C’est la bière qui a rendu Milwaukee célèbre, mais après 177 ans d’histoire, ce fut la dernière visite de Schlitz.
Samedi, une bière spéciale Schlitz sera brassée à l’usine de la Wisconsin Brewing Company à Vérone, dans le Wisconsin.
La version finale utilisera la recette Schlitz pour reproduire le goût de la bière à son apogée au milieu du 20e siècle, alors qu’elle était l’une des marques de bière les plus populaires en Amérique.
Au sommet de sa popularité, Schlitz était le plus grand producteur de bière aux États-Unis, rivalisant avec des géants comme Budweiser et Pabst pour la domination du marché, et la marque s’est ancrée dans la culture populaire américaine avec des publicités qui remplissaient les pages des magazines, les stades de baseball et les écrans de télévision.
Mais c’était alors. Dans les années 1970, Schlitz était à égalité avec Budweiser en termes de ventes, mais des réductions agressives des coûts et des changements de recettes ont ruiné la réputation de la bière et l’ont rendue sans valeur après plus d’une vente.
Aujourd’hui, une autre marque célèbre s’est effondrée en raison de l’effondrement de la demande d’alcool.
“Malheureusement, les coûts de stockage et d’expédition de certains produits ont continué d’augmenter, nous obligeant à faire le choix difficile d’arrêter Schlitz Premium”, a déclaré Zac Nadile, directeur de la stratégie de marque de Pabst, au Milwaukee Magazine.
Selon la Wisconsin Brewing Company, la production de masse a déjà été interrompue il y a des mois, la demande de bière étant tombée en dessous des exigences minimales.
Schlitz était à l’origine une force locale et a inspiré le slogan publicitaire « La bière qui a rendu Milwaukee célèbre ».
Le 23 mai, un dernier lot spécial de bière Schlitz sera brassé à l’usine de la Wisconsin Brewing Company à Vérone, dans le Wisconsin.
Il était une fois la marque entrée dans la culture pop américaine avec des publicités qui remplissaient les pages des magazines, les stades de baseball et les écrans de télévision.
Schlitz a été fondée à Milwaukee en 1849 et, pendant son premier siècle, la marque a joué un rôle majeur dans l’identité de la ville industrielle.
Le logo bleu et or de la bière se retrouve partout dans la ville et dans tout le Midwest, des tavernes de quartier et des bars du coin aux pistes de bowling et aux stades de baseball.
Au cours de la première décennie du XXe siècle, Schlitz a dominé le secteur de la bière, ce qui en a fait la plus grande brasserie des États-Unis. Les historiens notent que Schlitz a été le pionnier de l’utilisation de bouteilles de bière en verre brun pour maintenir la stabilité des étagères.
Après l’adoption du tristement célèbre 18e amendement, qui a interdit et interdit presque toute la production d’alcool aux États-Unis, Schlitz s’est tourné vers la fabrication de produits « proches de la bière » contenant moins de 0,5 % d’alcool, ainsi que de produits non alcoolisés tels que les sodas, les bonbons et les produits de boulangerie.
À la fin des années 1950, Budweiser avait dépassé Schlitz en termes de ventes intérieures, et lorsque les changements de recettes et la réduction des coûts ont érodé sa popularité dans les années 1970, la brasserie d’origine a fermé ses portes et ses actifs ont été vendus à Stroh Brewing en 1982.
Stroh a vendu le complexe brassicole de Milwaukee qui a été converti en un complexe de bureaux connu sous le nom de Schlitz Park. Et en 1999, Pabst Brewing a acheté les actifs de Stroh, dont Schlitz, et a commencé à conclure des contrats pour brasser de la bière.
Au début du 21e siècle, Schlitz produisait et vendait moins de 1 % de son volume de production maximal des années 1970.
Au cours de la première décennie du XXe siècle, Schlitz dominait le commerce de la bière et était la plus grande brasserie des États-Unis.
Dans l’Amérique du XXe siècle, le logo bleu et or de Schlitz était visible partout dans le Midwest, des tavernes de quartier et des bars du coin aux pistes de bowling et aux terrains de baseball.
Dans les années 1980, Stroh a vendu le complexe brassicole de Schlitz à Milwaukee et l’a converti en un complexe de bureaux connu sous le nom de Schlitz Park.
La nouvelle de Schlitz intervient au milieu de rapports selon lesquels les Américains boivent moins d’alcool, d’autant plus que les membres de la génération Z sont de plus en plus préoccupés par les risques pour la santé que pose l’alcool.
Un sondage Gallup d’août 2025 a révélé que seulement 54 % des adultes américains boivent de l’alcool. Il s’agit du niveau le plus bas enregistré en 90 ans.
Une enquête Gallup a révélé que 62 % des Américains ont déclaré avoir bu de l’alcool en 2023, soit une baisse significative. D’autres données ont révélé que 53 % des personnes pensent que même une consommation modérée d’alcool est nocive.
La semaine dernière, des rapports ont fait état d’une forte baisse de la demande de bière à travers le pays, les données de Nielsen montrant que les ventes annuelles de bière ont chuté de 6,3 % au cours des quatre semaines se terminant le 2 mai.
Les données montrent qu’une grande partie de la baisse des ventes dans les chaînes de magasins de proximité telles que 7-Eleven et les stations-service était due à une baisse de la demande de bière due au prix élevé de l’essence.
En février, le géant brassicole mondial Heineken a signalé une baisse de 1,2 % de ses ventes totales pour 2025, tandis qu’AB InBev a annoncé que Bud Light et Budweiser continuaient d’afficher des baisses de ventes à deux chiffres.
