Quinta-feira, 26 de fevereiro de 2026 – 07h24 WIB
VIVA – A Agência Nacional de Nutrição (BGN) conduziu uma avaliação abrangente do menu e embalagem do Programa de Refeições Sem Nutrição (MBG) durante o Ramadã, após a atenção do público de que o menu MBG não atendia à Taxa de Adequação Nutricional (AKG) no início do Ramadã.
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Esta avaliação foi discutida numa reunião de coordenação presidida pelo Chefe do BGN, Dadan Hindayana, com todas as partes interessadas e o Chefe da Unidade de Atendimento Nutricional (SPPG) para responder à dinâmica nesta área.
“Queremos garantir que a implementação do MBG Ramadã esteja de acordo com os padrões nutricionais, na direção certa e transparente no uso do orçamento. Esta avaliação é importante para que não haja mal-entendidos no espaço público”, disse Dadan em sua declaração em Jacarta, quarta-feira, 25 de fevereiro de 2026
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Nesta avaliação, o BGN destacou três aspectos principais, nomeadamente embalagem dos alimentos, estrutura do menu e transparência do cálculo do AKG. Dadan enfatizou que a embalagem dos alimentos é uma séria preocupação para manter a qualidade e a higiene até chegar às mãos dos beneficiários.
Pediu a todos os SPPGs e parceiros que não utilizassem sacos de plástico comuns para distribuição de alimentos. Os alimentos devem ser acondicionados em recipientes mais apresentáveis, higiénicos e capazes de manter a qualidade dos alimentos durante o processo de distribuição.
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Além da embalagem, a composição dos ingredientes alimentícios também é avaliada para garantir que esteja de acordo com os limites pré-determinados de matéria-prima. Dadan cita o exemplo do uso de nozes em cardápios considerados relativamente mais caros que os ovos, enquanto os ovos são considerados com melhor imagem proteica e são mais facilmente aceitos pelo público.
Portanto, pede-se aos parceiros que ajustem a composição do cardápio, substituindo nozes por ovos, sem reduzir o valor nutricional especificado nos critérios do programa.
O BGN exige que cada SPPG prepare o cálculo do AKG e a explicação detalhada do valor de cada item alimentar em cada menu. Para sua informação, o orçamento do preço da matéria-prima é fixado em IDR 8.000 para crianças até a 3ª série do ensino fundamental e IDR 10.000 para outros grupos.
“A referência primária pode variar de acordo com o índice de preços regional e está no custo, por isso precisa ser explicada abertamente ao público”, disse Dadan.
Como parte do reforço dos padrões de segurança alimentar durante o Ramadão, cada SPPG também foi solicitado a começar a recolher equipamento de vácuo. Espera-se que o uso desta tecnologia torne os alimentos mais sustentáveis, saudáveis e comestíveis quando entregues.
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A BGN lembra aos parceiros que não forcem a utilização de matérias-primas que já se encontrem em mau estado. Caso sejam encontrados ingredientes inadequados, a entrega dos alimentos pode ser suspensa e substituída no dia seguinte para manter a qualidade e segurança dos alimentos.
