em um contexto internacional marcado escassez de oferta de gado e um ordem permanente no ano principais mercados do mundo, tem Passe de carne argentina um cenário no setor descrever como um oportunidade histórica Com melhores preços internacionais, os acordos comerciais começaram abrir novas portas e a crescente valorização da carne premium, em Associação Angus Argentina eles projetam um forte aumento nas exportações de carne certificada.
“Para este ano, nossa esperança é ter um crescimento intermediário Certificado Angus 30% e 50%”, ele afirmou NAÇÃO Amadeo Derito, o presidente da entidade, na quinta edição Outono ExpoAngus La Rural Angus Week.
O líder disse hoje negócio de pecuária Atravessa diferentes realidades dependendo do elo visto dentro da cadeia. Ele explicou que hoje o pecuarista é o setor mais favorecido pelo mercado devido à escassez de carne bovina. “Atualmente os preços estão se mantendo, porque historicamente estão entre os mais altos em dólares “O que é melhor é o criador, porque são os bezerros que faltam”. ele afirmou
Para Derito, esse cenário está levando muitos produtores a repensar e voltar aos seus esquemas produtivos entrar no gado anos atrás em campos que eram usados para agricultura. “Muitos estão fazendo matemática de novo” ele resumiu.
Neste sentido, explicou que nas zonas de média ou baixa produtividade agrícola a pecuária voltou a ser realizada. o resultado mais rentável “Aquela vaca que foi para o fundo está dando mais do que uma agricultura de médio e baixo rendimento”, disse.
O diretor também destacou Os bons valores atuais permitem ao produtor reinvestir em tecnologia e gestão. “Outra abordagem que o produtor faz com esses preços é produzir feno, o que significa investir em pastagens, consultar, produzir feno e saber aproveitar”, disse. Como ele explicou, Interesse em liberar áreas pecuárias e ampliar a área de criação e reprodução: “Hoje, o preço do produto torna isso financeiramente possível.”
No caso do crescimento, Derito destacou o pastor continua lucrativo, embora tenha alertado que aqueles que compram bezerros para reprodução têm margens mais estreitas porque estão comprando um bezerro caro.
Para este propósito alimentar, o cenário parece mais equilibrado graças à relação entre carne e milho. “O Fedlotero tem uma boa relação entre carne e grão”, afirmou, embora tenha esclarecido que a rentabilidade depende do modelo de negócio de cada estabelecimento.
Onde as perspectivas parecem mais desafiadoras é na indústria de refrigeração. “O último elo, que é a geladeira, tem margens apertadas por falta de financiamento.” ele explicou. Ele argumentou que a oferta escassa obriga as pessoas a pagar preços elevados pelos bens enquanto a taxa de câmbio é estável.
Independentemente desse cenário, ele acreditava o mercado internacional abre uma janela sem precedentes para a Argentina. “Todos os analistas dizem que teremos muitos anos de um mercado internacional permanente porque a demanda por carne de qualidade é cada vez maior e uma oferta difícil de crescer”, afirmou. Ele também listou os líderes. dificuldades produtivas enfrentadas pelos principais players mundiais. “O Brasil começou a ser retido pelos Estados Unidos, como a Austrália; não pode produzir mais do que produz”, disse ele. Neste contexto, destacou que os Estados Unidos passaram de um exportador líquido a um forte candidato global. “Diz-se que poderá tornar-se o maior importador do mundo e ultrapassar a China.” o índio
Nesse cenário, A carne certificada Angus é um dos segmentos com maior potencial de crescimento. “Angus coloca para si mesmo cinco letras mágicas porque eles compõem “Quando falamos da carne Angus no mundo, falamos da qualidade da carne”. se destacou Como ele explicou, O diferencial da raça está relacionado ao marmoreio ou gordura intramuscular que proporciona sabor e maciez: “É uma característica Angus.”
O presidente da associação lembrou que a certificação Angus da Argentina tem uma vantagem diferencial em relação aos demais países exportadores. “Desde a década de 90 aceitamos esse atributo do Angus no Senasa, mas também o temos aceito pelo USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos)”, disse. Isso permite que a carne Angus certificada seja exportada para os Estados Unidos com reconhecimento oficial. “Quase nenhum país tem esta vantagem e isso ajuda-nos porque é uma marca muito conhecida”, afirmou.
Nesse contexto, ele enfatizou A agricultura pastoril da Argentina continua sendo uma das grandes características em comparação com outros concorrentes globais. “A diferença no sabor do produto argentino é que ele cresce no pasto, ao ar livre”, disse. Hoje, a Associação Argentina Angus certifica a carne Exportando 25 refrigeradores. “No ano passado chegamos a 8,4 mil toneladas”, explicou. A China foi o principal destino das exportações com 2.800 toneladas, seguida de perto pelos Estados Unidos com 2.200 toneladas e depois pela União Europeia.
No entanto, as previsões deste ano forte aceleração. “Nos primeiros três meses, incluindo janeiro, fevereiro e março, “Já estamos 30% a mais que nos primeiros três meses do ano passado” afirmou Dérito. Além disso, disse que num único trimestre o volume exportado em meio ano em 2025 quase atingiu.
É um dos mercados mais promissores Europa após a implementação do acordo Mercosul-União Europeia. “Há muito para a Hilton crescer no mercado europeu”, disse ele. Os preços actuais também reflectem uma grande mudança no mercado internacional e as taxas da Hilton Europe pagam actualmente 24.000 dólares por tonelada de carne premium. Segundo recordou, há menos de dois anos o valor de uma tonelada rondava os 14 mil dólares. “O crescimento não é só em volume, mas também em preços” ele afirmou
Por fim, destacou a oportunidade representada pela nova cota adicional de 80 mil toneladas EUA: “É importante cumprir essas 80 mil toneladas, porque é uma cota extraordinária que não tem continuidade. Se cumprirmos, voltaremos, por isso o Itamaraty pede aos exportadores que tentem cumprir essa cota e solicitem novamente”.
Em paralelo, Gastão Albério, O gerente de qualidade de carne da Associação Argentina Angus, explicou Como funciona o processo de certificação para garantir a qualidade do produto exportado. Conforme especificado, o processo começa nos barris do matadouro com inspeções pessoais: “É verificado o fenótipo do animal, se é Angus preto ou vermelho e se não tem chifres”.
Além disso, são verificados a idade do animal, a conformação muscular, a cobertura de gordura e o grau de marmoreio seguindo os parâmetros do USDA dos Estados Unidos. “Então é feita uma verificação marmoreio“Você olha o olho do bife e vê o nível de gordura intramuscular”, explica Alberio. Verifica-se também que não existem cortes escuros, hematomas ou problemas sanitários e que todas as carnes estão devidamente identificadas com o selo Angus.
O aumento das exportações já começou a se refletir nos números das certificações. “Já produzimos 6 mil toneladas desde abril deste ano”, disse. Segundo Alberio, o impulso é uma resposta direta à melhoria dos mercados internacionais e aos novos acordos comerciais e concluiu: “As perspectivas são muito boas para as exportações da Argentina.”
