Esta refeição em uma jarra DIY tem um toque especial o suficiente para realmente melhorar os almoços de trabalho.
Verduras limpas e vegetais empapados costumam ser saladas pré-preparadas destinadas à lancheira. No livro de receitas de Giada De Laurentiis, “Happy Cooking”, ela fornece uma estratégia de shake hook. Frio. Sacudir. Apreciá-lo.
Recentemente, repliquei este tema: em vez de alface romana, usei um punhado de verduras picadas de uma mistura de salada comprada no supermercado local, Taylor Farms Sweet Kale Chopped Mix. Incluía pedaços de couve, brócolis, couve de Bruxelas, repolho verde e radicchio. Fácil.
Salada Shaker Giada
Resultado: 1 porção
INGREDIENTES
Frasco de boca larga do tamanho de 1 litro
1 colher de sopa de homus comprado em loja
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 1/2 colher de chá de azeite extra virgem
1/8 colher de chá de sal kosher
1/4 xícara de ervilhas pretas em lata, enxaguadas e escorridas
1/3 xícara de uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio
1 talo de aipo picado
3 colheres de sopa de queijo feta picado
1 xícara de radicchio picado ou repolho verde picado
1 xícara de alface romana picada, cerca de 2 folhas
1 colher de sopa de amêndoas fatiadas
INSTRUÇÕES
1. Em uma tigela pequena, misture o homus, o suco, o óleo e o sal. Despeje o molho no fundo de um pote de quatro bocas ou recipiente lacrado. Por cima de uma camada de molho: ervilhas, uvas, aipo, queijo feta, radicchio ou repolho, alface romana e amêndoas. Sele e leve à geladeira por até 6 horas.
2. Quando estiver pronto para comer, sacuda o pote para cobrir e misture toda a salada no molho.
Fonte: Adaptado de “Happy Cooking” de Giada De Laurentiis (Pam Krauss Books, US$ 35)
A premiada escritora gastronômica Cathy Thomas escreveu três livros de receitas, incluindo “50 melhores plantas do planeta”. Siga-a em CathyThomasCooks.com.
