Receita MKR Episódio 12: Amy e Lara Cvich Supari Leafs com crepitação de porco e sabor de amendoim

Componente

250g de truta de coral de grau Sashim, cortado em 1 cm de dados

1 colher de chá de suco de limão

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2 colher de chá de suco de limão

12 folhas de superi

Pimenta vermelha picada, para fazer enfeitar

Crackle de porco

500 gramas de pele de porco, pontuações, 5 cm de peças

Óleo vegetal, para frito

Amendoim

100g de amendoim frito, cortado delicadamente

2 ½ colher de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de molho de peixe

2 colheres de chá de açúcar de palma ralado

1-2 Pequena pimenta vermelha, finamente fatiada

3 TBS Finamente picada coentro

Salada

2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de molho de peixe

2 colheres de chá de açúcar de palma ralado

1 Eschlot, cortado pouco

1 pimenta vermelha longa, cortada delicadamente

½ colher de chá é um gengibre fino ralado

½ xícara de hortelã vietnamita grossa

¼ xícara de folhas de coentro

1 maçã verde, cortada em palitos de fósforos

Maneiras

1. Para preparar a rachadura da carne de porco, coloque o tapinha seco na pele com uma toalha de papel e em uma prateleira em uma bandeja. Polvilhe -o com uma generosa camada de sal. Na geladeira, descoberta, várias horas ou até a noite. Sal e pincel seco.
2. Frite em lote pequeno até dourar e crocante. Escorra a toalha de papel. Corte o grosso.
3. Combine trutas, limão e suco de limão em um recipiente. Tempere com sal. Leve à geladeira por 15 minutos para curar. Coe qualquer líquido e descarte.
4. Enquanto isso, misture todos os ingredientes em um recipiente, para criar um sabor de amendoim.
5. Para fazer saladas, mexa suco de limão, molho de peixe e açúcar em um recipiente grande até que o açúcar se dissolva. Adicione o elemento restante. Misture para combinar. Temporada
6. Para combinar, divida o CVIC na porca do betel. Cubra com o sabor da salada e do amendoim. Polvilhe com crackl de carne de porco e organize -o com pimenta.