Las As ravinas do rio Paraná eles desenham uma das paisagens mais emblemáticas correntes Lá dentro pavimentado, onde dominar tem pecuária, frutas cítricas e produções tradicionais do nordeste argentino, começou a crescer agricultura até alguns anos atrás Parecia impensável para a região: o café Por trás dessa aposta ele os encontra tem Família Muollo, Proprietário do estabelecimento La Nina, ele decidiu o desafio os limites de produção tradicionais da província e antecipadamente com um projeto que ele quer Alcançar 100 hectares de cafés especiais.
A iniciativa nasceu tão inesperada quanto especial. Não nasceu de um estudo de mercado ou de uma recomendação técnica. Nem de uma tendência internacional. O usuário era uma novela.
“Soja a terceira geração de produtores hortícolas, mas o que me levou a plantar café foi minha esposa Nina e minha filha Rocío, que se apaixonou pelo romance colombiano. ‘Café com cheiro de mulher’ e eles insistiram que eu plantasse plantações de café”, disse ele. Claudio Muollo um A NAÇÃO
A partir dessa ideia de família, iniciou-se um projeto de pesquisa que se tornou um ambicioso plano de produção. “A Nina ama muito a sua terra e foi ela quem me levou a fazer esse projeto. Foi assim que surgiu esse projeto. a única empresa da província”, a história
Muollo nasceu em Buenos Aires, mas sua relação com Corrientes remonta a décadas. “Casei-me com uma mulher de Corrientes há 30 anos”, explicou. A história produtiva da família é muito mais antiga. “Eu cresci no lado produtivo O meu avô trabalhava na produção de frutas e legumes”, ele lembrou Precisamente, essa experiência lhe permitiu identificar Capacidade do Empedrado para desenvolver novas atividades. “Encontramos uma lista muito produtiva e é isso Lomas de Empedrado, com muitas oportunidades e futuros, a partir da experiência do que é a fruticultura”. ele afirmou
O projeto produtivo que desenvolveram no “Estabelecimento La Nina” começou há uma década e já dura alguns dias 170 hectares com culturas diversas. A diversificação foi o foco da estratégia. Primeiro vieram os limões do Taiti. Depois abacates Hass. Mais tarde foram adicionados limões, mamões, maracujás, toranjas e laranjas. “Começamos com este projeto 30 hectares de lima taitiana e ser outros 30 abacates Hass. Também temos 70 hectares de limões”, explicou.
A empresa também conseguiu se posicionar como uma das líderes referências nacionais em mais uma safra incomum. “Somos os principais produtores de mamão do país, com 25 hectares”, se destacou
O caso do café
A introdução do café veio mais tarde. Há três anos começaram a produzir suas mudas e a introduzir material genético de Tucumã. Hoje, possuem um total de cinco hectares plantados com sete variedades diferentes de café arábica: “Temos plantações de cafés especiais em cinco hectares. No próximo ano plantaremos mais 25”, disse.
O estabelecimento se reúne hoje Cerca de 5 mil pés de café distribuídos num sistema de produção especialmente concebido para as condições regionais. Essa é a singularidade Estas plantas não crescem a pleno sol. Portanto, Muollo optou por usar o mamão como cultura complementar para fornecer sombra natural. A opção responde a esta condição básica da cultura.
“Colocamos os pés de café sob os pés de mamão para dar sombra. Esse é o método que usamos. “O cafeeiro precisa de sombra para crescer” ele afirmou Ele disse que alguns são produzidos em áreas florestais ou sob cana-de-açúcar ou milho.
Além disso, possui uma superfície completa irrigação por gotejamento e sistema cobertura morta (consiste em cobrir a superfície da terra, ao redor das plantas, com uma camada de material protetor), combinação rara mesmo em outras regiões cafeeiras. “Na Argentina somos os únicos com irrigação, porque a irrigação por gotejamento custa 3.500 dólares por hectare, somado a um sistema. cobertura morta”, ele afirmou
O investimento foi significativo, mas a família acredita que o potencial do projeto justifica o esforço. A primeira colheita comercial está prevista para 2027: “Já estamos colhendo no próximo ano”. No entanto, antes que o lançamento final seja determinado, a empresa espera saber uma informação importante: A qualidade da xícara que o café Corrientes terá. “O que estamos esperando é coletar amostras para ver a qualidade do copo que temos. Isso não é pouco”, disse.
Este resultado determinará quais variedades serão escolhidas para avançar rumo aos 100 hectares planejados. Entre elas está a Geisha, uma das variedades mais famosas, exclusivas, premiadas e caras do mundo. “No mundo inteiro, a Geisha é uma das variedades que dá café de 98 pontos”, ele explicou.
A qualidade da xícara funciona como um sistema de pontuação no universo do café semelhante ao do mundo do vinho. “A qualidade do quilo é como a do sommelier de vinho. O barista é quem prova o café e dá a qualidade”, descreveu. As expectativas são altas porque as diferenças de valor entre um café regular e um café premium podem ser enormes. “São cafés de US$ 500 o quilo e também há cafés de US$ 5. A diferença é enorme em termos de qualidade”. ele afirmou
O objetivo final vai além da produção primária. “Nosso objetivo é realizar todo o processo, desde a torra até a comercialização com a marca La Nina”, disse. Para Muollo, o projeto visa abrir uma nova porta para o desenvolvimento produtivo da província. “Queremos também que Corrientes mude sua matriz produtiva, muito voltada à erva-mate, e que possa incluir o café”, disse.
visão
A experiência é acompanhada de perto pelo Conselho Provincial. Sebastião Saez o técnico Ministério da Produção da província e consultor privado, indicaram que estão actualmente a avaliar o rendimento agronómico das diferentes variedades implementadas: “Hoje estamos estudando essas variedades de Arábica, observando seu comportamento frente ao clima, às pragas e às doenças, para determinar seu potencial produtivo”.
Como ele explicou, o comportamento Plantas de Corrientes Está produzindo resultados muito semelhantes aos observados em Tucumán, província que iniciou esse tipo de experiência anos antes. Embora os sistemas de produção não sejam os mesmos, tem garantido que a evolução dos cafeeiros siga parâmetros comparáveis em termos de crescimento e adaptação.
Além disso, destacou que o projeto de Corrientes também coincide com o que está acontecendo lá no sul do Brasil, onde o cultivo prospera em novas áreas produtivas. “Já estão plantando café no Estado Santa Catarina, quase na mesma latitude de Corrientes”, afirmou. Nesse sentido, destacou que tanto no Brasil como em Empedrado estão promovendo esquemas de produção à sombra e em baixa altitude, questionando a ideia tradicional de que o café só pode ser desenvolvido em regiões montanhosas.
Novamente as primeiras plantas eles avançam rumo à sua fase produtiva, o A família Muollo está esperando aquela colheita irá definir o futuro do empreendedorismo. Se os resultados ajuda, Os cânions do Paraná podem se tornar palco de uma nova atividade para Corrientes: produção de cafés especiais.
