A celebração é daqui a alguns dias A chegada dos três reis magoster um tópico na mesa 6 de janeiro É quase uma necessidade para algumas famílias argentinas. Isso se tornou uma tradição há anos, ou seja, ideal para compartilhar no café da manhã ou lancheparticularmente acompanhado por um parceiro. Para os amantes desse doce, estamos compartilhando abaixo Receita da vovó conseguir um resultado esponjoso, rico e com o sabor típico do passado.
O bagel dos reis originou-se na gastronomia espanhola e francesa na Idade Média, uma evolução das celebrações romanas do solstício de inverno. Com a chegada dos colonos espanhóis, esse costume foi copiado em toda a América Latina, e na Argentina tornou-se mais popular após o forte fluxo imigratório do século XX. É um dos produtos estrela da padaria hoje em dia, então como pão doce de Natal.
Os Três Reis Roska da vovó em apenas cinco passos
Composição:
para a esponja
- 30g de fermento.
- 1 colher de sopa de mel.
- 120 colheres de chá de leite integral.
Para a massa
- 500g 0000 farinha.
- 3 ovos.
- 150g de açúcar.
- 100g de manteiga.
- 1 pitada de sal.
- As raspas de 1/2 limão.
- O sabor de 1/2 laranja.
Para creme de pasteleiro
- 4 ovos.
- 300g de açúcar.
- 100g 0000 farinha.
- 40g de amido de milho.
- 1 litro de leite integral.
- Essência de baunilha 1 colher de chá.
Para decoração
- Cereja Maraschino.
- Açúcar granulado.
- Creme de pastelaria.
- Frutas polidas.
- Almíbar c/n.
Passo a passo.
1:
Crie o biscoito ou massa fermentada
- Misture o leite morno, o mel e o fermento em uma tigela pequena. Deixe crescer coberto com um guardanapo. Deve formar uma consistência macia e arejada.
- Misture a farinha com o sal em uma tigela e despeje na bancada. Enquanto isso fiz uma coroa e quebrei os ovos dentro. Adicionei açúcar e sabor. Misture tudo.
- Aos poucos despeje a farinha pela lateral e acrescente o biscoito. Depois de formar um coque achatado, deixe descansar por 1 hora até dobrar de tamanho.
- Passado o tempo, acrescente a manteiga de pomada e forme uma rosquinha. Coloque em uma forma tradicional e deixe por 30 minutos.
- Prepare o creme de confeiteiro (ferva numa panela o leite com os ovos, o amido de milho, o açúcar, a baunilha e a farinha). Quando estiver pronto, decore ainda com os doces restantes: cerejas ao maraschino, açúcar granulado e frutas glaceadas.
- Depois de pronto, leve ao forno a 180°C até a superfície dourar.
- Após desligar, deixe descansar no forno até esfriar.
- Fazemos xarope com açúcar e água. Quando a consistência está quase firme, cobri a superfície do fio acabado. Espere esfriar antes de consumir.
O tempo de preparação dos fios. 45 minutos.
Tempo total de preparação: 2 horas e 25 minutos.
