Os 3 segredos da cozinha Satset da chef Elisa: cozinhe mais rápido, mas tenha um sabor consistente

Sábado, 28 de fevereiro de 2026 – 16h10 WIB

Jacarta – No ritmo de vida cada vez mais acelerado, o trabalho na cozinha torna-se muitas vezes um desafio por si só. Muitas pessoas desejam servir comida deliciosa, mas estão limitadas pelo tempo, pela energia e pela consistência do sabor.

Segundo a chef Elisa Yuliastuti, o segredo do cozimento prático não está apenas na rapidez, mas em como manter o sabor estável apesar da simplicidade do processo. Role para saber mais, vamos lá!

“Cozinhar é mais rápido, mais prático e os resultados ainda são deliciosos. É a solução certa para as necessidades diárias da cozinha e das MPMEs”, disse o chef embaixador de Mee Burung Dara em seu comunicado, citado no sábado, 28 de fevereiro de 2026.

A chef Elisa acredita que um dos maiores desafios da cozinha – especialmente para os empreendedores culinários – é manter a qualidade do sabor quando o processo de cozedura é feito por várias pessoas ou em grande escala. Medições não uniformes muitas vezes tornam o resultado final diferente.

“Bumbu ciptrassa ajuda a maximizar o sabor dos alimentos em quantidades não uniformes.” Elisa disse.

Na prática, ele compartilha diversas dicas simples para manter o cozimento consistente e eficiente.

Primeiro, use temperos multiuso como base para dar sabor.
Os temperos primários que já possuem uma composição balanceada ajudam a acelerar o processo sem a necessidade de remisturar do zero. Variantes de frango com cebola, por exemplo, são consideradas adequadas para pratos como sopa, refogados e salgadinhos como bolinhos ou almôndegas de tofu. O delicioso sabor do extrato de frango e alho fornece uma base flexível para uma variedade de pratos, incluindo menus chineses e ocidentais.

Em segundo lugar, defina o nível de tempero sem complicações.
Para os amantes de sabores picantes, a maestria pode ser alcançada usando especiarias que já possuem um caráter picante bem equilibrado.

“Além de prática e saborosa, essa variante tem um forte caráter picante, por isso não precisa de pimenta extra”, explica.

Assim, o processo de cozimento fica mais fácil sem a necessidade de moer as pimentas separadamente. Perfeito para refogados, marinadas grelhadas e vários molhos com sabor coreano ou tailandês.

Terceiro, equilibre os sabores doces e salgados em uma única etapa.
Para pratos como macarrão frito, arroz frito, ensopados ou salteados diversos, o equilíbrio de sabores costuma ser o fator decisivo. A Chef Elisa sugere a dosagem certa para obter melhores resultados.