Segundo especialistas, o melhor tempero para reduzir o risco de câncer

Revisou a nutricionista Karen Ansel, MS, RDN

Pontos -chave

• Especialistas em saúde afirmam que a açafrão é o melhor tempero para reduzir o risco de câncer.

• Pode fazer isso reduzindo a inflamação, proteção contra danos às células e promovendo a saúde intestinal.

• Açafrão é universal, funciona bem em aveia, assados, ovos, curry, latidos e muito mais.

Somente neste ano, a US Cancer Society prevê que mais de 2 milhões de pessoas nos EUA serão diagnosticadas com câncer. Embora alguns fatores como idade e genética estejam fora de seu controle, há coisas que você pode fazer para cuidar do seu risco. “As evidências mais fortes mostram que uma alimentação nutricional de estilo de vida saudável, incluindo a alimentação nutricional, exercícios regulares, evitando a redução de tabaco e álcool-é a pesquisa mais eficaz sobre como reduzir o risco de câncer”, diz Tingting Tan, MD, Ph.D.

Quando se trata de alimentação saudável, não perca o poder de pequenas mudanças. Como adicionar açafrão à sua comida e bebida. Especialistas em saúde dizem que esse tempero amarelo brilhante é uma maneira fácil e saborosa de reduzir o risco de câncer. E a pesquisa concorda.

Levado? Leia mais adiante para descobrir por que você deve adicionar esse tempero ao vivo à sua rotação, além de maneiras saborosas de adicionar mais ao seu dia.

Como a açafrão pode ajudar a reduzir o risco de câncer

Pode ajudar a domar

A inflamação crônica pode aumentar o risco de muitas doenças crônicas, incluindo câncer. A vermelhidão e o inchaço do tipo inflamação de curto prazo ocorre quando você obtém um corte de papel-é uma parte normal do sistema de defesa do nosso corpo. No entanto, muita inflamação pode ser uma coisa ruim, especialmente quando se torna crônica, diz Pam Hartnett, MPH, RDN. “Explosões curtas de inflamação são benéficas porque ajudam o corpo a tratar lesões”, explica ele. “Mas quando a inflamação se mantém muito tempo, cria um ambiente onde o câncer pode crescer mais facilmente”.

É aqui que açafrão pode entrar. “Ao reduzir essa inflamação crônica, a açafrão ajuda a fazer seu trabalho e limpar as células danificadas antes que elas se tornem câncer”, diz Hartnett.

Protege suas células

Ao longo do dia, seu corpo produz naturalmente compostos instáveis ​​chamados radicais livres. No entanto, um número cronicamente grande de radicais livres pode levar ao câncer por danos às células e seu DNA. Felizmente, consumir mais alimentos ricos em antioxidantes, como açafrão, pode proteger suas células, mantendo os danos radicais livres afastados.

Se você está se perguntando o que está fazendo tão poderoso, a pesquisa aponta para um composto de açafrão chamado curcumina. “A curcumina atua como um antioxidante, protegendo ativamente as células contra danos no DNA que podem levar a mutações”, diz Victoria Whittington, RDN. Além disso, o efeito antioxidante da curcumina pode ser difícil para cultivar células cancerígenas. “Ele atua como um obstáculo, fazendo as células danificadas se multiplicarem e formar tumores”, explica Hartnett.

Pode promover a saúde intestinal

Estamos aprendendo cada vez mais que a saúde intestinal está desempenhando um papel importante em quase todos os aspectos de nossa saúde, incluindo a probabilidade de desenvolvimento do câncer. Pesquisas mostram que a curcumina curcuma pode reduzir o risco de câncer, fortalecendo a saúde de suas boas bactérias intestinais. Como você? “Um microbioma mais saudável fortalece o revestimento intestinal, melhora a digestão, reduz a inflamação e promove a imunidade”, diz Hartnett. “Todos esses benefícios funcionam para tornar o corpo mais resistente ao câncer”.

Como encorajador, a maioria dos estudos foi realizada até agora em células ou animais. Portanto, são necessárias mais pesquisas em humanos. Enquanto isso, existem muitas outras boas razões para desfrutar de açafrão.

Dicas sobre como incluir açafrão

Este tempero amarelo brilhante é bem combinado com doces e sais de pratos, por isso é um acessório saboroso para todos os tipos de comida e bebida. Essas dicas podem começar.

• Combine -o com uma gordura saudável: Açafrão é solúvel em gordura, o que significa que seu corpo precisa de gordura para absorvê -lo, explica Whittington. Para benefício máximo, recomenda o uso de açafrão em receitas que contêm um pouco de gordura, como óleo de azeitona ou abacate ou leite de coco.

• Vá doce: Sim, açafrão também pode ser usado em pratos doces! “Tente lavar o açafrão na aveia, juntamente com canela e mel, para o café da manhã de ouro, ou adicione uma colher de chá a um pão de banana ou muffins para um sabor quente da Terra”, diz Hartnett.

• Polvilhe -o nas refeições diárias: Açafrão tem um sabor delicado de pimenta que se encaixa bem de ovos mistos a legumes assados, sopas e sopas de grãos.

• Adicione cor ao seu grão favorito: Na próxima vez que você cozinhar quinoa ou arroz integral, adicione um pouco de açafrão ao líquido. Além de fornecer dose de proteção contra o câncer, seus grãos são ocupados por uma tonalidade bonita e dourada. Para arroz de ouro, que é saboroso e aconchegante, Tracy Colin, MS, RDN, LD, recomenda adicionar açafrão ao arroz branco com um pouco de alho e pimenta preta.

• Bata -o em bebidas: O leite dourado, feito de açafrão, leite ou leite vegetal, pimenta preta e mel, é uma maneira calma de desfrutar desse forte tempero, diz Whittington. “Você também pode jogar um pouco de açafrão em smoothies ou chás”, acrescenta.

Nosso especialista levará

O tempero tem muitos benefícios à saúde. Mas se você está procurando um para ajudá -lo a reduzir o risco de câncer, faça -o açafrão. Açafrão é rico em um composto chamado curcumina, que protege contra o câncer, reduzindo a inflamação, protegendo os danos às células e apoiando o intestino saudável. Além disso, é incrivelmente versátil. Funciona lindamente em alimentos doces, como aveia e doces. Este tempero amarelo brilhante é igualmente saboroso – e deslumbrante – trazendo ovos, legumes assados, curry, sopas e grãos. E sempre brilha no açafrão suave.

Isso significa que nenhuma refeição ou bebida pode prevenir o câncer. “Açafrão não é um escudo com câncer mágico, mas ele é um sólido companheiro de equipe”, diz Colin. Por que não adicioná -lo à sua linha inicial -up?

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