Instant Chili Pickle é um dos condimentos indianos mais fáceis de fazer em casa, sem esperar dias de fermentação. Este picles picante e picante combina bem com parathas, arroz dal, arroz com coalhada e até rotis simples. Ao contrário dos picles tradicionais que requerem processos de secagem demorados, os picles rápidos podem ser preparados rapidamente usando pimentas verdes frescas, temperos básicos e óleo de mostarda. Como o excesso de água pode estragar os picles mais rapidamente, o segredo para fazer picles rápidos e saborosos é usar pimentões frescos e secos e não deixar umidade na jarra.
