DENVER (KDVR) – Um vídeo que se tornou viral online no início desta semana mostra um aparente funcionário do Departamento de Saúde Pública e Meio Ambiente de Denver derramando água sanitária na comida de um vendedor ambulante, e as autoridades dizem que foi uma medida “necessária”.
Amber Campbell, oficial de informação pública do DDPH, disse em um e-mail à FOX31 que o departamento de saúde da cidade tem monitorado o vendedor, Tacolorado, há várias semanas “devido a sérios problemas de saúde pública”, pois eles operavam sem licença comercial e “falharam repetidamente em seguir as práticas de segurança alimentar exigidas”.
“Nossa equipe de investigação de saúde pública se envolveu diversas vezes com esse fornecedor em vários locais de Denver, fornecendo educação, recursos bilíngues e orientação para ajudá-los a cumprir a lei”, disse Campbell. “Apesar desses esforços, o fornecedor continua a operar de forma ilegal e insegura.”
Campbell disse que os investigadores encontraram vendedores que usavam armazenamento e preparação pouco higiênicos de alimentos, sem um método confiável para manter os alimentos a uma temperatura segura, bem como uso inseguro de propano.
A situação chegou ao auge no sábado, quando um visitante derramou água sanitária na comida de um vendedor na 2110 S. Colorado Blvd., um incidente capturado pela câmera.
Aqui está o que Campbell tinha a dizer sobre o incidente:
Nesse caso, nossa equipe foi obrigada a destruir os alimentos no local porque o vendedor não tinha lixeira disponível e a quantidade de alimentos impossibilitava a retirada rápida por nós mesmos. Em encontros anteriores, o vendedor rapidamente fez as malas e partiu para outro condado antes que pudéssemos descartar a comida com segurança. É uma prática comum de saúde pública utilizar lixívia para desnaturar alimentos – embora raramente a utilizemos – para garantir que não podem ser revendidos e podem prejudicar os consumidores. Tais medidas são tomadas apenas quando necessárias para prevenir doenças e garantir a segurança pública.
Durante o encontro de sábado, Campbell disse que o vendedor “levou cerca de 45 quilos de carne de porco e vários quilos de chouriço em um caminhão baú trancado e não destrancou o caminhão para os investigadores” quando eles pediram para descartar a comida, o que levou ao uso de água sanitária antes que os alimentos restantes pudessem ser alcançados.
Este não foi o primeiro contato do vendedor com as autoridades de saúde e, de fato, de acordo com um cronograma de eventos fornecido por Campbell, o vendedor recebeu uma terceira ordem de cessação e desistência naquele dia.
As autoridades de saúde contataram o vendedor pela primeira vez em 28 de outubro, perto da Evans Avenue e Colorado Boulevard, onde os investigadores primeiro ordenaram que o vendedor parasse e desistisse e se desfizesse de cerca de 120 libras de carne.
Vários dias depois, em 31 de outubro, as autoridades de saúde visitaram novamente o vendedor, desta vez na 10th Avenue e Sheridan Boulevard, onde despejaram cerca de 25 quilos de alimentos e ordenaram uma segunda cessação e desistência.
As autoridades enviaram uma citação administrativa ao vendedor em 5 de novembro, mas a entregaram pessoalmente durante o contato de sábado, onde foi usada água sanitária.
“Reconhecemos que muitos vendedores ambulantes estão trabalhando duro para sustentar a si mesmos e às suas famílias”, disse Campbell. “Estamos comprometidos com a educação e divulgação contínuas para ajudar os fornecedores a compreender as regras e conectá-los com recursos para obter uma licença e operar legalmente”.
Campbell disse que uma segunda citação administrativa foi enviada na segunda-feira e as autoridades já estão trabalhando em uma terceira citação.
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