Houve um tempo na América em que uma grande noitada para um bom jantar de bife significava pegar fogo.
Mas esse tempo parece já ter passado há muito tempo, e a outrora popular rede viu o seu número diminuir nos últimos anos. Fundada em 1958, a Sizzler já teve mais de 700 locais em todo o país. Agora tem apenas 74.
E o caminho de mais de 770 para 74 não foi bonito. Duas falências – a primeira em 1996 e a segunda em 2000 – ocorreram nessa jornada, mas Sizzler de alguma forma sobreviveu.
E agora existem planos de retorno.
Danny Klein da revista QSR Sizzler conversou recentemente com Robert Clark, diretor de crescimento, sobre os planos de renascimento da rede. Clark está na Sizzler há 41 anos e viu os planos anteriores para reviver a rede fracassarem.
“Nossa liderança atual está muito focada em ei, vamos aproveitar o melhor da Sizzler e torná-lo ainda melhor”, disse Clark à QSR.
Então, qual é o plano para fazer de Sizzler um jogador importante no jogo de apostas novamente?
Pois bem, de acordo com a reportagem do QSR, a rede focou na reforma de suas lojas e obteve resultados positivos com isso. Isso inclui um crescimento de vendas de aproximadamente 47% no local reformado. Procurando continuar atualizando a rede.
“Sentimos que temos uma marca realmente excelente aqui”, disse Clark à QSR. “E nossos resultados têm sido muito sólidos. Continuamos a promover a cultura pop. Acho que o que estamos tentando fazer com a remodelação é realmente permanecer relevantes e ter comodidades e recursos que correspondam à nossa reputação. Entendemos que a remodelação é provavelmente o maior motivador para os clientes do restaurante. Essa é a coisa mais importante que acho que podemos fazer, além de muitas outras coisas.”
E, embora a reconstrução seja importante, voltar às raízes também é uma parte importante do plano.
“Em primeiro lugar, estávamos tentando nos aprofundar em tudo o que tornou o Sizzler tão bom”, disse o vice-presidente de marketing da Sizzler, Sasha Shennikov, à QSR. “Por que temos alguns restaurantes que resistiram ao teste do tempo através de várias reencarnações; por que as pessoas continuam voltando.”
Leia o artigo original em pennlive.com.
