PINAMAR (Enviado Especial): Da calçada da Avenida Constitución, no centro antigo desta cidade, a primeira coisa que se vê são as paredes cobertas de pinturas e a cozinha aberta em frente. No interior, enquanto os hambúrgueres são preparados na grelha, uma imagem se repete nas ilustrações. menino vermelho desenhado no estilo de quadrinhos dos anos 1950. Esse é o “Bro”, o mascote que identifica a Hey Bro, a hamburgueria que abriu sua segunda filial em dezembro passado e que hoje é uma das apostas mais visíveis da temporada.
“Queríamos que fosse mais do que uma experiência gastronómica em termos de petiscos, mas a partir do momento em que você entra no espaço, você entra no mundo“, explica ele A NAÇÃO Valentina Roberto, Gerente e gestor de projeto da marca. “Deixe a música de fundo ser o tempo, a primeira coisa que você vê, sejam as fotos, como se fosse um museu.”
Ei, mano, não nasceu assim. A marca começou por volta de 2020 em Ostende como uma pequena loja sem identidade visual desenvolvida. “Não tinha a identidade de marca que temos hoje, mas no produto tinha uma identidade muito distinta“, diz Roberto. Do lado de fora, o lugar não chamava atenção. “Era um lugar preto e branco, e você não queria entrar. mas depois que você experimentou o hambúrguer, não havia como voltar atrás“.
Em plena epidemia, dois irmãos, empresários têxteis, visitaram o local e ficaram chocados com a experiência. “Eles ficavam falando: isso deveria ser na capital”, lembra Roberto. Naquela época eles não tinham capital para investir. mas a ideia foi postada. Anos depois, após diversas reuniões e mudanças na situação financeira dos sócios, os dois irmãos e um terceiro investidor aderiram ao projeto. Foi assim que se formou o grupo de quatro sócios que hoje administram a marca.
“Tínhamos a marca lá, tínhamos o produto estrela, mas tivemos que dar uma reviravolta”, explica Roberto. O contexto não estava claro. “A Capital Federal já havia invadido lanchonetes com nomes fortes, uma estética muito distinta e um cardápio difícil de igualar”.
Foi tomada a decisão de não competir na mesma pista. “Foi isso que inventamos leve-o para a estética dos anos 50“Ele diz. A ideia era criar uma experiência abrangente. “Não queríamos que fossem apenas hambúrgueres. “Queríamos que o cliente estivesse imerso no mundo.”
Esse universo foi construído baseado em uma identidade visual muito precisa. A música, as cores, as imagens e o “mascote” fazem parte do mesmo conceito. “Queríamos criar um personagem que nos representasse, que é a criança vermelha”, explica. “Garoto travesso, aparecendo em fotos, fazendo piadas.”
O processo criativo foi longo. “Figurativamente, o caráter dos tempos é louco , que adoramos, mas não pudemos usar por causa dos direitos autorais”, diz Roberto. A equipe de marketing passou meses trabalhando nos esboços antes de chegar ao design final. “Queríamos que fosse desenhado à mão, com linhas suaves e cores foscas, como os quadrinhos dos anos 1950”.
A reformulação da marca começou em novembro de 2024 e foi concluída apenas em junho passado. “Lá dissemos: conseguimos”conta Além do personagem, foi estabelecida uma paleta de cores que inclui vermelhos, amarelos, laranjas e azuis, todos associados à estética da época.
Com essa identidade pronta, a Hey Bro inaugurou seu primeiro local com esta nova imagem no dia 21 de setembro na 641 Jose Bonifacio em Caballito. Depois de três meses voei para Pinamar.
“É uma aposta enorme, ainda mais com tão pouco tempo entre um lugar e outro”, admite Roberto. A localização de Pinamar contribuiu muito não só para os equipamentos e obras, mas também para a identidade visual: fotos, materiais e cenário..
“Pinamar é um ponto muito forte para investir”, explica. “Tem grupos de amigos, famílias, pessoas que vêm da capital em férias, além disso, há poucas hamburguerias e. nenhum dos dois tem uma estratégia clara“.
A ideia era que quem conhecesse a localidade Caballito pudesse redescobrir a marca no litoral. “Aconteceu que os clientes nos diziam: “Vou para Caballito e gosto que você esteja aqui”.
O menu é o mesmo em ambas as filiais. Inclui seis hambúrgueres nas opções simples, duplos e triplos, todos com batata frita, opção vegetariana, anéis de cebola, nuggets, saladas e sorvete cremoso em formato de casquinha ou sanduíche.
Mas Pinamar coloca um problema especial. sazonalidade. “Os meses fortes são dezembro, janeiro e fevereiro, e depois a Páscoa”, diz Roberto. Por isso já planejam ampliar a oferta gastronômica. “Queremos adicionar cafés da manhã e lanches americanos: panquecas, ovos mexidos, torta de maçã”.
A localização da área também afeta esta estratégia. Está localizado no centro antigo de Pinamar, próximo a bancos, escolas e comércio. “Isso permite atingir não só o turista, mas o morador”..
Quanto à equipe, os colaboradores da Caballito são permanentes. Tanto as pessoas da cidade quanto as que vêm durante a temporada trabalham em Pinamar. “É aqui que vivem os nossos dois serralheiros, o que nos permite ter continuidade ao longo do ano”, explica.
Ela planeja crescer no futuro. “Temos muita fome de crescimento”diz Roberto. O objetivo final Transforme Hey Bro em uma marca que pode ser franqueada. “Esses locais permitem montar o manual, os processos, os preços. A ideia é que possamos repetir depois.”
Assim é o projeto do Roberto Tem uma dimensão geracional. Faz parte de uma equipa de jovens sócios que dirigem não só a Hey Bro, mas também outros negócios como uma fábrica têxtil e um talho. “Aprendo muito com eles”, diz ele. E observa que na sua idade é frequentemente associado à falta de projetos ou compromissos. “Uma pessoa preguiçosa pode ter 20 ou 40 anos.”ele insiste. No caso dele, ele garante que o trabalho permanente e os investimentos no país são uma forma de resposta. “Não há nada mais satisfatório do que investir no próprio país”, diz ele.
Todos os dias, explica, a equipe está em constante processo de criação, pensando em novas ideias e formas de impressionar o cliente, mesmo quando isso signifique ser criticado por ser jovem ou tentar algo diferente. “Eles te criticam, dizem que você está se copiando, sua mente está exausta”, admite. Mas também descreve o outro lado. famílias que optam por sair para comer alguma coisa no Hey Bro e voltar com um sorriso. “Quando você pergunta o que eles acham e eles dizem que é uma das melhores hamburguerias, é isso. tudo vale a pena“, resume. Esse retorno, diz ele, é o que sustenta o crescimento contínuo e a vontade de continuar apostando, tanto em Pinamar como no resto do país.
Enquanto isso, a cena em Pinamar continua todos os dias. a cozinha funciona à vista, quadros ocupam as paredes e o Bro – o vermelhinho – se repete em cada canto como o rosto de uma marca que busca um lugar no mercado gastronômico com identidade própria.
