Qual macarrão konjac é melhor?
Shirataki, macarrão milagroso, língua do diabo, macarrão de inhame – como quer que você os chame, o macarrão konjac é uma boa alternativa às massas tradicionais. Feito com três ingredientes (glucomanano, água e um aditivo de cálcio para ajudá-los a manter a forma), esse macarrão é cheio de fibras insolúveis, mas pobre em carboidratos e calorias.
Se você nunca experimentou, o melhor macarrão konjac para começar é YUHO Shirataki Konjac Angel Hair Pasta. Esses shirataki mais finos têm sabor suave e são uma boa introdução a esse outro macarrão.
O que você precisa saber antes de comprar macarrão konjac
Konjac é uma erva que cresce em toda a Ásia. Pode ser encontrado em muitos produtos de beleza, incluindo esponjas de konjac, mas também é um ótimo alimento a ser considerado como uma alternativa sem glúten, com baixo teor de carboidratos e baixas calorias a outros tipos de massas ou amidos. Se este alimento é novo para você, aqui estão algumas coisas a considerar antes de comprar.
Três ingredientes
O macarrão konjac tradicional tem apenas três ingredientes. A maior parte do macarrão é água e glucomanano, e um aditivo de cálcio, como cal em conserva ou hidróxido de cálcio, é adicionado para manter a forma do macarrão. Na tentativa de adaptar o macarrão aos gostos ocidentais, algumas empresas acrescentam coisas como tofu ou aveia. Embora isto não seja necessariamente prejudicial, altera a composição nutricional. Se o seu objetivo ao explorar o mundo do macarrão konjac é ficar sem grãos, sem ceto ou sem glúten, certifique-se de que nada mais seja adicionado.
Cheiro
Devido à forma como são processados (e ao cálcio adicionado), algumas marcas de macarrão shirataki apresentam um cheiro característico, às vezes desagradável, saindo da embalagem. Anime-se: isso geralmente se dissipa quando você prepara o macarrão adequadamente. Porém, algumas marcas têm um cheiro mais pronunciado, então comece com um macarrão mais suave.
Textura
Muitas cozinhas asiáticas celebram a textura gelatinosa do macarrão konjac, mas a maioria dos ocidentais não está acostumada com essa textura. Além disso, se o macarrão não for preparado adequadamente, pode ficar emborrachado e difícil de mastigar.
Comece com macarrão mais fino, como o capellini, e siga as instruções de preparo para obter melhores resultados.
O que procurar em macarrão konjac de qualidade
Benefícios prebióticos
Parte do que faz o processo digestivo funcionar é a presença de mais de 100 trilhões de bactérias em nosso intestino. Um microbioma intestinal pouco saudável também está ligado a vários desequilíbrios de saúde, como a doença de Alzheimer e outras formas de inflamação em todo o corpo. Os pesquisadores acreditam que curar o microbioma intestinal através da nutrição de bactérias boas é fundamental para uma boa saúde.
O glucomanano no shirataki é uma fibra insolúvel prebiótica que nutre as bactérias benéficas do intestino para ajudá-lo a alcançar e manter o equilíbrio.
Formas diferentes
Mesmo os maiores fãs de espaguete às vezes preferem um formato diferente. Alguns formatos também são melhores que outros para conter diferentes tipos de molhos. Por exemplo, um molho pesado precisa de um macarrão mais grosso para capturar todas essas qualidades. O macarrão Konjac vem em muitos formatos de massa tradicionais e pode até ser encontrado no formato de “arroz”.
Lembre-se de que macarrão mais grosso será mais mastigável. Se você já teve dificuldades com a textura no passado, opte por macarrão mais fino.
Boa fibra
Pessoas que buscam controlar o apetite para ajudá-las a perder peso adoram o macarrão konjac por seu alto teor de fibras. Cada porção pode conter até 6 gramas de fibra insolúvel (a massa normal de trigo integral pode conter o dobro disso). A fibra insolúvel não pode ser digerida, mas mantém você saciado e pode até ajudar o sistema digestivo.
A desvantagem de toda essa fibra é que algumas pessoas inicialmente terão problemas com dores de estômago, inchaço e diarreia. Até saber como o konjac afetará sua digestão, coma pequenas porções.
Quanto você pode esperar gastar em macarrão konjac
Você pode encontrar macarrão konjac em uma ampla variedade de preços. Espere gastar entre US$ 20 e US$ 25 em embalagens múltiplas de quatro a seis.
Macarrão Konjac CC
Como você prepara macarrão konjac?
UM. O primeiro passo para uma preparação bem-sucedida é ferver uma panela com água salgada.
Enquanto estiver fervendo, enxágue bem o macarrão konjac para remover qualquer odor. Se o cheiro persistir, adicione uma ou duas gotas de vinagre branco à água de enxágue para ajudar.
Adicione o macarrão à água fervente e ferva por 2-3 minutos. Eles ficam claros e escorregadios ao toque. Escorra completamente o macarrão konjac. Estão prontos para adicionar ao seu prato, para fritar a seco ou para cobrir com molho.
Em que formatos é feito o macarrão konjac?
UM. Você pode optar pelo espaguete tradicional para konjac ou pode diversificar e experimentar outros formatos, por exemplo:
- Fettuccine
- Espaguete
- Quais
- Cabelo de anjo
- Cabelo
- Ráthín
- Arroz
Quais são os benefícios potenciais para a saúde do macarrão konjac?
UM. Glucomanano tem muitos benefícios potenciais para a saúde, incluindo:
Esses benefícios à saúde são um tanto anulados se você adicionar um molho cremoso espesso com muito queijo gorduroso. Adicione os benefícios do glucomanano a vegetais frescos e saudáveis e proteínas magras.
Quais são os melhores macarrão konjac para comprar?
Macarrão konjac
Pasta de cabelo de anjo YUHO Shirataki Konjac
O que você precisa saber: Se você tem dificuldade com a mastigabilidade do macarrão konjac mais largo, este macarrão é para você.
O que você vai adorar: Para pratos que querem um macarrão mais leve, essa opção de cabelo de anjo é perfeita. Possuem 3 gramas de carboidratos e são tradicionalmente feitos com três ingredientes. É ótimo para pratos como pad Thai.
O que você deve pensar: Esse macarrão tem um cheiro mais perceptível na embalagem do que outras marcas.
O melhor macarrão konjac pelo dinheiro
Massa Shirataki Konjac Orgânica Premium GOOD LEAN
O que você precisa saber: Esses shirataki econômicos são uma maneira de experimentar macarrão konjac sem gastar muito.
O que você vai adorar: Eles são 100% orgânicos. Esse macarrão não tem sabor nem cheiro. Observe que o fabricante adicionou farinha de aveia para melhorar a textura.
O que você deve pensar: A aveia não é um bom complemento para quem segue uma dieta rigorosa com baixo teor de carboidratos ou sem grãos.
Vale a pena conferir
Macarrão Milagroso Fettuccine Macarrão Shirataki
O que você precisa saber: Este macarrão é ótimo para molhos mais substanciais ou em sopas e ensopados.
O que você vai adorar: Esse macarrão fettuccine tem muitos molhos deliciosos e é ideal para quem já conhece e ama o sabor e a textura do shirataki. Eles têm 1 grama de carboidratos por porção.
O que você deve pensar: Se você não cozinhar corretamente, é como mastigar um elástico.
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