L’héritier des chocolatiers Reese’s a remporté une victoire majeure après avoir fait la guerre à Hershey pour dévaloriser les produits classiques de la marque.
Brad Reese, 70 ans, a accusé Hershey d’avoir modifié la recette de certains produits afin qu’ils contiennent beaucoup moins de chocolat.
Les coupes au beurre de cacahuète de Reese ont toujours été remplies de vrai lait, de chocolat noir et de beurre de cacahuète, mais récemment, des versions ont été publiées avec un enrobage moins chocolaté.
Mais mercredi, The Hershey Company a annoncé qu’elle reviendrait aux « recettes classiques au chocolat au lait et au chocolat noir » à partir de 2027.
Hershey’s améliorera sa recette Kit Kat pour une « saveur de chocolat plus crémeuse », selon la porte-parole de Hershey, Allison Kleinfelter.
Kleinfelter a également annoncé au Daily Mail que la société « transformerait notre portefeuille de produits sucrés en colorants provenant de sources naturelles et veillerait à ce que tous les produits Hershey et Reese correspondent aux recettes classiques de chocolat au lait et de chocolat noir des marques ».
“Hershey s’engage à créer des produits que les consommateurs adorent, et cela signifie revoir constamment nos recettes pour répondre à l’évolution des goûts et des préférences”, indique le communiqué. “La recette de base des barres de chocolat Hershey’s et des coupes au beurre de cacahuète Reese’s n’a pas changé.”
L’annonce fait suite aux critiques virulentes de Reese, qui a écrit une lettre ouverte le 14 février à Todd Scott, directeur, marque et rédacteur en chef de Hershey Co.
“En tant que personne ayant consacré cette carrière à façonner des récits, à développer des réputations et à gérer le sens d’une marque, vous comprenez mieux que quiconque que les histoires ne fonctionnent que lorsqu’elles sont fondées sur la vérité”, a commencé Reese.
Brad Reese, 70 ans, a accusé Hershey de modifier la formule de certains produits, qui contiennent désormais nettement moins de chocolat.
La société Hershey affirme qu’elle ramènera certains produits à leurs recettes originales d’ici 2027.
L’héritier chocolatier a demandé comment Hershey pourrait continuer à refléter la marque Reese tout en « remplaçant discrètement les ingrédients mêmes qui ont bâti la confiance de Reese en premier lieu ».
‘Mon grand-père HB Reese a créé Reese’s sur une architecture simple et durable : chocolat au lait + beurre de cacahuète. Ce n’est pas une question de goût. Ce n’est pas une construction marketing. Il s’agit d’une identité de produit tangible à laquelle les consommateurs font confiance depuis un siècle.
“Mais aujourd’hui, l’identité de Reese est réécrite non pas par des conteurs mais par des décisions officielles visant à remplacer le chocolat au lait par un enrobage composite et le beurre de cacahuète par une crème au beurre de cacahuète dans une variété de produits Reese.”
Reese a demandé à Scott de se concentrer sur son rôle et de « façonner le récit que le monde mène » tout en « continuant à positionner Reese comme une marque phare synonyme de confiance, de qualité et de leadership ».
L’héritier chocolatier a demandé comment Hershey pourrait continuer à refléter la marque Reese tout en « remplaçant discrètement les ingrédients mêmes qui ont bâti la confiance de Reese en premier lieu ».
“Il ne s’agit pas d’un problème de chaîne d’approvisionnement”, a poursuivi Reese. « Il s’agit d’une question de gouvernance de marque. »
« Il s’agit de savoir si le discours d’entreprise de The Hershey Company peut s’écarter de la réalité des produits de Reese. Il s’agit de savoir si l’on demande aux consommateurs de croire une histoire qui ne correspond plus à ce qui se trouve à l’intérieur de l’emballage orange du Reese.
Liz a poursuivi en disant que l’histoire de Liz “diffère de ce qu’il y a à l’intérieur du produit Liz”.
“Et cette différence met en danger Leeds et l’héritage qui en découle”, a-t-il écrit.
Reese a écrit une lettre ouverte le 14 février à Todd Scott, responsable de la marque et responsable éditorial de Hershey Co..
« En tant que petit-fils de la personne qui a créé les Peanut Butter Cups de Reese, je ne recherche pas la nostalgie. Demande de tri. Pour la vérité sur la gestion de la marque Reese. Un récit d’entreprise de The Hershey Company qui reflète les produits Reese que les consommateurs reçoivent réellement.
“Si Reese’s doit rester un point d’ancrage émotionnel pour The Hershey Company, c’est parce que les histoires ne peuvent pas être plus puissantes que les ingrédients.”
USA Today rapporte que les changements apportés à la recette de Hershey ont été importants depuis l’embauche du PDG Kirk Tanner en août.
Dans un communiqué, la société a déclaré que la décision de restaurer le produit selon sa recette originale avait été motivée par une recherche et un développement accrus visant à financer les talents, la technologie et la science nutritionnelle.
Cependant, Hershey indique clairement que la plupart des produits Reese’s de la société, y compris les coupes au beurre de cacahuète Reese’s et les formes classiques, sont fabriqués à partir de la recette originale.
Les produits qui seront reconvertis en recettes classiques représentent environ 3 % des produits de Reese, selon le communiqué.
Mais Reese a déclaré au New York Times que l’annonce de Hershey n’était “qu’un coup publicitaire”.
« Il n’y a pas de victoire ici. “S’il avait été sincère, il l’aurait fait tout de suite.”
Cependant, Hershey a clairement indiqué que la plupart des produits Reese, y compris les coupes au beurre de cacahuète Reese et les formes classiques, sont fabriqués à partir de la recette originale.
HB Reese, inventeur des coupes au beurre de cacahuète Reese. Il est mort en 1956
Kleinfelter a déclaré au New York Times dans un communiqué : “Nous avançons rapidement vers des changements qui devraient commencer en 2027, couvrant les formulations, l’emballage, les lignes d’approvisionnement et l’approvisionnement en ingrédients.”
La société a déclaré qu’elle avait planifié le changement bien avant que Reese n’exprime publiquement ses critiques.
« Les préférences des consommateurs pour les ingrédients évoluent avec le temps, et nous y avons toujours répondu », a écrit Kleinfelter.
Steven Voskuil, directeur financier de Hershey, a reconnu lors d’une conférence téléphonique avec des investisseurs l’année dernière que la société avait apporté quelques modifications à sa formule pour réduire les coûts face à la hausse des prix du cacao.
Voskuil n’a pas précisé quels produits avaient changé, mais a insisté sur le fait que Hershey’s avait conservé “le profil de saveur et le caractère unique de nos marques emblématiques”.
«Je dirais que parmi tous les changements que nous avons apportés jusqu’à présent, il n’y a eu aucun impact sur les consommateurs. “Comme vous pouvez l’imaginer, changer même la plus petite marque du portefeuille nécessite des tests approfondis auprès des consommateurs”, a-t-il déclaré.
Cependant, Reese n’est pas d’accord et a déclaré que des gens lui avaient dit que les produits de Reese n’avaient plus aussi bon goût qu’avant.
«Je crois absolument à l’innovation. Mais ce que je préfère, c’est l’innovation et la qualité», a-t-il déclaré.
Le Daily Mail a contacté Brad Reese et The Hershey Company pour commentaires.
