José Fernando Sole (45) é engenheiro agrônomo e administrador da empresa Boa Árvore SA, e: Estabelecimento de 1.700 hectares localizado no bairro General Alvear, em Buenos Aires.. O campo surgiu de uma separação familiar em 2005 e hoje é propriedade de Catalina Estrugamu.
Da área total, aproximadamente 700 hectares possuem alguma aptidão agrícola e estão arrendados a empreiteiros. e nos 1.000 restantes é desenvolvido um programa de criação, criação e engorda.. A empresa é integrante do Vallimanca CREA.
“A instalação está localizada no extremo leste do distrito, perto de Saladillo, com uma precipitação média anual de 1.000 mm e solos de classe IV e VI, mais adequados para a pecuária do que para a agricultura. Apesar destas limitações, o sistema pecuário atinge uma produção de 300 quilogramas de carne por hectare, o que é três vezes os habituais 100 quilogramas nos campos vizinhos.“, compara Sole.
Um pilar central da abordagem é a alimentação de qualidade. “Atualmente não há superfície de campo natural; Foram implantadas pastagens adaptadas a cada ambiente de campo. Os pântanos salgados são dominados por grama de trigo; Na sobremesa, com trevo branco e lótus, e nas melhores partes, misturas de alfafa, festuca, trevo branco e cevada. Essa combinação de diversas espécies é uma defesa contra o excesso de água que pode causar perda de alfafa.
O manejo das pastagens é baseado em sistema de rotação intensiva, com parcelas ocupadas por no máximo três dias.. Em situações climáticas adversas, a prioridade é dada à preservação dos troços em melhores condições e ao sacrifício dos que se encontram em pior estado.
na área Existe algum ceticismo sobre a adequação de outros criadores para estabelecer pastagens cultivadas devido ao risco de perdê-las rapidamente devido a extremos climáticos.. Neste sentido, Sole argumenta que a conservação das pastagens está diretamente relacionada com uma boa gestão; “não devem ser pastados se houver lama ou poças, nem devem ser cortados em verões secos”. Além de aumentar a produção de carne, “trabalhar com pastagens para criação e criação de rebanhos altera a dinâmica da água do solo. Nestes campos, que correm risco de inundação, o pasto festi consome mais água no inverno e produz muito mais matéria seca do que o campo natural”, distingue.
As pastagens perenes são complementadas com azevém, verduras de inverno e milho comercial, que são utilizados tanto no outono quanto no inverno, e durante o pastoreio direto no verão. Além disso, A instalação produz cerca de 150 rolos anualmente a partir do excedente de forragem de primavera.
Ele o milho desempenha um papel central no sistemapois isso permite que forragens estratégicas sejam fornecidas às vacas durante o pasto planejado no outono na hora das refeições, para descansar as pastagens e permitir o acúmulo de forragem para a alimentação ruminal no inverno. Esse manejo permite manter um rebanho de 1.200 vacas e avançar na criação de produção e engorda.
Ele O serviço de vacas ocorre de setembro a dezembro, com 60% do rebanho inseminado artificialmente com genética Angus preta e vermelha.. Utiliza-se sêmen Debernard selecionado, priorizando vacas de médio porte e grande propensão materna que produzam bezerros bem desenvolvidos. O objetivo é atingir baixo peso ao nascer, principalmente para novilhas de 15 meses, bem como alto peso ao desmame, que aumentou de 15 a 20 quilos nos últimos anos como resultado de melhorias genéticas e nutricionais.
A alimentação ocorre entre o final de fevereiro e o início de março. Nessa época, as novilhas de reposição são sangradas para diarreia viral bovina e neosporose.. Os positivos são eliminados porque a infecção por Neospora comumente causa abortos espontâneos nas primeiras gestações e pode ser transmitida de mãe para filha. Este programa implementado há cinco anos permitiu reduzir a prevalência de doenças dos valores iniciais de 5-12% para 1-3%.
As novilhas são criadas a pasto e inseminadas aproximadamente um mês antes do rebanho geral, aos 14 meses de idade, para que nasçam cerca de 30 dias antes e o bezerro possa ser monitorado mais de perto.. “Eles entram em serviço com pesos muito justos, de 270 a 280 quilos, mas continuam ganhando quilos durante a gravidez graças à disponibilidade de pastagens de alta qualidade”, explica Sole. O rebanho conta com um amplo programa de saúde sob a supervisão do veterinário James McLean, com especial ênfase no controle de doenças reprodutivas.
O desmame residual ocorre anúncios de greening no inverno ou feno e pastagens. Pelas condições de mercado, parte da fazenda é vendida com 280 quilos cultivados na primavera, a outra parte é fechada em currais.. Quando você escolhe terminar seus próprios machos, eles são criados até 320-330 kg em pasto e depois terminados por 90 dias com silagem de milho autodigerida e suplementos proteicos para atingir um peso de abate de 400 kg.
A partir de 2020, todos os animais são identificados por caravanas eletrônicas, o que facilita a rastreabilidade, o trabalho sanitário e o acompanhamento individual.. Por exemplo, sem esta ferramenta, “é muito difícil identificar novilhas sangrando com títulos positivos examinando-as uma por uma”, diz Sole. A identificação eletrônica também serve para armazenar informações sobre cada vaca e saber se ela produziu parto de ‘cabeça’, ‘corpo’ ou ‘cauda’ e partos durante a reprodução para monitorar o ganho de peso..
O sistema Buen Arbol SA permitiu atingir uma taxa média de gravidez de 92% e uma produção de carne de 300 kg por hectare nos últimos anos. Além dos ótimos índices de produção, a empresa apoia três fundações que tratam de questões de deficiência, educação e oncologia pediátrica. São realizados pelo proprietário, mas com o envolvimento de toda a equipe.
Na agricultura terceirizada, a média 30 quintais de soja e 85 quintais de milho a partir de 1 hectare plantado nas melhores partes do campo;. Parte da área agrícola é destinada à produção própria de milho para autoconsumo em silos de cada administração, cuja qualidade permite obter benefícios de 1,1 a 1,2 quilogramas de concentrado protéico por dia.
Em resumo, a produção pecuária de Buen Arbol SA é um caso disruptivo numa região caracterizada por baixos níveis de produção e mostra que: Através de investimentos em pastagem, manejo, genética e sanidade, aliados ao comprometimento da equipe de trabalho, é possível triplicar a produção de carne por hectare da área. e melhorar significativamente a estabilidade do sistema.
