Das 84 inspeções de saúde realizadas este mês no Condado de Monroe, 22 tiveram violações críticas, 13 não tiveram violações e 71 tiveram violações não especificadas de inspeções anteriores, de acordo com um novo relatório divulgado pelo Departamento de Saúde do Condado de Monroe.
Existem mais de 90.000 estabelecimentos de serviços de alimentação no estado de Nova York, de acordo com health.ny.gov. As inspeções incluem qualquer instalação pública ou privada que use uma cozinha no local para servir comida, incluindo escolas, lares de idosos e muito mais.
Devido ao volume de estabelecimentos de alimentação visitados no último mês, é apresentada abaixo uma seleção dos restaurantes com classificação mais alta e mais baixa. Você pode pesquisar relatórios de inspeção de saúde atuais e anteriores do Estado de Nova York em data.democratandchronicle.com.
Aqui estão alguns dos restaurantes de Rochester com mais violações de saúde neste mês
As violações críticas devem ser corrigidas no local, enquanto as violações não críticas devem ser resolvidas numa data futura.
Nam Vang
Avenida Lyell, 1380, Rochester
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Data da inspeção: 12 de novembro de 2025
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Violações: 16 no total. 7 críticos, 9 não críticos, 0 não corrigido da visita anterior
Nação da Ásia
Avenida Chili, 3240, Rochester
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Data da inspeção: 12 de novembro de 2025
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Violações: 13 no total. 5 críticos, 8 não críticos, 0 não corrigido desde a visita anterior
Restaurante chinês nº 1 em Rochester
2317 Buffalo Road, Rochester
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Data da Inspeção: 10 de novembro de 2025
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Violações: 12 no total. 3 críticos, 9 não críticos, 0 não corrigido da visita anterior
Mordida halal
1555 East Henrietta Road, Rochester
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Data da inspeção: 12 de novembro de 2025
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Violações: 12 no total. 5 críticos, 7 não críticos, 0 não corrigido da visita anterior
Sushi 585
1600 West Ridge Road, Rochester
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Data da Inspeção: 10 de novembro de 2025
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Violações: 11 no total. 3 críticos, 8 não críticos, 0 não corrigido da visita anterior
Padaria Brugger’s Bagels (Penfield)
1601 Penfield Road, Penfield
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Data da Inspeção: 10 de novembro de 2025
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Violações: 11 no total. 2 críticos, 9 não críticos, 0 não corrigido desde a visita anterior
Restaurante Destilaria (Mount Hope)
Avenida Mount Hope, 1142, Rochester
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Data da inspeção: 13 de novembro de 2025
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Violações: 11 no total. 2 críticos, 9 não críticos, 0 não corrigido desde a visita anterior
O Panda Chinês
3892 Scottsville Road, Scottsville
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Data da inspeção: 14 de novembro de 2025
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Violações: 11 no total. 1 crítico, 10 não crítico, 0 não corrigido da visita anterior
Comida Halal Afegã de J
3675 West Henrietta Road, Henrietta
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Data da inspeção: 12 de novembro de 2025
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Violações: 10 no total. 5 críticos, 5 não críticos, 0 não corrigido desde a visita anterior
Restaurante Highland Park
Avenida South Clinton, 960, Rochester
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Data da inspeção: 12 de novembro de 2025
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Violações: 10 no total. 3 críticos, 7 não críticos, 0 não corrigido da visita anterior
Restaurantes do condado de Monroe com inspeções de saúde impecáveis no mês passado
Nenhuma violação de higiene foi encontrada nessas instituições durante a inspeção.
Escola primária Rcsd-Austin Steward nº 46
250 Newcastle Road, Rochester
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Data da Inspeção: 10 de novembro de 2025
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Violações: 0 no total. 0 crítico, 0 não crítico, 0 não determinado em inspeção anterior
Instalações para conferências e catering Wegmans
Rua do mercado 200, Rochester
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Data da Inspeção: 10 de novembro de 2025
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Violações: 0 no total. 0 crítico, 0 não crítico, 0 não determinado em inspeção anterior
Cervejaria Aurora
604 Pittsford Victor Road, Pittsford
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Data da inspeção: 13 de novembro de 2025
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Violações: 0 no total. 0 crítico, 0 não crítico, 0 não determinado em inspeção anterior
Comissário-La Bola @ Comissário
Rua principal leste, 250, Rochester
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Data da inspeção: 13 de novembro de 2025
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Violações: 0 no total. 0 crítico, 0 não crítico, 0 não determinado em inspeção anterior
Café Comissário-Brown Mouth
Rua principal leste, 250, Rochester
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Data da inspeção: 13 de novembro de 2025
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Violações: 0 no total. 0 crítico, 0 não crítico, 0 não determinado em inspeção anterior
samambaia vermelha
Rua Oxford, 283, Rochester
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Data da inspeção: 13 de novembro de 2025
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Violações: 0 no total. 0 crítico, 0 não crítico, 0 não determinado em inspeção anterior
Comida fácil para comissário
Rua principal leste, 250, Rochester
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Data da inspeção: 13 de novembro de 2025
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Violações: 0 no total. 0 crítico, 0 não crítico, 0 não determinado em inspeção anterior
Latke carregado com Ritke
39 Lomb Memorial Drive, Rochester
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Data da inspeção: 14 de novembro de 2025
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Violações: 0 no total. 0 crítico, 0 não crítico, 0 não determinado em inspeção anterior
Rcsd-Centro de Educação Infantil
Avenida North North Clinton, 107, Rochester
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Data da inspeção: 14 de novembro de 2025
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Violações: 0 no total. 0 crítico, 0 não crítico, 0 não determinado em inspeção anterior
Wegmans Chili Ave Café
Avenida Chili, 1885, Rochester
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Data da inspeção: 14 de novembro de 2025
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Violações: 0 no total. 0 crítico, 0 não crítico, 0 não determinado em inspeção anterior
O que são violações críticas e não críticas?
De acordo com um porta-voz do Departamento de Saúde do Estado de Nova York, as violações “graves” vermelhas envolvem “origem e condição dos alimentos, temperaturas de cozimento e armazenamento dos alimentos, práticas sanitárias dos trabalhadores do setor alimentício, descarte de água e esgoto, contaminação por pragas alimentares e uso de substâncias tóxicas”.
As violações graves devem ser corrigidas durante as inspeções porque incluem fatores que podem levar a doenças de origem alimentar.
No estado de Nova York, as inspeções em restaurantes não são realizadas com base em aprovação ou reprovação.
As violações não críticas, ou azuis, não estão relacionadas a fatores que podem causar diretamente doenças de origem alimentar, mas podem ter um impacto negativo nas operações dos restaurantes. Tais violações dizem respeito à manutenção, design e limpeza do estabelecimento.
As violações não críticas não são tão urgentes quanto as críticas e devem ser corrigidas de acordo com o prazo determinado pelo inspetor de saúde.
Com que frequência ocorrem as inspeções de saúde no condado de Monroe?
A frequência das inspeções de estabelecimentos alimentares no estado de Nova Iorque depende da categoria de risco do estabelecimento e do histórico de conformidade de higiene do estabelecimento.
Os estabelecimentos alimentares de alto risco são inspecionados duas vezes por ano, os de médio risco uma vez por ano e os de baixo risco todos os anos.
Exemplos de estabelecimentos alimentares de alto risco incluem restaurantes com serviço de mesa, lanchonetes e cozinhas escolares que preparam alimentos – são estabelecimentos que possuem processos alimentares complexos, como preparar alimentos com antecedência ou reaquecer e resfriar alimentos.
Os estabelecimentos alimentares de médio risco não requerem processos tão complexos, pois servem alimentos de baixa manutenção, como pizza, hambúrgueres, sanduíches.
Bares e cafeterias são geralmente estabelecimentos de alimentação de baixo risco devido ao preparo mínimo exigido para seu serviço de alimentação.
Os inspetores do departamento de saúde de cada condado são treinados pelo Departamento de Saúde do Estado de Nova York para padronizar as inspeções de saúde em estabelecimentos de alimentos em todo o estado. Informações sobre o departamento de saúde de cada condado podem ser encontradas em health.ny.gov/environmental/water/drinking/ctyadd1.htm.
Como posso denunciar um estabelecimento alimentar que possa estar a violar as normas de saúde no Condado de Monroe?
Cada respectivo departamento de saúde do condado é responsável por fazer cumprir os regulamentos de saúde pública.
Se você suspeitar que um estabelecimento de alimentação pode estar sujo ou violar os padrões de saúde, denuncie ao Departamento de Saúde do Condado de Monroe e um inspetor investigará a reclamação. Para registrar uma denúncia, envie uma reclamação https://www.health.ny.gov/environmental/indoors/food_safety/complaints.htm.
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Este artigo foi publicado originalmente no Rochester Democrat and Chronicle: Restaurant Inspections in Rochester NY. Quão seguro é o seu lugar favorito?
