Faltam apenas alguns dias para o Natal É um turbilhão típico na Plaza Mayor que corresponde a O vendedor de pão doce mais famoso de Buenos Aires. Ao fundo é possível ouvir o barulho característico do restaurante e ao mesmo tempo atender a fila de clientes, seu dono. Federico Yahbes atender a chamada A NAÇÃO descubra alguns dos segredos de suas sobremesas estelares.
Dezembro é sinônimo de pão docepelo menos na Argentina, onde milhares de pessoas preparam a mesa desta sobremesa de origem italiana. Essa cultura foi tão influente entre nós que diversas padarias e restaurantes adotaram a receita tradicional e a oferecem ao público todos os anos. Entre eles está o típico e conhecido produzido pela Plaza Mayor, o lugar gastronômico que Está localizado em 1399 Venezuelano distrito de Montserrat. Descubra quanto custa e como você pode comprá-lo.
Essas sobremesas O custo de um quilograma é de 36.000 dólarescusto competitivo em comparação com outros artesãos que excedem significativamente esse valor. Os seus produtores respeitam a receita original, desde a amassadura até ao descanso, que requer várias horas. Além disso, a sua imagem característica distingue-se pelo seu conteúdo nozes que decoram a superfície em abundância e sabor incomparável.
Se quiser comprar esta sobremesa, pode dirigir-se a um estabelecimento gastronômico, pois só assim é possível obtê-la e comprá-la sem utilizar outro alimento do cardápio.
De referir que o pão doce é servido durante todo o ano, independentemente da distância das férias. Da mesma forma, há revenda no Mercado Libre, onde custa entre $ 65.000 e $ 75.000.
Este restaurante espanhol tem no cardápio há 40 anos um pão doce, feito fora da época de Natal.
A ideia de vender isso o produto apareceu em 1985quando o pai de Federico Yahbe quis beber cidra e pão doce em seu restaurante, em homenagem à sua mãe, filha de italianos. O primeiro projeto fracassou, mas o segundo se tornou um grande sucesso, conquistando cada vez mais adeptos.
A partir de então e enquanto viveu, Tita, avó de Federico, zelou pelos padeiros da Plaza Mayor e fez questão de que seguissem à risca cada passo. “A receita inclui os ingredientes típicos: amêndoas, frutos secos, manteiga, passas, castanha de caju, etc.”, sublinha Yahbes e explica. “Desde o momento em que o primeiro grama de farinha é colocado na batedeira até o final do processo, tudo leva quatro horas”.
Há décadas esse item é o mais procurado da cidade, principalmente nas semanas que antecedem o Natal. Para criá-lo, usa-se uma batedeira grande para formar um pão gigante. Posteriormente, é dividido em pequenas partes de um quilo, que ficam em repouso. Um de seus segredos é que A receita nunca mudou.nada é poupado. O outro é a massa é feita de manhã cedoquando todos estão dormindo.
“Para nós, significa uma demonstração de amor, amor familiar, tradição, e os clientes demonstram isso. “Ele pede que seja sempre compartilhado com sua família.”Yahbes anunciou com orgulho a reputação do pão doce na capital argentina.
Quem não quer esperar e quer evitar longas filas pode comprar o pão doce, guardá-lo em embalagens e guardá-lo no freezer. Só é necessário descongelar um dia antes do consumo. “Por não ter conservantes, dura 10 dias, mas quando refrigerado também não perde o sabor.”Yahbes revela enquanto desliga o telefone, cumprimenta o cliente e continua a venda.
