Pizza e empanada estão entre os pratos preferidos dos argentinos. São opções rápidas e simples que tiram mais de uma pessoa de problemas. Nesse sentido, muitos duvidaram que Comer qualquer um desses alimentos frios pode ser melhor para sua saúde e beneficiar diretamente o corpo, então Facundo Pereira, nutricionista resolveu esse mistério e deu sugestões a esse respeito.
Através de sua página no Instagram. @drfacundopereyraA nutricionista, que tem quase dois milhões de seguidores, compartilhou um vídeo explicando detalhadamente por que é melhor comer uma pizza fria ou uma empanada? e que efeito isso tem no corpo.
“Resfrie a pizza e esfrie as empanadas.”. Dessa forma, o amido da farinha de trigo se transforma em amido resistente e é um amido mais duro e mais difícil de abrir. Quando você ingere, ele não entra na corrente sanguínea imediatamente, dura mais tempo e também atua como prebiótico. Conclusão: afeta menos o metabolismo, você ganha menos peso e também melhora a microbiota”, afirmou o especialista.
Em defesa de sua mensagem gravada, ele escreveu no post: Como o amido dos ingredientes muda à medida que esfriam?. Quando congelamos alimentos ricos em carboidratos, como massa de pizza ou empanadas, ocorre um fenômeno chamado retrogradação de amido.
Então, o que isso significa? “Que o amido é convertido em amido resistenteum tipo de fibra que nosso corpo não digere totalmente. Como resultado, o efeito sobre o açúcar no sangue é reduzido e a saúde intestinal é benéfica porque “O amido resistente alimenta bactérias intestinais boas.”.
Além disso, Pereira destacou que é bom reaquecer pizza ou empanadas. “Não se preocupe, mesmo se você aquecê-los, amido resistente permanece. Assim você pode desfrutar de suas comidas favoritas com um toque mais saudável.”
A nutricionista destacou que comer esses alimentos frios tem três subsídios comprovado.
Lembre-se que se você tiver qualquer outra dúvida sobre este assunto, Você pode consultar seu médico de confiança para saber se o efeito no seu próprio corpo pode ser positivo ou não.
