Depois que os cientistas estudaram uma cepa de bactéria do ácido láctico isolada do kimchi, de acordo com um relatório do Science Daily publicado pelo Kimchi World Institute, financiado pelo governo, sob o Ministério da Ciência e TIC.
Nanoplásticos são partículas de plástico muito pequenas, com menos de 1 micrômetro de tamanho. Os cientistas temem que estas partículas possam atravessar a barreira intestinal e acumular-se em órgãos, incluindo os rins e o cérebro.
Bactérias do kimchi mostraram forte ligação nanoplástica
Uma equipe de pesquisa liderada pelos Drs. Se Hee Lee e Tae Woon Won se concentraram em uma bactéria chamada Leuconostoc mesenteroides CBA3656 do kimchi.
Os pesquisadores testaram a eficácia da adesão da cepa aos nanoplásticos de poliestireno.
Sob condições laboratoriais padrão, a cepa derivada do kimchi teve uma eficiência de adsorção de 87%, enquanto uma cepa de referência chamada Latilactobacillus sakei CBA3608 alcançou 85%, informou o Science Daily.
O que aconteceu em condições semelhantes às do intestino
A diferença tornou-se mais perceptível nas condições simuladas no intestino humano. A taxa de adsorção da cepa de referência caiu drasticamente para 3%, enquanto a cepa CBA3656 manteve um nível de ligação muito mais forte de 57%.
Segundo os investigadores, esta bactéria derivada do kimchi pode continuar a aderir aos nanoplásticos num ambiente semelhante ao trato digestivo humano.
Um estudo com ratos sugere a eliminação de nanoplásticos com alto teor
Os pesquisadores também testaram o probiótico em ratos livres de germes.
De acordo com um relatório do Science Daily, camundongos machos e fêmeas que receberam a cepa CBA3656 apresentaram o dobro da quantidade de nanoplastos nas fezes em comparação com camundongos que não receberam o probiótico.
Segundo os investigadores, as descobertas sugerem que as bactérias ligam os nanoplásticos às partículas no intestino, promovendo a sua excreção.
Cientistas dizem que micróbios de alimentos fermentados oferecem mais benefícios à saúde
A pesquisa mostra que os micróbios encontrados nos alimentos fermentados podem fazer mais do que apoiar a digestão e a produção de alimentos.
Segundo os cientistas, esses microrganismos também podem interagir com poluentes ambientais dentro do corpo.
“A poluição plástica é cada vez mais reconhecida não apenas como um problema ambiental, mas também como uma questão de saúde pública”, explicou o pesquisador principal, Dr. Sehee Lee, acrescentando: “Nossas descobertas sugerem que os microrganismos dos alimentos fermentados tradicionais fornecem uma nova abordagem biológica para resolver este problema emergente. Continuaremos a expandir o valor científico do kimchi.”
Perguntas frequentes
O que os cientistas encontraram no kimchi?
Os cientistas descobriram uma bactéria probiótica que pode ajudar a se ligar aos nanoplásticos no intestino.
O que são nanoplásticos?
Nanoplásticos são minúsculas partículas de plástico com menos de 1 micrômetro de tamanho.
