Qualquer pessoa que já tenha visitado a House of Taste ou o Champagne Bar em Los Gatos sabe que esses restaurantes bem equipados proporcionam uma diversão deliciosa e decadente pelos sabores de Paris. O clima é exploratório e comemorativo, onde os melhores champanhes são agitados para compartilhar a alegria e a energia do momento.
Os proprietários Denise e Michael Thornberry estão se concentrando na geografia local com seu restaurante requintado, escondido discretamente atrás de uma porta privada ao lado do Champagne Bar em 368 Village Lane.
Chamado Vicinity, o sereno quadro de 16 lugares é comandado pelo Chef Julian Silvera, um nativo de Nova York que abraçou sua nova cidade natal.
Cada item de seu menu degustação de 13 pratos será amplamente inspirado nas paisagens, costas, fazendas, florestas, vinhedos e ingredientes indígenas da Califórnia. Os pratos de Silvera são instantâneos comestíveis de suas viagens e coleta de alimentos, passeios nas colinas costeiras, passeios na praia e visitas a fazendas. Quase 90% do cardápio será proveniente de produtores do bairro de Bay Area.
O bairro é completamente novo: uma lousa em branco cuidadosamente elaborada e imaginada por Silvera e os Thornberrys, que encomendaram e montaram lençóis com textura perfeita, talheres personalizados, pratos e recipientes de apresentação, criando uma estética natural, orgânica e atemporal. Uma aconchegante lareira a gás centraliza a sala íntima, com chifres na lareira e, acima dela, cruzam duas espadas que pertenceram a oficiais do exército de Napoleão. Cada um mostra evidências de seu uso principal: sabre de champanhe.
Arandelas iluminam as paredes de pedra e velas reais iluminam as mesas de jantar. Ao lado de cada um há um banquinho de madeira para colocar bolsas. Um mural calmante, pintado à mão em tons suaves de verde e marrom quente, transforma uma parede em uma cena enevoada e retroiluminada. Cada superfície fala com sutileza, criando um espaço calmo e relaxante para desfrutar de refeições requintadas em casa.
O preço do menu degustação do chef de 13 pratos começa em US$ 195, com opções de coberturas, bebidas, vinho e champanhe disponíveis. Será oferecido um bar completo e a rolha custa R$ 50.
O restaurante está previsto para começar a servir no dia 3 de fevereiro e estará aberto de terça a sábado, das 17h às 22h. As reservas podem ser feitas em
