A outrora popular cadeia de buffets estava a desaparecer no sector da restauração quando a pandemia de Covid-19 levou os estabelecimentos gastronómicos a adoptarem directrizes de segurança alimentar mais rigorosas.
A sensibilização para a segurança alimentar durante a pandemia de Covid-19 também mudou as atitudes dos consumidores em relação às refeições, levando ao desaparecimento de várias cadeias de restaurantes buffet.
Entre as redes de bufês que desapareceram devido à pandemia de Covid-19 estavam as afiliadas de bufê Hometown Buffet, Old Country Buffet e Ryan’s, que pertenciam à Fresh Acquisitions LLC.
A empresa-mãe foi devastada pela pandemia e foi forçada a pedir concordata, Capítulo 11, em abril de 2021, e a fechar e liquidar alguns de seus ativos, informou na época o Nation’s Restaurant News.
Outro conceito de restaurante semelhante, o restaurante cafeteria Southern, começou a desaparecer nas décadas de 1980 e 1990, antes do setor de restaurantes buffet entrar em colapso devido à pandemia, à medida que as preferências de restaurante dos consumidores mudavam para jantar em redes casuais como Applebee’s ou TGI Fridays.
O avô de todos os restaurantes estilo cafeteria foi o Morrison’s, que abriu em Mobile, Alabama, em 1920 e se expandiu para 151 locais em seu auge. A popularidade da rede diminuiu nas décadas de 80 e 90, e a empresa foi vendida para Piccadilly Cafeterias em 1998, segundo AL.com.
Piccadilly mudou a marca da maioria dos locais de Morrison, e o local original de Mobile é o último restaurante remanescente após 105 anos de atividade.
Outra rede popular de restaurantes de comida caseira do sul, K&W Cafeterias LLC, deu um passo além de Morrison e fechou todas as suas lojas.
A K&W Cafeterias, que entrou com pedido de recuperação judicial em 2020, fechará seus nove restaurantes restantes em 1º de dezembro de 2025, de acordo com a página da empresa no Facebook.
O site da rede de restaurantes de 88 anos incluía sua mensagem de despedida, que foi postada nas portas de suas lojas.
“Estamos tristes em anunciar que, depois de anos servindo com orgulho esta e muitas outras comunidades, o K&W Holdings Group LLC fechará permanentemente. Todos os locais existentes serão fechados a partir de 01/12/2025. Agradecemos seu apoio ao longo de nossos anos de negócios. K&W Holdings Management.”
As Cafeterias K&W fecharam oito locais na Carolina do Norte e um na Virgínia.
-
A Cafeteria K&W foi fundada em 1937.
-
Funciona em até 35 locais até 2020.
-
Opera em 18 localidades após a pandemia de Covid-19.
-
Opera em 11 localidades em 2022.
-
Os restantes 9 restaurantes fecharão em 1º de dezembro de 2025
