Ingredientes
6 fixo fixo de dedo de banana, fatias grossas ao longo
Óleo vegetal, para fritar
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Sementes de gergelim torradas, para polvilhar
Folhas de pandan, para decorar
AVC
300g de farinha de arroz
55g açúcar
¼ colher de chá de sal doce
1 colher de chá de canela doce
400G pode fazer leite de coco
125g Coco fatiado
Creme
200ml leite 200ml creme 2 folhas de pandan amarrados a um nó 1 feijão de baunilha, sementes Woodwood 4 gemas 100g de açúcar
Método
- Para fazer o golpe de coco, misture a farinha de arroz, o açúcar, o sal e a canela em uma tigela grande. Misture o leite de coco até amolecer e combinar. Misture o coco fatiado.
- Para fazer creme, misture o leite, o creme, as folhas de pandan e o feijão e as sementes em uma panela em fogo médio até querer. Retire do fogo. Esfriar um pouco. Misture as gemas e o açúcar até ficar pálido e cremoso. Adicione lentamente -uma mistura de creme quente, bata constantemente. Retorne a mistura para uma panela. Misture em fogo baixo até ficar espesso o suficiente para cobrir a parte de trás de uma colher. Prenda a um jarro.
- Mergulhe as fatias de banana em uma batida e profundamente frito em lotes até dourar e crocantes. Escorra em papel absorvente.
- Sirva bananas fritas com creme. Decore com folhas Pandan e polvilhe com sementes de gergelim.
