A PepsiCo abriu seu primeiro conceito de restaurante da marca Lay’s, Pilla Tortilla, em Madrid, Espanha.
A mudança está alinhada à estratégia da tendência de alimentos e bebidas de aumentar seu canal “fora de casa” e criar novas oportunidades para os consumidores interagirem com a marca.
O novo conceito gira em torno da clássica tortilla (omelete de batata) espanhola, reinventada para incluir as batatas Lay’s como ingrediente crucial. Foi criado em colaboração com o chef Miguel Cartero, com estrela Michelin.
Em comunicado, a PepsiCo afirma que Madrid serve como “cenário ideal” para a estreia do conceito, que descreve como combinando “qualidade, inovação e identidade de marca” num “formato flexível, urbano e social”.
O vice-presidente sênior e gerente geral de Food Ventures da PepsiCo, Paul Codina, disse: “Pilla Tortilla é o primeiro projeto de restaurante da PepsiCo e Lay’s em qualquer lugar do mundo.
“Com esta abertura em Madrid, a PepsiCo está a expandir o seu foco na alimentação e na culinária e a cumprir a nossa estratégia de diversificação e crescimento no canal fora de casa”.
O restaurante faz parte da unidade de negócios global dos novos empreendimentos alimentares da PepsiCo em Barcelona. Seu foco é em formatos prontos para consumo que conectam as marcas de salgadinhos da empresa aos consumidores em diversos ambientes, desde o consumo em trânsito até locais de food service.
Pilla Tortilla começará com dois modelos operacionais. Em Madrid, um formato é um ambiente de bar-restaurante que oferece serviço de alimentação juntamente com entrega e takeaway. A segunda é uma cozinha separada dedicada exclusivamente aos pedidos para viagem.
Para o cardápio, Carretero trabalhou com a equipe da marca PepsiCo para adaptar a receita da tortilha, de forma que os chips Lay’s sejam incorporados mantendo o perfil tradicional do prato.
As tortilhas são oferecidas em diversos formatos, incluindo fatias (pinchos), sanduíches e pratos inteiros.
Os clientes podem escolher recheios como linguiça picante com frutas vermelhas e mel, anchovas com Lay’s, barriga de porco crocante com aioli e salsa brava, linguiça de órgão em cubos com gaspacho, entre outros.
Cartero disse: “Lay’s faz parte da imaginação coletiva de muitas gerações, e trazer sua identidade para uma receita icônica como uma tortilha foi um desafio emocionante. O resultado é uma tortilha que é instantaneamente reconhecível, mas com um toque especial.”
“Pepsico abre primeiro restaurante com a marca Lay’s na Espanha” foi originalmente criado e publicado pela Verdict Food Service, marca de propriedade da GlobalData.
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