Texas Roadhouse est non seulement la première chaîne de steakhouses aux États-Unis, mais elle a également détrôné Olive Garden en tant que chaîne de restauration la plus décontractée en 2024 avec un chiffre d’affaires de près de 5,5 milliards de dollars, a rapporté le cabinet d’études Techtronic l’année dernière, a rapporté Restaurant Business Magazine.
Le steakhouse n°2, sur la base des ventes de 2024, était LongHorn Steakhouse, qui était également la chaîne de restauration décontractée n°6 avec un chiffre d’affaires de 3 milliards de dollars. Il a été suivi par le steakhouse n°3, Outback Steakhouse, avec un chiffre d’affaires de 2,7 milliards de dollars, ainsi que par la chaîne de restaurants décontractés n°7.
Les données sur les meilleurs restaurants de 2025 n’ont pas encore été publiées.
Malgré cette note favorable, Outback a subi des pressions économiques qui ont incité sa société mère, Bloomin’ Brands, à lancer un plan de redressement stratégique d’ici la fin de 2025 qui devrait entraîner la fermeture de 43 sites.
Et maintenant, la chaîne de restaurants populaire Fleming’s Prime Steakhouse and Wine Bar ferme son site d’Upper Kirby Houston le 18 avril après 25 ans, sa société mère, Bloomin’ Brands, ayant décidé de ne pas renouveler son bail au 2405 West Alabama Street à Houston, a déclaré la porte-parole Elizabeth Houghton à Culture.
Bloomin’ Brands n’a pas donné de raison précise pour ne pas renouveler le bail de Fleming.
Fleming’s continuera d’exploiter deux autres sites dans la région de Houston, à Town & Country Village et à The Woodlands Mall.
“Les membres de l’équipe auront la possibilité de déménager dans un autre restaurant”, a déclaré Dali. “Nous apprécions le soutien de la communauté au cours des 25 dernières années et sommes impatients de les servir dans l’un de nos autres sites de Houston Fleming.”
La fermeture de Fleming’s Prime Steakhouse prolonge la stratégie de redressement de Bloomin’ Brands pour la chaîne Outback Steakhouse, qu’elle a lancée en novembre 2025 pour sous-performance.
Dans le cadre de la stratégie de redressement d’Outback Steakhouse, Bloomin’ Brands a déclaré qu’il ne renouvellerait pas les baux de 22 restaurants de l’Outback avant 2029, après avoir déjà fermé 21 emplacements sous-performants en octobre 2025.
Cet ajustement intervient alors que les chaînes de restauration décontractées sont confrontées à une augmentation des coûts de main-d’œuvre et des produits et à une baisse du trafic client.
Parallèlement à la fermeture de l’Outback Steakhouse, Bloomin’ Brands a licencié 100 employés au début de 2025, a rapporté SeafoodSource.
Les autres marques de Bloomin comprennent Fleming’s, Outback Steakhouse, Carrabba’s Italian Grill et Bonefish Grill, qui exploitent plus de 1 450 restaurants dans 46 États, à Guam et 12 pays.
La société exploite 60 sites Fleming dans 24 États.
Le propriétaire de la chaîne de restaurants n’a pas précisé, en mars 2026, s’il autoriserait l’expiration des baux d’autres établissements de Fleming ou des restaurants Carrabba’s Italian Grill et Bonefish Grill.
