Cada vez mais pessoas procuram cuidar da alimentação para prevenir um grande número de doenças crônicas e problemas de saúde. Neste contexto, o gastroenterologista Facundo Pereira voltou a chamar a atenção com uma receita fácil de implementar no dia a dia.
Nas últimas horas, o especialista compartilhou um vídeo em que apresentou o que definiu “O prato mais saudável do mundo”. Esta é uma tigela projetada para reduzir a inflamação no corpo, fortalecer o sistema imunológico e melhorar a microbiota intestinal. “Tive a ideia de fazer uma tigela mágica com os melhores alimentos para o sistema imunológico e a microbiota. E você acompanha com a bebida número um, que é o chá verde.”ele explicou aos seus mais de 1,9 milhão de seguidores no Instagram.
Conforme detalhado, cozinhar reúne os alimentos anti-inflamatórios, antioxidantes e probióticoscom base em evidências científicas. A base é quinoa cozida, fonte de proteína vegetal e energia sustentável, combinada com espinafre fresco. rico em antioxidantes e vitamina K.
Abacate é adicionado a esta mistura para introduzir gorduras saudáveis; cenoura ralada, rica em betacaroteno; mirtilos, considerados um dos alimentos mais antiinflamatórios; grão de bico crocante que proporciona fibra e saciedade; e nozes fonte vegetal de ômega-3.
O molho desempenha um papel central no prato. Além disso, o especialista recomendou uma combinação de cúrcuma, gengibre, limão e azeite extra virgem. componentes com propriedades anti-inflamatórias e protetoras do sistema digestivo. Para finalizar, ele sugeriu acompanhar a refeição com chá verde com gengibre e limão, que ele descreveu como “o melhor impulsionador antioxidante”.
O preparo não requer técnicas complicadas ou ingredientes difíceis de encontrar. O kit consiste em misturar quinoa quente com espinafre, misturar os restantes vegetais, legumes e nozes e temperar com o molho recomendado. O vídeo obteve milhares de visualizações e comentários em poucas horas, com os usuários comemorando a oferta e pedindo mais receitas nesse estilo. “Gostei da receita, se puder postar mais, obrigado”; “Que alimento impressionante, versátil e nutritivo, quinoa” e “Adoro esta receita, mal posso esperar por mais”.
O preparo do prato é rápido e não requer conhecimentos avançados de culinária. O objetivo é preservar as propriedades nutricionais de cada alimento e combiná-los de forma equilibrada.
Lave a quinoa para remover as saponinas e ferva em água 12 a 15 minutosaté ficar macio e o grão aberto. Escorra e deixe esfriar.
Despeje a quinoa quente em uma tigela grande e adicione as folhas de espinafre recém-lavadas e secas.
Adicione o abacate em cubos, a cenoura ralada, o grão de bico cozido ou crocante, os cranberries e as nozes picadas.
Em uma tigela pequena, misture duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, meia colher de chá de açafrão, meia colher de chá de gengibre ralado e o suco de meio limão.
Despeje o molho em uma tigela, misture delicadamente para combinar os sabores e sirva imediatamente.
Preparar chá verde e adicione gengibre fresco e rodelas de limão. Beba com uma tigela para aumentar seus efeitos antioxidantes.
