A origem dos milaneses é dispersa, muitos afirmam que se originou na Áustria, outros na Alemanha, mas por a maioria nasceu em Milão, Itáliaonde conhecido como costeleta. Graças à imigração do subcontinente para o nosso país, eles são desenfreados e até uma forma típica de convivência. Atreva-se a tentar nova versão “estilo romano”com o truque da vovó para torná-los crocantes e únicos.
Sabor italiano em casa. Milanesa ao estilo romano para cozinheiros inexperientes
Composição:
- 500 g de rabo em bifes fatiados.
- Saia para provar.
- Mostaza c/n.
- 1 copo de leite.
- 1 colher de chá de alho.
- 1 cebola picadinha.
- 1 colher de chá de páprica.
- 2 ovos.
- Pão ralado c/n.
- Óleo para fritar.
Passo a passo.
1:
Preparação de purê
- Tempere e pinte os bifes com mostarda.
- Em uma tigela, misture uma xícara de leite, uma colher de sopa de mostarda, páprica, alho, cebola e ovo.
- Mergulhe os bifes de gengibre e cubra cada um deles com pão ralado.
- Coloque os milans em uma bandeja pré-untada e mande-os para a geladeira por 30 minutos. Isso evitará que a farinha de rosca saia durante o cozimento.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo alto até ferver. Depois diminuí para médio para cozinhar a milanesa.
- Frite a milanesa, uma de cada vez, na frigideira e verifique se os dois lados estão bem dourados antes de retirar.
- Escorra cada milanês e seque com papel de cozinha.
- Aproveite o líquido que sobrou da maceração para o molho de alface romana.
- Cozinhe em uma panela em fogo baixo.
- Quando ferver, retire e deixe esfriar.
- Despeje o molho na panela ou cubra cada milanês com ele.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Tempo total de preparação: 60 minutos.
