Durante décadas, a odontologia abordou as consequências, mas nem sempre as origens. Hoje, uma mudança profunda nas atitudes nutricionais está de volta à mesa nos EUA Verdade inconveniente. a alimentação é um dos principais determinantes da saúde bucal e da saúde geral.
Diretrizes Dietéticas publicadas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos; consolidar uma abordagem que substitui carboidratos refinados (farinha brancaarroz, macarrão, açúcares) para consumo limitado, priorizando proteínas de qualidade, vegetais, gorduras saudáveis e alimentos minimamente processados.
Embora estas diretrizes não sejam destinadas especificamente à odontologia, Seus efeitos na saúde bucal são imediatos e profundos.
A cavidade oral não é um compartimento isolado. É uma das principais portas de entrada do corpo humano. com microbiota altamente sensível a estímulos alimentares.
Os carboidratos refinados são rapidamente metabolizados por bactérias cariogênicas, contribuem para um ambiente ácido persistente, aumentam o risco de lesões de cárie, erosão e doença periodontal e causam inflamação crônica de baixo grau.
Quando estes alimentos dominam a dieta, a cavidade oral torna-se um ecossistema inflamado. Quando estes são reduzidos, a biologia começa a jogar a favor do paciente.
Uma dieta rica em açúcar e farinha refinada leva a cáries, perda de dentes, gengivite e má retenção de esmalte a longo prazo.
Esse Não se trata apenas de saúde bucal longevidade funcional. Ser capaz de mastigar bem, manter os dentes e evitar infecções orais crônicas está associado a uma melhor saúde cardiovascular, metabólica e cognitiva, o que tem sido amplamente estudado na literatura médica.
O efeito da estética dentária também é claro. dentes saudáveis envelhecem melhor. Eles retêm cor, estrutura e função por mais tempo.
É importante ser preciso aqui. O bruxismo é multifatorial. Não é “curado” pela dieta.
Mas uma dieta altamente inflamatória, rica em açúcares e níveis glicêmicos, pode contribuir para o estresse sistêmico, distúrbios do sono e aumento do tônus muscular, fatores que agravam os hábitos orais.
A redução destes estímulos não elimina o problema, mas reduz o terreno biológico que o perpetua.
As diretrizes dos Estados Unidos definem tendências em educação nutricional, políticas públicas, financiamento de pesquisas e programas de prevenção.
No médio e longo prazo, essas mudanças eventualmente afetando a América Latina. Se convergir uma população que consome menos hidratos de carbono refinados, o impacto será de longo alcance: menos patologias orais evitáveis, custos de saúde mais baixos, melhor qualidade de vida e mais anos com dentes funcionais e estéticos.
Durante anos, a odontologia foi restauradora. A odontologia moderna de hoje, especialmente a odontologia estética, entende isso Não existe design de sorriso sem uma biologia saudável por trás dele.
As novas Diretrizes Dietéticas dos EUA não são apenas recomendações dietéticas, são um sinal claro do rumo que a saúde global está tomando.
E a boca está novamente no centro.
*Por Dr. Ariel Merino, dentista especializado em odontologia estética.
