviar.
O penúltimo concorrente, Lopez, optou por fazer risoto de cogumelos. “A idéia é ótima, mas não é redonda. Ele estava com falta de líquidos. Estava pastoso e sem sabor”, disseram DeSantis e seus companheiros.
“Estou feliz com meu prato, mas sei que cometi um erro. Vamos ver se eles pensam o mesmo”, disse Roccasalvo para a câmera ao dar um passo à frente. O jornalista apresentou risoto de cogumelos e açafrão e suas suspeitas foram confirmadas. Assim que viu o prato, Betular perguntou a De Santis.
Porém, além desse erro, o mestre confeiteiro notou. “É tão bom, o resto para mim é o queijo por cima porque cobre tudo.” Martetigi, entretanto, observou. “Gosto da cremosidade do risoto, gosto do ponto, o açafrão é perfeito, os cogumelos são muito bons, mas acho que o queijo por cima faz você ir de Milão à Argentina em três minutos”. Por fim, Donato destacou. “É uma delícia. O queijo deu muito sabor e faltou cremosidade.”
Faltava apenas saber quem conquistou as medalhas graças ao seu desempenho. E os membros do júri, após consulta, decidiram que o ouro ficaria nas mãos de La Rainey, e a prata nas mãos de Cachette.
Quanto ao concorrente que ficou com o pior prato e por isso foi direto para a gala de eliminação, Betular, Martitegui e DeSantis decidiram que seria; Andy Chango. O músico e ator surpreendeu a todos ao tirar do bolso uma medalha preta e pediu a Nara que colocasse nele. “Como nunca ganhei uma medalha, ordenei-me que a preparasse”, brincou, em resposta aos risos e à surpresa do júri e dos colegas.
