Corpo macio e cor verde abacate consolidou-se como um alimento muito popular, presente tanto em preparações complexas quanto na alimentação do dia a dia, incluindo o famoso torrada de abacate. É repleto de gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais, nutrientes que fornecem energia e saciedade, além de apoiar a saúde do coração, ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e auxiliar na evacuação.
É o fruto do abacateiro, nativo das regiões subtropicais da América Central.cuja altura pode atingir até vinte metros. Na Argentina está disponível no mercado de abril a dezembro, e as principais variedades comercializadas são Hass e Pinkerton, caracterizadas pelo tamanho pequeno e casca áspera. Devido à grande demanda, estados como Tucumán, Salta e Jujuy consolidaram-se como os principais produtores de todo o país.
De acordo com as orientações alimentares da população argentina, recomenda-se inclua abacate pelo menos uma vez por semana como substituto do óleosubstituindo a colher de sopa por meio abacate pequeno. Além disso, pode ser utilizado em preparações doces, substituindo a manteiga; Nestes é ideal porque proporciona cremosidade e permite reduzir a quantidade de gordura saturada, resultando em refeições mais saudáveis.
Sol Vasquez, graduado em nutrição, explica que abacates É um alimento muito completo. fornece gorduras saudáveis, especialmente monoinsaturadas, além de fibras, potássio, magnésio, vitamina E, C e outros antioxidantes.. “É um daqueles alimentos divertidos de comer e ao mesmo tempo que faz bem.”
1. Digestivo
A Academia Espanhola de Alimentação e Dietologia destaca que graças ao aporte de fibras (6,3 g por 100 g) e água (76,4 g), o abacate é um aliado. para combater a constipação e manter a saúde intestinal. O seu uso regular, nota a instituição, contribui para o bom funcionamento do aparelho digestivo.
2. Melhora os níveis de colesterol
“Fibra de abacate pode melhorar os níveis de colesterol da lipoproteína de alta densidade (HDL) e os níveis de colesterol da lipoproteína de baixa densidade (LDL). Relatórios da Clínica Mayo. mesmo centro recomenda adicionar duas porções por semana a uma dieta saudável para alcançar os efeitos acima.
3. Fortalece o sistema imunológico e a saúde do cérebro
A FEN (Fundação Espanhola de Nutrição) enfatiza que um abacate médio (cerca de 200 g) Fornece 33% da ingestão recomendada de vitamina B6 para homens de 20 a 39 anos que são moderadamente ativos fisicamente e 38% para mulheres. com as mesmas características. Esta vitamina, acrescenta, é necessária para o desenvolvimento normal do cérebro e do sistema nervoso e para manter o sistema imunitário forte.
4. Coopera com a saúde cardiovascular
Pesquisadores da Escola Chan de Saúde Pública de Harvard analisaram 30 anos de dados de quase 111 mil pessoas em estudos de grande escala e descobriram que: Aqueles que consumiram o equivalente a um abacate por semana tiveram um risco 16% menor de doenças cardiovasculares e um risco 21% menor de doenças coronárias do que aqueles que não consumiram a fruta.. A diferença no risco foi ainda maior quando o abacate substituiu meia porção diária de margarina, manteiga, leite integral, carne processada ou ovos.
Quanto ao seu consumo, Vázquez destaca que as gorduras monoinsaturadas deste alimento, que são do mesmo tipo do azeite, ajudam a melhorar o perfil lipídico e são antiinflamatórias. Porém, ele alerta. “Como acontece com qualquer alimento com alto teor energético e calórico, o segredo está na moderação, não em proibi-lo, mas em saboreá-lo com consciência, entendendo que mesmo as coisas boas precisam de equilíbrio.”
No final ele acrescenta que Pessoas com insuficiência renal avançada devem moderar o consumo de abacate devido ao seu alto teor de potássio. “Fora isso, é um alimento seguro e recomendado.”
