La plupart d’entre nous, en particulier les femmes d’âge moyen, ne savent que trop bien que l’alcool nous affecte plus qu’avant.
Il y a des nuits blanches, des palpitations, une tolérance sévèrement réduite et un « mauvais sommeil » sévère. Une horreur douloureuse après la matinée. Mais ce dont on parle beaucoup moins, c’est un autre effet secondaire qui nous affecte discrètement à mesure que nous vieillissons : le nombre de calories de l’alcool.
Combien d’entre nous ont méticuleusement planifié un repas ou une grande soirée autour de repas sains pour oublier facilement les calories qui s’accumulent tranquillement dans nos verres ?
Il s’agit d’un point aveugle que beaucoup d’entre nous partagent, et ce n’est pas entièrement de notre faute, car calculer les chiffres réels peut s’avérer délicat en pratique.
Voici ce que vous devez savoir sur votre boisson préférée pour vous aider à vaincre les ballonnements dus à l’alcool, par un expert en alcool.
teneur en calories
Presque toutes les calories contenues dans tout type de boisson alcoolisée proviennent de l’alcool et du sucre. Il est bon de rappeler qu’à 7 kcal par gramme, l’alcool contient presque deux fois plus de calories que le sucre (4 kcal par gramme), ce qui en fait la deuxième substance la plus calorique que vous puissiez consommer après les graisses pures à 9 kcal par gramme. L’ABV (Alcohol by Volume) sera donc toujours une grande histoire en matière d’alcool et de calories.
siroteur d’alcool
Les spiritueux purs avec le même ABV, qu’ils soient blancs ou bruns, contiennent pratiquement les mêmes calories, le choix ici est donc le goût. Les calories proviennent presque entièrement de l’alcool contenu dans l’alcool, avec une seule portion de 25 ml d’un ABV standard à 40 % représentant environ 55 kcal. C’est le choix de votre mixeur qui fait la différence. Une double portion avec un mixeur ne semble pas deux fois plus indulgente, mais elle contient deux fois plus de calories, donc s’en tenir à une seule est un ajustement facile.
Helena Nicklin, experte en boissons, affirme que de nombreuses personnes ont un angle mort face aux calories qui s’accumulent discrètement dans leur verre pendant les repas ou une soirée.
50 ml d’Aperol à 11 % ABV contiennent environ 90 kcal, tandis qu’un Aperol Spritz complété avec du prosecco et du soda jusqu’à 200 ml contient environ 155 kcal.
mélangez-le
Les mélangeurs augmenteront ou détruiront le nombre de calories d’une boisson. Alors que le tonique ordinaire ajoute environ 80 calories par canette, l’option Slimline permet d’économiser presque toutes les calories. Les mélangeurs de boissons gazeuses riches en matières grasses utilisent environ deux fois plus de calories que leurs équivalents alimentaires, et l’eau gazeuse n’en ajoute aucune, donc si vous pouvez faire le changement, vous gagnez et restez hydraté ! Un simple gin et un slimline contiennent environ 55 à 60 kcal, tandis qu’un double gin et un tonic ordinaire contiennent 140 à 145 kcal. Soyez prudent avec le cordial au citron vert. Au lieu de cela, le fait de consommer du citron vert frais augmente le nombre de calories d’environ 58 kcal par coulée à environ 85 kcal.
maths martini
Nous supposons souvent que les martinis sont un choix « propre » et faible en calories car ils n’ont pas de mixeur, mais les boissons spiritueuses uniquement avec peu ou pas de dilution sont en réalité plus caloriques que la plupart des boissons. Un martini classique de 60 ml avec du vermouth contient environ 160 calories. Si vous commandez la version plus grande du standard actuel de 120 ml, vous vous rapprocherez de 300 kcal. C’est presque comme un cheeseburger McDonald’s. Matière à réflexion.
amateur de vin
Pour les vins tranquilles – blanc, rose, orange, rouge, etc. – 12,5% ABV est le meilleur. Cela représente environ 145 kcal par verre de 175 ml, contre environ 170 kcal à 14 % ABV.
Le vin rouge sec n’est pas intrinsèquement plus calorique que le vin blanc. Ils ont simplement tendance à avoir une teneur en alcool plus élevée. Si vous préférez le Pinot Noir au Pinot Grigio, recherchez des versions à climat plus frais comme l’Allemagne ou le Royaume-Uni, qui ont un ABV plus faible pour contrôler les calories. Le Vinho Verde blanc est naturellement sec et a un ABV d’environ 11 %, ce qui en fait un bon choix car 175 ml fournissent environ 118 kcal. Méfiez-vous de tout le reste dans les 11 %, à moins qu’il ne soit explicitement indiqué qu’il est faible en calories. C’est là que du sucre est souvent ajouté pour compenser la texture manquante de la liqueur.
La manie pétillante
Lorsqu’il s’agit de boissons gazeuses, faites attention aux mots « sec » et « extra sec ». En effet, il s’agit d’un style plus sucré qui contient plus de calories par verre qu’un « brut ». Presque tous les vins mousseux contiennent du sucre ajouté avant la mise en bouteille finale, et c’est ce « dosage » qui définit le niveau de douceur. Pour les options les plus faibles en calories, recherchez « simple nature » ou « zéro dose », ce qui signifie sans sucre ajouté. Fabriqué à partir de champagne et de mousseux traditionnel, il contient environ 87 kcal pour 125 ml. « Extra brut » et « brut » sont positionnés un peu plus haut.
apéritif
Aperol et Campari peuvent se ressembler, mais ils racontent des histoires caloriques très différentes. Une bouteille de 50 ml d’Aperol à 11 % ABV contient environ 90 kcal, tandis que Campari à 24 % ABV, qui contient plus de sucre, est plus proche de 130 kcal. Rempli de prosecco et de soda à hauteur d’environ 200 ml, un spritz Aperol contient environ 155 kcal, tandis qu’un spritz Campari en contient plus de 200 kcal. Si vous préférez Campari, une portion plus courte de soda entraînera moins de calories.
Les bases de la bière
La bière varie également considérablement selon le type. Pour une bouteille de 330 ml, Bud Light contient 80 calories, ce qui semble être une deuxième place positive par rapport au classique belge Duvel, qui contient 211 calories dans la même taille de bouteille. Même si elle semble lourde, la Guinness contient 125 kcal pour 330 ml. Si vous buvez à la pinte, gardez à l’esprit la taille de vos portions !
Le secret de Sherry
Le sherry sec fait fureur en ce moment. Il est donc bon de savoir qu’un pinot froid ou une manzanilla copita est l’un des secrets les mieux gardés des boissons hypocaloriques. Il faut environ 57 kcal pour verser 75 ml. La bonne nouvelle est que cela ne signifie pas que vous devez boire de l’eau gazeuse toute la soirée. Avec un peu de savoir-faire, vous pouvez boire plus intelligemment en ajustant vos choix plutôt qu’en abandonnant complètement l’alcool. Changez vos mélangeurs, recherchez des vins à faible ABV et choisissez judicieusement vos tailles de bière et de martini.
Avec tout ce que le Moyen-Âge nous réserve, cela ressemble à une victoire à laquelle il vaut la peine de lever son verre.
Aide-mémoire sur les calories
(environ kcal par portion)
Spiritueux et apéritifs
25 ml de soda ou spiritueux avec Slimline et slice : 55-60 kcal. 50 ml de spiritueux et cola : 170 kcal. 50 ml d’Aperol au soda : 90 kcal. 50 ml d’Aperol au Prosecco : 155 kcal. 50 ml de Campari (avec soda) : 130 kcal. Martini Classique 60ml : 160kcal.
vin
75 ml de Pinot ou Manzanilla Bone Dry Sherry : 57 kcal. 125 ml de Prosecco « Extra Sec » 11,5% ABV : 87 kcal. 125ml de Champagne ‘Zéro Dose’ 12,5% ABV : 87kcal. 175 ml de Vinho Verde à 11% ABV : 118 kcal. 175 ml de vin sec à 12,5% ABV : 145 kcal. 175 ml de vin sec à 14% ABV : 170 kcal.
bière
330 ml de bière légère (par exemple Bud Light) : 80 kcal. Guinness 330 ml : 125 kcal. 330 ml de bière belge riche (par exemple Duvel) : 211 kcal.
