Virgínia Poutignano vive uma dualidade que poucos conhecem. Está em Buenos Aires “escriba famoso”é uma figura confiável Embaixada da Itália e notário de empresas importantes. Mas quando está ligado? Lincoln, seu país natal, é um laticínio que tem lutado contra a indústria do preço do leite, confira as fontes de água e honre sua memória Henrique Poutignanoseu pai e o homem que lhe ensinou que a aldeia poderia ser “Paraíso terrestre”.
Assinatura matinal Putinano aprova negociações de poderautentica documentos de artistas reconhecidos ou gerencia documentos do consulado italiano. Ele circula com facilidade pelos escritórios da Prefeitura de Buenos Aires, onde mora desde os 17 anos, quando veio estudar e forje seu próprio caminhosem sobrenome ou contatos autenticados“, como ele define. Ele trabalha com figuras importantes do mundo do entretenimento como Guillermina Valdés, entre outros. Toda semana também 300 quilômetros acima “Caridade”a leiteria que o pai se esforçou.
“Vivo isso como um legado. Ao tomar uma decisão, sempre penso no que meu pai faria. Quando troco um portão, compro uma novilha, pego um trator ou faço um empréstimo, ele está presente. Eu sei que ele ficaria orgulhoso, ainda aposto. Eu poderia me dedicar à minha profissão e não gastar energia com laticínios, mas penso nele e no quanto ficaria orgulhoso de ver o que La Caridad é hoje. Estou fazendo o meu melhor para seguir em frente e também mantê-lo como fonte de emprego em Lincoln. porque tudo é uma roda. se o negócio fechar, toda a cadeia é cortada”, afirmou.
Gerencia 175 vacas leiteiras e tenta, contra a lógica da rentabilidade fácil, não vender ou arrendar, mas continuar, como garantira a Henry antes de partir. “Para ele, La Caridad era o paraíso na terra. Ele veio e disse: “Isto é o paraíso”.. É um campo com uma longa história. “Sinto-me privilegiado por ele ter pensado nesta área para mim”, concluiu.
“Foi sempre uma zona de muita incerteza, questionando-se se choveu ou não, se as colheitas foram perdidas, para cuidar dos animais.. Foi isso que meu pai sempre me ensinou desde pequeno. “Se o animal tivesse um caroço, se tivesse algum problema ocular, era preciso procurar o veterinário ou puxar o bezerro com uma corda”, disse ele.
Após a compra de 23 novilhas em dezembro do ano passado, o número total de vacas leiteiras chegou a 200. “Esse era o meu objetivo. Papai tinha o dinheiro, mas não era a cura. Quando comecei, havia casos de brucelose e tivemos que cortar para limpar. Voltar para 200 vale muito. Cada novilha custa muito e a margem, em pequena escala, é muito limitada”, disse. Os produtos lácteos produzem em média 26 litros por vaca. Ele ressaltou que é preciso garantir que a alfafa não floresça para evitar a flatulência intestinal (pasta) e explicou que não há mortalidade por conta disso. “O problema é o calor e a mosca. A vaca holandesa é mais uma raça de inverno. Antes da sala de ordenha, temos ventiladores e chuveiros, baias e inseticidas para mantê-los bem”, acrescentou.
Contrariando a tendência de separar o bezerro e alimentá-lo com leite em pó, a empresária faz uma aposta. “vaca ama”. “Tenho um guachero que adora bezerros, mas eles também crescem com uma vaca que os amamenta. São cerca de quatro bezerros por vaca. Muitos veterinários discordam porque Aquela vaca poderia produzir no laticínio, mas não há nada melhor que o próprio leite para crescer– ele explicou. O resultado, garantiu ele, é deprimente. mortalidade zero e genética superior em futuras mães que reingressam na cadeia produtiva.
Como todos os negócios, a produção leiteira passa por meses bons e meses ruins, por isso o planejamento é essencial. “O setor de laticínios sempre foi difícil. Ao vender o produto, você concorda sobre quem o comprará e a que preço.. Isso não acontece com o leite. Você envia para uma fábrica em 30 dias e 33 dias depois eles dizem: “Vou te pagar isso” e já têm o produto em produção (para sair da prateleira). Você está em condições inferiores e eles estão se aproveitando. Durante a vida do meu pai, muitas fábricas pararam de lhe pagar. Não porque derreteram, mas por muitas razões, como estoque queijo ou falta de costas. “É um campo muito complexo”, disse ele.
Hoje há Sistema Integrado de Gestão de Lácteos Argentino (Siglea) o que reflete um custo mensal, porém, segundo ele, algumas fábricas não respeitam isso. “Por exemplo, este mês recebi mal e estou a lutar para acertar a diferença, o argumento é que há muito queijo, ou as fábricas estão fechadas, as células somáticas não atingem um determinado nível. Eu estudo o leite e quem analisa me diz: mas todo mês há uma luta para fazer o produto valer a pena.”ele descreveu.
No entanto, sua mentalidade empresarial permitiu-lhe alcançar conquistas extraordinárias na área; No dia 20 ela coleta as duas primeiras semanas de entrega do leite e no dia 10 a segunda. “Entrego cinco dias sem saber o preço, e os outros quinze, com dez dias de intervalo. Eles me dão o preço final no próximo mês. Há progresso, mas a incerteza continua, e esse progresso me permite enfrentar os custos”, disse ele.
O balconista desconfia das tecnologias modernas na indústria de laticínios. embora A área possui modernas fazendas leiteiras robóticas, Por enquanto, ele prefere esperar. “A robotização envolve três ordenhas por dia. Uma vaca vive em média 15 anos e duvido que isso cause stress. Prefiro esperar por resultados a longo prazo antes de avançar.” Em vez disso, invista no conforto tradicional dentro das instalações.
“Estou interessado em progredir ou manter o que é possível. porque tem hora que, trabalhando oito horas por dia na secretaria, não me sobra muito o que fazer. Mas Tenho pessoas, uma equipe ágil, um bom ambiente de trabalho e estamos todos tentando seguir na mesma direção– ele declarou.
Ele disse que Henry foi um homem que saiu da mais absoluta adversidade. Vindo de uma família de oito irmãos e irmãs, atolada na pobreza, ele conseguiu trabalhar para comprar suas próprias terras. Décadas mais tarde, esses esforços incluem outros capítulos da história, onde o desafio é o investimento em tecnologia. “O leite é uma roda, se não tiver trator você não alimenta. No dia 8 de março, Dia da Mulher, comprei um trator novo, consegui no crédito. Isso foi antes e depois. toda a logística mudou”, disse ele.
A relação entre pai e filha foi simbiótica até o fim. No seu discurso final numa exposição de gado local, Henry, então com 92 anos, foi aplaudido pelos seus pares; reconhecimento de uma vida dedicada à produção. “Tínhamos uma linda relação de pai e filha. É hoje que o papai está fora e eu estou andando olhando os comedouros para ver se têm caule porque as vacas podem se envenenar. “São coisas pequenas que devem ser mantidas sob controle”, concluiu.
