À mesure que les températures augmentent, de nombreuses personnes abandonnent leur café brûlant pour du café glacé.
Des lattés glacés aux frappes imbibées de sirop en passant par le café « espagnol » sucré au lait concentré, la chaîne haut de gamme regorge d’options alléchantes.
Mais non seulement ils promettent un soulagement temporaire de la chaleur et de l’amertume, mais certains de ces favoris de saison, qui ressemblent plus à des desserts qu’à des boissons, contiennent également des quantités importantes de sucre, de graisses et de calories.
Notre soif croissante de boissons glacées créées par des baristas a été alimentée en partie par le fait que des célébrités comme Taylor Swift, Ben Affleck, Britney Spears et Khloé Kardashian sont régulièrement photographiées tenant de grands cafés glacés.
Mais cette boisson caféinée rafraîchissante cache peut-être un secret inquiétant.
Et lequel ? Des recherches ont montré que plusieurs cafés glacés populaires vendus dans les grandes chaînes contiennent plus de sucre que la limite quotidienne recommandée dans une seule tasse.
Alors à quel point ces favoris de l’été sont-ils malsains ?
Nous avons interrogé Nicola Ludlam-Raine, nutritionniste professionnelle et auteur de How Not to Eat Ultra-Processed. Pour révéler les pires criminels Du pire au meilleur…
Frappe de luxe expresso au café noir et caramel
Caffè Nero décrit cet élément de menu saisonnier populaire comme « une glace fouettée crémeuse à base de sauce au caramel et d’espresso classique, garnie de crème fouettée et d’un filet de caramel ».
Mais selon Mme Ludlam-Raine, la nourriture contient suffisamment de calories pour rivaliser avec un repas léger et une quantité « importante » de sucre et de graisse.
Les cafés glacés qui ont reçu les pires notes étaient le Café Nero Espresso & Caramel Luxury Frappe.
Informations nutritionnelles (par portion) :
caféine: 160 mg
calorie:469 kcal
sucre: 53,4g
province: 21,2g
«Lorsqu’une boisson commence à inclure beaucoup de sirops, de garnitures fouettées, de sauces et de mousse sucrée, elle se rapproche beaucoup plus du dessert que du café», explique Mme Ludlam-Raine.
« Il n’y a rien de mal à en profiter de temps en temps (peut-être une fois par mois environ). Mais plutôt qu’un choix de café quotidien, il appartient résolument à la catégorie « friandises ».
L’avis de Mme Ludlam-Raine: 1/5
Moka au chocolat blanc glacé Starbucks
Starbucks décrit la boisson comme un mélange d’espresso, de lait et de sauce aromatisée au chocolat blanc versé sur de la glace et garni de crème fouettée.
Mme Ludlam-Raine souligne que la sauce au chocolat blanc augmente considérablement la teneur en sucre et en graisses, dont beaucoup sont saturées. C’est « le type de graisse dont beaucoup d’entre nous ont besoin de manger moins ».
Le moka au chocolat blanc glacé Starbucks est composé d’une sauce aromatisée à l’espresso, au lait et au chocolat blanc versée sur de la glace et garnie de crème fouettée.
Informations nutritionnelles (par portion) :
caféine: 89,1 mg
calorie:401 kcal
sucre: 45,7g
province: 19,1g
Comme le dit l’expert : « Bien qu’il puisse être dégusté comme collation occasionnelle, il est préférable de le considérer dans la même catégorie qu’un dessert plutôt que dans une commande de café standard. »
L’avis de Mme Ludlam-Raine: 1,5/5
Frappuccino nuage de cassonade Starbucks
Starbucks Brown Sugar Cloud Frappuccino est un mélange de café torréfié Frappuccino, de lait et de glace, recouvert d’une mousse froide crémeuse aromatisée à la cassonade.
Informations nutritionnelles (par portion) :
caféine: 27,7mg
calorie: 319 kcal
sucre: 37,2g
province: 16g
Notre expert déclare : « Bien qu’il soit vendu comme boisson au café, sur le plan nutritionnel, il est plus proche d’un dessert/milkshake sucré.
« Ce café contient relativement moins de caféine que la plupart des cafés. Cela signifie que vous obtenez beaucoup plus de douceur et de saveur que le café lui-même.
L’avis de Mme Ludlam-Raine: 2/5
Latté au caramel glacé nature
Un latte au caramel glacé ordinaire contient environ 190 à 290 kcal et 5 à 9 grammes de matières grasses.
Informations nutritionnelles (par portion) :
caféine: 75~150 mg
calorie: 190~290kcal
sucre: 24g ~ 44g
province: 5g ~ 9g
Notre expert déclare : « Cette catégorie varie énormément d’un café à l’autre. Certaines versions sont relativement douces, tandis que d’autres contiennent de grandes quantités de sirop et de sucre.
“Si le caramel est votre saveur préférée, demander moins de sirop peut faire une différence significative (ou demander du sirop sans sucre).”
Note de Mme Ludlam-Raine : 2,5/5
Costa Espagne Latté Glacé
Le latte glacé espagnol de Costa est préparé avec une sauce aromatisée au lait concentré.
Informations nutritionnelles (par portion) :
caféine: 184 mg
calorie: 225kcal
sucre: 29g
province: 4,7g
Notre expert déclare : « C’est quelque part entre les deux. Il offre l’un des niveaux de caféine les plus élevés de la liste, mais il contient également une bonne quantité de sucre.
« Mais la majeure partie du sucre est naturellement présente dans le lait (19 g sur 29 g). Mais cela représente tout de même 2 cuillères à café de sucre par boisson, soit 10 grammes, soit un tiers de votre apport journalier.
“Il est logique de faire ce choix de temps en temps, mais probablement pas tous les jours.”
Note de Mme Ludlam-Raine : 3/5
Latté aux bleuets pré-glacé
Le latte glacé aux bleuets de Pret est garni de sirop de myrtille sur de la glace pour plus de douceur.
Informations nutritionnelles (par portion) :
caféine: 180 mg
calorie: 147 kcal
sucre: 21,7g
province: 3,6g
Notre expert déclare : « La saveur de myrtille en fait un choix plus intéressant, mais ne présumez pas que la saveur fruitée signifie automatiquement qu’elle est plus saine. »
« Comparée à de nombreuses boissons de style frappé, c’est toujours une boisson relativement sucrée. »
Note de Mme Ludlam-Raine : 3,5/5
Latte d’avoine à la cassonade glacée au café noir
Le latte d’avoine à la cassonade glacée Caffe Nero est composé de la saveur de l’avoine Alpro et de la cassonade sucrée.
Informations nutritionnelles (par portion) :
caféine: 160 mg
calorie: 136 kcal
sucre: 18,6g
province: 3,2g
Notre expert déclare : « Il est plus sucré que les deux meilleurs cafés, mais toujours mieux équilibré que de nombreuses saveurs de café glacé sur le marché et toujours perçu comme un café plutôt que comme une collation. »
Note de Mme Ludlam-Raine : 4/5
Café noir américain à la mousse de miel glacé
L’Americano glacé au miel de Caffe Nero est une mousse qui ajoute la saveur du nid d’abeille à l’Americano glacé classique.
Informations nutritionnelles (par portion) :
caféine: 160 mg
calorie: 67 kcal
sucre: 13,3g
province: 0,4g
Notre expert déclare : « C’est un bon choix pour les personnes qui aiment le café sucré mais ne veulent pas ajouter beaucoup de sirop, de crème ou de calories excessives. La mousse de miel ajoute de la douceur, tandis que la boisson elle-même est relativement légère.
Note de Mme Ludlam-Raine : 4,5/5
Meilleur choix : Velvetino à l’avoine glacée Costa
Le Iced Oat Velvetino de Costa est composé d’un mélange Mocha Italia, de sirop aromatisé à l’agave et d’une boisson d’avoine alternative à base de plantes.
Rejoignez la discussion
Les chaînes de café haut de gamme encouragent-elles des habitudes malsaines avec leurs boissons glacées sucrées ?
Informations nutritionnelles (par portion, petite 255 ml) :
caféine: 185 mg
calorie: 91 kcal
sucre: 9,4g
province: 3g
Notre expert déclare : « Dans l’ensemble, c’était une excellente option.
« Il offre le goût et le plaisir du café glacé tout en gardant les calories, le sucre et les matières grasses relativement modérés. De plus, les graisses sont principalement insaturées plutôt que saturées (puisqu’elles sont d’origine végétale).
“Ce produit contient encore beaucoup de caféine, ce qui lui donne plus l’impression d’être du café que d’être un dessert.”
Note de Mme Ludlam-Raine : 5/5
Nicola Ludlam-Raine affirme que les meilleurs choix de café sont souvent les plus simples.
verdict
Beaucoup de ces cafés glacés contiennent environ 160 à 185 mg de caféine par portion. Il est similaire ou supérieur au café ordinaire.
L’apport quotidien maximum recommandé en caféine pour la plupart des adultes en bonne santé est d’environ 400 mg, tandis qu’il est conseillé aux femmes enceintes et allaitantes de limiter leur apport quotidien en caféine à 200 mg par jour.
Cela signifie qu’une seule tasse de café glacé peut fournir près de la moitié de la limite quotidienne de caféine d’un adulte et, dans certains cas, la quasi-totalité de la limite recommandée pendant la grossesse.
Ludlam-Raine souligne que le plus grand écart nutritionnel ne se situe pas entre les chaînes de café, mais entre les cafés glacés et les boissons frappées.
«Les meilleurs choix quotidiens ont tendance à laisser le café briller tout seul, tout en réduisant au minimum le sucre et les additifs ajoutés», dit-elle.
« Mon conseil est de profiter des options les plus généreuses si vous l’aimez. Mais considérez-les comme une collation occasionnelle plutôt que comme un aliment de base quotidien.
« Choisir un simple café glacé pour votre café quotidien et ajuster la douceur en fonction de vos goûts peut faire une grande différence. »
