O agenda gastronômica Buenos Aires transita mais uma vez entre propostas de edições limitadas, ciclos temáticos e encontros ao ar livre. Esta semana inclui jantares com chefs convidados, menus de inspiração italiana, um mercado de Recoleta francesa, um pop-up com vinhos de diferentes regiões do país e uma festa de aniversário durante todo o dia em frente às florestas de Palermo.
Há também uma novidade para os fãs de fumaça: um sanduíche de carne inspirado no Texas BBQ que chega primeiro ao Ribs al Río no Barrio Chino e em outras filiais.
10 de junho, quarta-feira
Crizia, Trescha e Açafrão
Crizia realizará um jantar que reunirá três casas da culinária argentina contemporânea: Crizia, Trescha e Açafrão. A proposta atravessa o trabalho Gabriel Oggeroem produtos argentinos contemporâneos, com foco na terra, no mar e no fogo, com a cozinha técnica de Trescha e o visual Cuyo de Azafrán, o restaurante Mendoza de Sebastián Weigandt.
Pop-up com Darío Gualtieri em La Pescadorita
Pequeno pescador Tenha um jantar especial dedicado aos sabores do mar. Chef convidado Dário Gualtieri ao lado da cozinha David Ribulgochef da casa, passo a passo pelo cardápio focado em peixes e frutos do mar frescos da Patagônia. Cada etapa será acompanhada pelos vinhos de Luigi Bosca. A Mar de Jade, empresa dedicada à pesca viva de frutos do mar e à maricultura no sul da Argentina, também está envolvida.
Osaka Concepción recebe Walter Lui
Osaka Concepción adiciona uma nova edição de sua série Guest Chef com Walter Lui do Restaurant Hong Kong Style. O jantar propõe um diálogo entre a cozinha Nikkei de Osaka e os sabores, técnicas e códigos de Hong Kong, com atenção ao produto elaborado com a intensidade da cozinha cantonesa e um olhar contemporâneo.
Quinta-feira, 11 de junho
Itália viaja para Roma em janeiro
Janeiro apresenta a segunda data do “Itália em Janeiro”, o seu ciclo gastronómico inspirado nas diferentes regiões da península. Depois de uma primeira parada dedicada a Nápoles, o passeio continua em Roma com um cardápio elaborado pela equipe Enero em conjunto com Aymer Carvajal. A proposta inclui antepastos, pizza romana, doces e petiscos. A sobremesa é fornecida por Gino El Capo.
13 de junho sábado
Fulgor completou três anos em Palermo
Fulgor comemora seus primeiros três anos um dia depois do anoitecer na esquina de Palermo. A oferta combina café gratuito, música, snacks, cocktails e 1 2 bebidas até à meia-noite.
a partir das 19h30 Haverá DJ set de Andrés Balaciano, pizzas de calçada de Nápoles da Cruce Pizzas e coquetéis à base de café de Cecilia Castro de Lloret da Fuego Tostadores. Além disso, será oferecida uma barra de filtros com métodos chemex, v60 e origami.
Mago Parrilla y Corte Xarkutería: vinhos federais, charcutaria e fogos
Magician Market Grill e Corte Delicatessen Eles se encontrarão para um pop-up de uma noite em Belgrano. A experiência combina tapas, charcutaria artesanal, cozimento no fogo e degustação de seis vinhos de diferentes regiões da Argentina, liderada pelas sommeliers Marcela Rienzo e Ayelén Anso.
A Feira Francesa retornará na colheita
Feira Francesa voltar colheita Com dois dias dedicados à gastronomia e cultura francesa. Organizada pela Lucullus, a feira contará com barracas de venda de pães artesanais, croissants, macarons, éclairs, queijos, chocolates, charcutaria, produtos regionais e pratos típicos das diversas regiões de França. Haverá também masterclasses ao vivo, música e atividades para toda a família.
Domingo, 14 de junho
Brunch de Domingo com Osvaldo Gross
a presença abrirá suas portas para uma edição especial do Sunday Brunch Osvaldo Gross. As propostas incluem uma seleção de clássicos salgados e doces pensados para compartilhar, recebidos com espumante, cromesqui cordon bleu, croque monsieur trufado, massa folhada recheada com salada de ovo, brioche torrado com truta defumada, crème fraîche de pepino e endro, croissant, pain au chocolat, pudim parisiense e quatro pequenas frutas da estação.
Para experimentar durante a semana
Ribs al Río apresenta o Sanduíche de Bochecha de Carne
Ribs al Río adiciona ao seu cardápio o Beef Cheek Sandwich, proposta inspirada em um dos cortes mais apreciados do churrasco texano. O sanduíche é feito com bochecha de carne defumada, servido em pão de batata com cheddar derretido, cebola crocante e molho inspirado na receita clássica do In-N-Out, feito com maionese, ketchup, mostarda, pepino em conserva, molho inglês e temperos.
O lançamento começou na filial do Barrio Chino e posteriormente se estenderá às demais instalações da marca. O sanduíche é servido com batata frita e molho secreto River Ribs.
