O calor típico do verão geralmente causa fadiga, inquietação e perda de apetite. Diante desse cenário, o Serviço Meteorológico Nacional (NWS) recomenda extrema cautela para evitar insolação. Dois dos pontos mais importantes são manter-se sempre hidratado e fazer refeições leves para evitar ganho de peso.
Deixamos você abaixo três receitas ideais de verão Não precisam de forno, são fáceis de fazer e funcionam no almoço ou no jantar.
1. Salada fria de macarrão com legumes e pesto
Ingredientes:
- Massa curta (donuts, argolinhas ou penne): 250 g
- Berinjela: 1
- Abobrinha. 1:
- Cereja de tomate. 6:00
- Um punhado de azeitonas pretas
- Cebola roxa: 1
Para o pesto
- Manjericão fresco: 1 punhado
- queijo ralado: 1 colher de sopa
- Azeite: quantidade necessária
- Suco de limão a gosto
Preparação
- Ferva o macarrão em bastante água e sal.
- Escorra e deixe esfriar completamente.
- Corte a berinjela e a abobrinha em tiras e grelhe em uma frigideira ou grelha sem forno.
- Processe os ingredientes do pesto até obter um molho espesso.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão frio com os legumes, a cebola crua picada, o tomate cereja cortado ao meio e as azeitonas. Tempere com pesto e deixe esfriar antes de servir.
2. Salada mil cores com frutas cítricas
Ingredientes:
- Beterraba: 1
- Tomate: 1
- Pimentão amarelo: 1
- Abobrinha. 1:
- Repolho branco: 1/4
- Repolho roxo: 1/4
- Rúcula: 1 empate
Vista-se
- Suco e casca de 1 laranja
- Suco e raspas de 1 limão
- Alho ralado ou picado: 1 dente
- sal e pimenta
- Azeite de oliva ou girassol: 1 unidade
Preparação
- Lave e seque todos os vegetais.
- Corte os tomates e os pimentões, a abobrinha em rodelas finas e o repolho.
- Coloque tudo em uma tigela, exceto a beterraba.
- Misture os ingredientes de acabamento e emulsione.
- Adicione o molho e por último o manjericão para não manchar toda a salada.
3. Gaspacho
Ingredientes:
- Tomates Perita: 1 kg
- Pimenta verde: 1
- Pepino: 1
- Dentes de alho: 2
- Pão duro: 50 g
- Azeite virgem extra: 50 ml
- Água muito fria: 250 ml
- Vinagre de xerez: 30 ml
- Sal a gosto
Preparação
- Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos.
- Coloque-os em uma tigela com o azeite, a água fria e o vinagre.
- Bata na batedeira ou liquidificador por alguns minutos até obter uma textura homogênea.
- Escorra para remover a casca e as sementes.
- Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir bem frio.
