Diga adeus às desculpas e seja encorajado a fazer isso de novo fio de reis que se tornou tradição na gastronomia argentina graças à onda de imigração espanhola no século XX. É um prato doce, fácil de preparar e não requer muito conhecimento culinário. Siga o passo a passo e surpreenda sua família com um resultado caseiro e delicioso.
Isto O fio dos Três Reis teve origem na Espanha e na França devido a várias tradições romanas na Idade Média para marcar o solstício de inverno. Foi daqui que esta receita foi tirada e adaptada à religião, referindo-se à chegada dos Três Reis Magos no nascimento de Jesus.
O fio representa a coroa, semelhante à coroa representada nos três reis magos que deram presentes a Maria e ao filho de José, segundo os católicos. Além disso, é decorado antes de servir frutas brilhantes, creme e xaropemostrar ostentação.
Simples e saboroso. O guia definitivo para fazer uma típica Rosca Três Reis feita na Espanha
Composição:
Para a massa
- 350g de farinha.
- 30 g de farinha para polvilhar.
- 125 ml de leite.
- 25 g de fermento fresco.
- 5g de sal.
- 100g de açúcar.
- 75 g de creme de manteiga.
- 1 ovo e 1 gema
- 1 colher de sopa de aroma de flor de laranjeira.
- O sabor da laranja.
Para decorar
- 1 gema de ovo.
- 100 g de amêndoas em flocos.
- 50 g de açúcar e 1 colher de sopa de água.
Passo a passo.
1:
Ativação de levedura
- Dissolvi o fermento fresco no leite morno. Deixe descansar por 10 minutos para ativar a massa.
- Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Coloquei todos os ingredientes, inclusive a mistura de fermento e leite.
- Misture todos os ingredientes líquidos aos poucos e depois de integrados, misture as laterais com a farinha. Sove por 10 ou 15 minutos e, se necessário, acrescente farinha para polvilhar.
- Depois de amassar, coloque o pãozinho em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe em local aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 2 horas).
3:
Fazendo um biscoito de reis
- Quando a massa dobrar de volume, retire o ar e forme uma rosquinha fazendo um furo no centro e abrindo aos poucos com as mãos. Coloque o roscone num tabuleiro forrado com papel vegetal e coloque no centro um disco redondo (que pode levar ao forno para evitar que feche).
- Cubra e deixe novamente em local aquecido até dobrar de tamanho.
- Para decorar, faça bolinhas de açúcar misturando açúcar com água. Pinte o roscone com ovo batido, acrescente as bolas de açúcar e as amêndoas lascadas.
- Asse a 160°C por 25 minutos em forno pré-aquecido.
Tempo de cozimento: 25 a 30 minutos dependendo do forno.
Tempo total de preparação: 3 horas e 50 minutos.
