“O Arthur Bryant’s estará temporariamente fechado nos próximos dias”, diz uma placa na porta de uma popular churrascaria de Kansas City.
Um relatório de terça-feira do Departamento de Saúde de Kansas City disse que a estrutura de 1911 sofreu danos “extensos” com a enchente.
Por mais de 115 anos, o Arthur Bryant’s Barbecue serviu carnes defumadas e molhos picantes para presidentes e transeuntes. Agora, o famoso negócio enfrenta outro desafio.
Em uma visita recente ao restaurante de 1727 no Brooklyn, no 18th and Vine District, um repórter notou que as salas de jantar adjacentes ao restaurante haviam sido completamente esvaziadas. As manchas nos ladrilhos ficaram desbotadas. O teto danificado pela água expôs as vigas superiores.
As mesas de madeira do restaurante estavam empilhadas do lado de fora do estacionamento sul. Um funcionário do restaurante disse que eletricistas e encanadores já foram chamados. Ele disse que o restaurante espera reabrir em duas semanas, dependendo do horário das visitas à cidade.
“Estamos indo o mais rápido que podemos”, escreveu o dono do restaurante em uma mensagem.
Fotos da Inspeção de Edifícios Perigosos de Kansas City mostram um telhado desabado dentro do Arthur Bryant’s Barbecue na 1727 Brooklyn Ave.
O que aconteceu?
Os registros do departamento de bairro da cidade fornecem uma visão mais detalhada de como o prédio de Arthur Bryant foi danificado.
Um inspetor de construção perigoso foi enviado à propriedade esta semana para uma inspeção preliminar devido a um sprinkler de água quebrado que deixou “grandes danos e deterioração da água” na propriedade, mostra um relatório. Fotos de inspeção mostram que o telhado está desabado e exposto
De acordo com uma placa afixada no restaurante, uma linha de água foi atingida inadvertidamente durante as obras de reforma, causando as inundações.
A cidade pode declarar um edifício perigoso e ordenar ao proprietário que demola ou repare o edifício no prazo de 30 dias. Isso pode ocorrer quando uma estrutura sofre deterioração ou danos graves que representam um risco à segurança.
Mas, neste caso, o processo foi arquivado porque o imóvel ainda está estruturalmente sólido, e o proprietário foi orientado a acompanhar os bombeiros, a saúde e o planejamento para resolver alguns dos problemas, de acordo com o relatório de fiscalização.
Na terça-feira, o Departamento de Saúde de Kansas City suspendeu a licença operacional de Arthur Bryant, de acordo com o porta-voz Dan Hoyt. Por e-mail, ele disse que a empresa, que realiza inspeções em restaurantes, o fez “devido a extensos danos estruturais e causados pela água no interior das instalações”.
Hoyt disse que Evergy desconectou a energia do prédio. Os registros da cidade mostram que uma licença foi emitida na quarta-feira em conexão com uma inspeção para reconectar a energia elétrica. Uma licença para demolir o andar de cima e o teto da sala de jantar estava pendente na tarde de quinta-feira.
O trabalho de reparo está em andamento
Andy Miller – proprietário da Arthur Bryant’s, Guy’s Snacks, Guy’s Deli e outras marcas locais – disse ao The Star por mensagem de texto na manhã de quinta-feira que espera abrir o restaurante o mais rápido possível.
“Esperamos terminar o trabalho hoje e depois precisamos visitar a cidade, então não tenho uma data específica”, escreveu ele.
O incidente ocorreu durante obras planejadas de reforma no segundo andar do prédio, de acordo com comunicado postado online por Arthur Bryant.
Um cano quebrou no segundo andar após o horário comercial, disse Miller. Como resultado, a água inundou o teto da sala de jantar.
“Todos os danos estão relacionados com a água”, disse Miller. “Estamos substituindo o teto e substituindo a iluminação e coisas assim e qualquer coisa que fique molhada.”
Se não reabrir logo, Miller disse que sua equipe atenderá os clientes fora do restaurante – um churrasco à moda antiga, “estilo de bairro”.
Detritos cobrem as mesas dentro do Arthur Bryant’s Barbecue nesta foto dos edifícios perigosos de Kansas City. Os inspetores da cidade enviaram fotos em 18 de novembro de 1727 Brooklyn Ave.
Miller comprou Arthur Bryant’s em 2022 com seu parceiro de negócios Chris Stew. Miller já havia abordado o ex-presidente da Arthur Bryant, Jerry Rousselbaugh, sobre a expansão da linha de molhos da Arthur Bryant.
Eventualmente, ele convenceu Rauschelbaugh e sua família a vender.
“É uma marca que meu avô costumava comer, uma marca histórica de Kansas City, uma marca icônica de Kansas City. É surreal ser administrador de uma marca como esta”, disse Miller em entrevista ao The Star logo após a compra.
A família Rauschelbaugh é proprietária do restaurante desde 1982.
Este anúncio de 1959 no The Kansas City Star anuncia a nova localização de Arthur Bryant em 1727 Brooklyn Ave.
História dos edifícios de Arthur Bryant
Arthur Bryant’s serve costelas e pontas carbonizadas desde 1958 no prédio 18 com a Brooklyn. O próprio restaurante tem suas raízes no autoproclamado “Rei do Churrasco” Henry Perry. Por volta de 1907, o empresário negro abriu uma churrasqueira no bairro de Quality Hill antes de montar sua barraca e fogueira no bairro 18 com Vine.
O protegido de Perry, Charlie Bryant, tinha 18 anos e abriu um restaurante em Euclid, que seu irmão mais novo, Arthur Bryant, assumiu em 1946 e rebatizou com seu próprio nome. A “Grease House”, como Bryant a chamou, mudou-se para o leste na Brooklyn Avenue uma década depois. O prédio em 1727 Brooklyn foi usado anteriormente como loja de colchões, apartamentos e padaria.
O ex-presidente Barack Obama visitou o churrasco de Arthur Bryant em 2014. O edifício histórico sofreu danos “extensos” quando o sistema de supressão de incêndio foi ativado.
Os ex-presidentes Barack Obama, Jimmy Carter e Harry Truman comeram na casa de Arthur Bryant. A senadora norte-americana Elisa Slotkin, de Michigan, visitou a empresa na semana passada enquanto estava na cidade.
Embora o edifício tenha um passado e um presente icónicos, não consta do registo histórico local ou nacional.
