O Himalayan Caravan, um restaurante nepalês-indiano no leste de Tóquio, está instalado em sua rua tranquila há duas décadas. Sanjay Sahani, seu proprietário nepalês, veio pela primeira vez ao Japão em 2006 como chef. Seu curry de ¥ 850 (US$ 5) e seu almoço não programado atraem um público constante, de funcionários de escritório a aposentados. Os vizinhos e seus frequentadores são como uma família, diz ele.
De acordo com o Ministério da Administração Interna, menos de 9% das empresas japonesas têm capital de 30 milhões de ienes ou mais. Portanto, a nova gama está muitas vezes fora do alcance das famílias. (Caravana do Himalaia)
O Sr. Sahani não é incomum. O Japão tem pouca imigração – apenas 3% da população é estrangeira, em comparação com 15% na OCDE – mas os restaurantes indianos estão por todo o lado. Existem entre 4.000 e 5.000 lojas McDonald’s no país, apesar de apenas 59.000 residentes indianos. A maioria pertence e é administrada por imigrantes nepaleses, que somam cerca de 300.000. Agora eles estão com problemas. À medida que a política japonesa se torna anti-imigração, o governo reforçou as regulamentações para vistos de “gestão de negócios”, dos quais depende a maioria dos restaurantes estrangeiros. O objetivo está em outro lugar. No entanto, a humilde casa torta tornou-se um acidente.
Nos últimos anos, as autoridades suspeitaram que alguns estrangeiros, muitas vezes chineses ricos, usaram empresas de fachada para obter vistos. Em outubro, o governo aumentou o requisito de capital mínimo do visto de ¥ 5 milhões (US$ 31.500) para ¥ 30 milhões (US$ 188.000). Também exige que os candidatos empreguem pelo menos um trabalhador japonês em tempo integral ou residente permanente. Os titulares existentes têm um período de carência de três anos.
Os efeitos foram dramáticos. Os pedidos de vistos caíram 96%. De acordo com o Ministério da Administração Interna, menos de 9% das empresas japonesas têm capital de 30 milhões de ienes ou mais. Portanto, a nova gama está muitas vezes fora do alcance das famílias. As regras de prática não são gentis. “Mesmo que as empresas japonesas não consigam encontrar trabalhadores japoneses, como devemos fazê-lo?” diz Anju Khatri, de 32 anos, dono de outro restaurante nepalês. Ele tem razão. Entre em uma loja local em Tóquio hoje em dia e provavelmente será recebido por um caixa japonês do Sudeste Asiático.
Os danos generalizados serão culturais e económicos. Os cozinheiros imigrantes são parte do que dá a Tóquio a sua variedade culinária. Se os restaurantes indianos, tailandeses, vietnamitas e outros restaurantes administrados por imigrantes desaparecerem, os assalariados perderão algumas opções favoritas de almoço. Nan queria isso.
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