A abordagem de “La Coincidencia” é cabine e entretenimento. “Minha família teve uma fazenda leiteira durante muitos anos, atividade que exige muita intensificação para ser rentável, e transferimos essa necessidade para a produção de carne”. explicar Vidal Bada Vázquez (52), proprietário da empresa. No campo, o tapete natural foi substituído por pastagens e sorgo forrageiro para o verão e azevém, cevada e aveia como verduras de inverno, mais silagem de milho e cevada e alimentação equilibrada consoante as condições do ano. “Aranxoxo pasta em pequenas parcelas com cerca elétrica e damos muita atenção ao melhoramento genético, para o qual montamos um centro de transplante de embriões no campo”, ele acrescentou.
Ele o campo está no jogo de 9 de julho e possui um total de 400 hectares próprios e alugados. São 1.000 vacas nesta área, das quais as 60 melhores foram selecionadas com base no mérito genético e fenótipo, utilizadas como doadoras de óvulos que são fertilizados in vitro e implantados em receptoras que buscam melhoramento genético com sêmen da mais alta qualidade.
“Através do transplante de embriões, em vez de se obter um bezerro de boa qualidade por ano e por vaca, podem-se obter 20, com a vantagem de poder utilizar o sémen do melhor touro para este fim”, destacou Bada Vázquez.
“O transplante de embriões permite avançar com passos gigantescos em qualidade de rodeio; Os óvulos férteis grávidos permitem o crescimento de tantas crianças com uma genética muito boa; “É muito mais rápido criar uma novilha, conceber aos 15-18 meses e esperar o parto para avaliar a genética dela”, destacou o empresário, que abriu as portas da sua área a produtores e técnicos no encontro organizado pelos produtores e técnicos. Instituto Argentino de Promoção de Gado (Ipcva) e tem ENQUANTO ISSO.
“No transplante de embriões, o tamanho de um rebanho depende do número de embriões obtidos a termo, e não do número de vacas de alto mérito genético”, resumiu. É a raça utilizada por Bada Vázquez limango, com muito boas características de corte e criação. “É o 3/8 Limousin, que lhe confere musculatura e uma eficiência alimentar muito boa, e o 5/8 Angus, que é responsável pela qualidade da carne, precocidade, eficiência reprodutiva e capacidade materna”, explica.
“O Limangus tem um traseiro – onde ficam os cortes mais valiosos – maior que o Angus puro, igual à área dos olhos do bife. Além disso, mostra uma capacidade muito boa de transformar alimentos em carne sem ficar sobrecarregado de gordura”, garantiu.
Transplante em detalhes
“A razão para estabelecer o transplante de embriões em La Coincidencia é que seus proprietários queriam multiplicar rapidamente uma genética de qualidade. “Além disso, de uma vaca superior, com o sêmen de um touro superior, são produzidos embriões que podem ser transferidos para outras vacas de menor mérito genético do rebanho geral”. explica Lucio Scardaccione, da InOva Biotech, empresa que produz embriões in vitro.
O transplante de embriões pode ser feito por aspiração ou lavagem. No primeiro caso, a retirada dos óvulos é feita sem hormônios, pois normalmente a vaca possui um conjunto de folículos que podem produzir óvulos que podem ser aspirados. Os óvulos são então levados ao laboratório, onde são fertilizados e colocados em condições que imitam o ambiente do útero.
“A aspiração é feita através da inserção de uma sonda de ultrassom conectada a uma bomba de sucção, através da vagina. São aspirados de 10 a 20 óvulos dos dois ovários”, explicou o veterinário. Após a fertilização em laboratório, 30% podem produzir embriões. Estes embriões implantados, por outro lado, produzem uma taxa de gravidez de cerca de 45-50%.
As receptoras devem atender a vários requisitos, incluindo alta ginecológica e sistema reprodutivo normal. Devem também cumprir os requisitos sanitários, tendo sido submetidos a testes para doenças reprodutivas e tendo aplicado todas as vacinas. Além disso, é necessário garantir um nível de nutrição que permita atingir uma condição corporal compatível com o desenvolvimento do calor.
Por exemplo, se 100 receptoras forem transplantadas, o primeiro passo é sincronizar o estro usando hormônios. Uma vez no cio, em vez de serem servidos com touros ou inseminação artificial, os embriões são implantados após 7 dias. Das 100 vacas normalmente recebidas, 75 estarão disponíveis para coleta de embriões por estarem no cio. E metade dos 75 transplantados desenvolverá uma gravidez. Resumindo: das 100 vacas receptoras selecionadas, ao final, podem ser alcançadas cerca de 35 gestações.
“Vacas que não desenvolveram embriões podem ser sincronizadas novamente após 30 dias e o processo pode ser repetido após 60 anos. Caso não desenvolvam embriões, podem ser utilizados para reprodução natural ou rejeitados do rebanho”, disse Lúcio.
O custo desta técnica é de 220 quilos de carne de Cañuelas para cada bezerro obtido. Portanto, não se trata de uma técnica de rodeio geral, mas se justifica na criação de criadores de pedigree ou de charutos controlados que alcançam preços elevados em leilões.
O transplante de embriões também pode ser feito in vivo. Nestes casos, um hormônio é injetado na doadora para superovular e produzir 10 ou 15 óvulos. É então realizada a inseminação artificial e após 7 dias os embriões são retirados com lavagem uterina, para que possam ser transplantados ou congelados para as receptoras. O produto final é idêntico à técnica anterior, mas tem a vantagem de a vaca produzir embriões e produzir 7 a 8% mais gestações do que a técnica in vitro, em parte porque a manipulação dos embriões fora do animal compromete a sua viabilidade.
Os bezerros e bezerros nascidos das vacas receptoras de La Coinidencia passam pela primeira criação no curral e são classificados. Os que têm melhores condições são mantidos para continuar o melhoramento genético e os restantes continuam a desenvolver-se em La Coincidencia ou em outra área da empresa Ataliva Roca, La Pampa, dependendo da disponibilidade de pasto.
Durante o treinamento do Ipcva, os participantes também puderam conhecer outras técnicas de ponta desenvolvidas na área visitada. Em La Coinidencia foram instalados confinamentos RFI para avaliar a eficiência da conversão alimentar e o crescimento de cada animal. É determinado por medições individuais que pesam o que é consumido no confinamento e o ganho dos animais. Expresso de outra forma: são utilizados indicadores de conversão, que medem a capacidade do animal de consumir menos que os outros ou de produzir mais com a mesma quantidade de alimento.
As medidas de cada pessoa são comparadas com uma média para verificar se estão acima ou abaixo desse valor. “Para selecionar animais para serem touros, não é aconselhável tê-los bem abaixo da média, porque são muito musculosos, sem gordura intercostal e dariam uma péssima condição no açougue; rastreie com canetas RFI. o maior do país, que pode avaliar 300 animais por vez.
