Avaliado pela nutricionista Alyssa Pike, RDN
Fotógrafa: Rachel Marek. Comer bem Design.
ponto principal
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Os nutricionistas dizem que os cachos de caju com chocolate amargo são uma ótima opção para a estabilidade do açúcar no sangue.
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Eles satisfazem os desejos por doces com um equilíbrio de carboidratos, proteínas, gorduras e fibras que ajudam a prevenir picos de açúcar no sangue e a mantê-lo saciado.
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Os nutricionistas também recomendam comer a cada 3 a 4 horas, dormir bem e caminhar após as refeições para melhorar a estabilidade geral do açúcar no sangue.
Os lanches ajudam a preencher a lacuna entre as refeições, mas quando o seu objetivo é a estabilidade do açúcar no sangue, você pode se sentir limitado quanto aos alimentos que pode comer. Você pode pensar que precisa evitar lanches açucarados, mas nem sempre é esse o caso. Os especialistas recomendam satisfazer sua vontade de comer doces com esses cachos de caju com chocolate amargo. É isso mesmo – este lanche de chocolate oferece um sabor decadente ao mesmo tempo que não agride o açúcar no sangue. Os clusters têm um equilíbrio sólido de macronutrientes, magnésio e açúcares adicionados mínimos, que ajudam a prevenir picos de açúcar no sangue e a mantê-lo satisfeito. Além disso, você só precisa de três ingredientes para preparar um lote! Saiba mais sobre como esse alimento ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e outras dicas para controlar o açúcar no sangue.
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Ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue
Com dois ingredientes principais – chocolate amargo e castanha de caju – esses cachos fornecem três nutrientes essenciais para equilibrar o açúcar no sangue. “O caju fornece gorduras saudáveis para o coração, um pouco de proteína e um pouco de fibra, a trifeta para o açúcar no sangue equilibrado”, diz Diana Mesa, RDN, LDN, CDCES. Também contém apenas 5 gramas de carboidratos por porção. “Esta combinação de nutrientes retarda a digestão e ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue muito rapidamente após comer”, diz Mitzi De Ma, RD, LDN.
Suporta sensibilidade à insulina
A castanha de caju e o chocolate amargo deste lanche são fontes de magnésio. Pessoas que consomem mais magnésio têm menor risco de diabetes. Os cientistas acham que isso se deve ao papel do magnésio na regulação do açúcar no sangue. Promove a sensibilidade à insulina, ajudando o corpo a responder melhor à insulina – o hormônio responsável por transportar o açúcar do sangue para as células. “Infelizmente, a maioria das pessoas nos Estados Unidos não ingere a quantidade recomendada de magnésio, então este lanche, que oferece cerca de 7% do valor diário por porção, pode ser uma forma pequena, mas significativa, de aumentar sua ingestão”, diz Day Ma.
O chocolate amargo pode fornecer benefícios adicionais para a sensibilidade à insulina. “O próprio cacau contém antioxidantes que podem apoiar a sensibilidade à insulina, o que é um bônus para o equilíbrio do açúcar no sangue”, diz Gina Hasick, MA, RD, LDN, CDCES, NCC. Na verdade, algumas pesquisas sugerem que comer pelo menos cinco porções de chocolate amargo por semana está associado a taxas mais baixas de diabetes tipo 2.
Baixo teor de açúcar adicionado
Apesar do sabor adocicado, esse lanche tem baixo teor de carboidratos, o que ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue. “Como esta sobremesa tem baixo teor de carboidratos, pode ser uma escolha útil para eles monitorarem o açúcar no sangue”, diz De Ma. Além do mais, tem baixo teor de açúcares adicionados, que têm maior probabilidade de aumentar o açúcar no sangue do que os carboidratos complexos. “O chocolate amargo adiciona um pouco de doçura e decadência sem muito açúcar, então você não deve ver um aumento no açúcar no sangue após esse tipo de refeição”, diz Mesa.
Ajuda a mantê-lo satisfeito
A combinação de nutrientes neste lanche não só ajuda a equilibrar o açúcar no sangue, mas também ajuda a mantê-lo saciado por mais tempo. “Juntas, a combinação de gordura, fibra e proteína torna o café da manhã mais farto, muitas vezes reduzindo a vontade de comer demais mais tarde ou de buscar lanches mais açucarados”, diz Carolyn Thomason, RD, CDCES. Precisando desesperadamente de um doce para reavivar suas energias, desfrutar de lanches satisfatórios pode ajudar a evitar que você sinta muita fome mais tarde. Seus níveis de energia, níveis de fome e níveis de açúcar no sangue permanecem estáveis, em vez de aumentar ou cair repetidamente.
Outras dicas para gerenciar o açúcar no sangue
Comer lanches balanceados é apenas uma parte do quebra-cabeça do controle do açúcar no sangue. Os nutricionistas para diabetes compartilham estas outras estratégias para controlar o açúcar no sangue:
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Coma a cada três ou quatro horas. “Procure comer refeições e lanches bem balanceados a cada três ou quatro horas ao longo do dia”, diz Thomason. Promove a estabilidade do açúcar no sangue ao longo do dia e evita o desejo intenso por doces causado pela alimentação compensatória e longos períodos sem comer.
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Combine carboidratos com proteínas, gorduras e fibras. Você não precisa cortar carboidratos para equilibrar o açúcar no sangue. Em vez disso, considere a quantidade de carboidratos que você ingere e certifique-se de combiná-los com proteínas, gorduras e fibras. “Esta combinação retarda a digestão, ajuda você a se sentir saciado por mais tempo e mantém os níveis de energia mais elevados”, diz Hasick. Para lanches, procure incluir pelo menos dois desses nutrientes. “Pense em uma banana com queijo e biscoitos, manteiga de amendoim, queijo cottage e frutas”, diz Mesa.
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Dê um passeio depois de comer. “Uma curta caminhada de 10 minutos após uma refeição pode ajudar seu corpo a usar a glicose com mais eficiência”, diz Thomason. Uma curta caminhada imediatamente após comer parece ser especialmente benéfica, mas levantar-se durante o dia sem ficar sentado por longos períodos de tempo também é benéfico para o açúcar no sangue.
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Priorize um sono de qualidade. “O sono precoce desempenha um grande papel no apetite, na regulação hormonal e no controle da glicose”, diz Thomason. Estudos mostram que dormir mal ou não dormir horas suficientes pode piorar a sensibilidade à insulina e o controle do açúcar no sangue. Por outro lado, em diabéticos, um bom sono pode ajudar a melhorar o controle do açúcar no sangue.
Leve nossos especialistas
Você não precisa se resignar a comer lanches chatos para sempre para manter o açúcar no sangue equilibrado. Pode surpreendê-lo, mas esses cachos de caju com chocolate amargo podem ajudar a manter o açúcar no sangue estável e o estômago satisfeito. Eles têm uma mistura aprovada por especialistas de carboidratos, gorduras, proteínas e fibras com magnésio para apoiar a sensibilidade à insulina. Além disso, comer lanches tão satisfatórios pode evitar excessos compensatórios no final do dia. Além de fazer refeições e lanches bem balanceados a cada três ou quatro horas, vale a pena priorizar a higiene do sono e fazer pequenas caminhadas após as refeições se você estiver tentando manter o açúcar no sangue estável.
Leia o artigo original sobre Eatingwell
