As tendências alimentares raramente duram para sempre. Desde jantares televisivos na década de 1950 até iogurte congelado na década de 2010 e, mais recentemente, criar suas próprias saladas e tigelas de proteína, os gostos dos consumidores tendem a mudar rapidamente.
Para as cadeias de restaurantes, a incapacidade de evoluir juntamente com a mudança de preferências pode levar ao declínio das vendas, ao encerramento de lojas e, em alguns casos, até à falência, especialmente para marcas construídas em torno de uma categoria.
Este desafio está a tornar-se cada vez mais visível para a Sweetgreen.
A empresa começou a fechar instalações enquanto trabalha para ajustar sua estratégia após a desaceleração das vendas e o aumento dos custos.
Sweetgreen fechou três restaurantes em 2025 que estavam chegando ao fim de seus contratos de locação, e mais fechamentos são esperados em 2026.
Fundada em 2007, a Sweetgreen opera atualmente em mais de 300 locais nos EUA e abriu o capital no final de 2021 em meio a uma onda de interesse de investidores em marcas de restaurantes casuais.
Há poucos anos, a empresa revelou ambiciosos planos de expansão para atingir 1.000 unidades até ao final de 2030 e comprometeu-se a abrir pelo menos 35 novos restaurantes só em 2022.
Durante esse período, a Sweetgreen operava 166 restaurantes próprios em 13 estados e em Washington, D.C., em 26 de junho de 2022, de acordo com seu arquivamento 10-Q.
A administração parecia confiante de que a expansão estava a caminho.
“A confiança realmente vem do fato de que contratos de arrendamento e construção estão sendo assinados”, disse o CEO da Sweetgreen, Jonathan Neman, durante uma teleconferência de resultados. “Temos um pipeline muito saudável e forte no próximo ano, com ótimos sites, ótimos negócios e muitos contratos de arrendamento já assinados”.
No final de 2025, porém, esse otimismo começou a desaparecer à medida que a empresa enfrentava uma desaceleração nas vendas e nos custos operacionais.
Sweetgreen (SG) confirmou o fechamento permanente de seu restaurante Crystal City em 2022 Crystal Drive em Arlington, Virgínia, depois de atender clientes na área por uma década, de acordo com o meio de comunicação local ARLnow.
Apesar do fechamento, a Sweetgreen ainda opera em 14 locais na Virgínia, incluindo quatro no condado de Arlington, de acordo com o site da loja.
Cidade do Pentágono: 575 12th Rd South (cerca de 1,6 km de distância)
Roslyn: 1800 N Lynn St (cerca de 8,7 milhas de distância)
Clarendon: 3100 Clarendon Blvd (cerca de 4 a 5 milhas de distância)
Balston: 4075 Wilson Blvd #C (cerca de 5 a 8 milhas de distância)
Sweetgreen revela mais fechamentos de restaurantes em 2026 em meio à desaceleração da expansão.Angus Mordant/Bloomberg via Getty Images
Os recentes resultados financeiros da Sweetgreen ficaram abaixo das expectativas, destacando os desafios que enfrenta agora.
No quarto trimestre de 2025, as receitas Queda de 3,5% ano após ano para 155,2 milhões de dólarescom Vendas mesmas lojas diminuíram 11,5%De acordo com o relatório de lucros da empresa.
Para todo o ano de 2025, Sweetgreen postou um Prejuízo líquido de 134,1 milhões de dólaresEla atribuiu isso à menor lucratividade no nível dos restaurantes, ao aumento dos custos operacionais e ao aumento das despesas com a abertura de 15 novos restaurantes.
“Estamos implementando urgentemente um ‘plano de transformação de crescimento doce’ para fortalecer o núcleo do negócio”, disse Naman em comunicado. “Estamos reforçando nossas operações, elevando nossos padrões culinários e preparando o negócio para crescer da maneira certa”.
Durante a teleconferência de resultados do quarto trimestre, o CFO da Sweetgreen, Jamie McConnell, disse que a empresa planeja fechar um “punhado” de locais em 2026 com os contratos de arrendamento expirando e ele está analisando outros restaurantes de baixo desempenho que podem fechar.
A empresa ainda espera abrir 15 novos restaurantes em 2026Incluindo expansão em Nashville e Salt Lake City.
Fechamentos adicionais de restaurantes:
Contudo, espera-se agora que a maioria destas aberturas ocorra ainda este ano, reflectindo um ritmo de desenvolvimento mais cauteloso.
“Isso garante que tenhamos um pipeline saudável, por isso temos a opção de acelerar à medida que os membros melhoram e nos sentimos bem com a economia da unidade”, disse Neman durante a teleconferência de resultados. “Não nos comprometemos necessariamente com muito para garantir que seremos disciplinados do ponto de vista financeiro.”
A Sweetgreen atualmente espera que as vendas nas mesmas lojas sejam Uma queda entre 2% e 4% em 2026.
Em resposta aos desafios crescentes, a Sweetgreen lançou “Plano de transformação para um crescimento doce“No final de 2025.
A estratégia visa fortalecer a base operacional da empresa e, ao mesmo tempo, melhorar a rentabilidade e o envolvimento do cliente, concentrando-se em cinco prioridades.
Excelência operacional: Melhorar a consistência em todos os restaurantes para oferecer qualidade alimentar confiável, operações mais tranquilas e melhores experiências aos hóspedes.
Qualidade alimentar + inovação no cardápio: Apresentando novos itens de menu e conceitos culinários que terão melhor repercussão entre os clientes.
Experiência personalizada: Usando engajamento digital, ofertas direcionadas e mensagens personalizadas para aumentar a frequência de visitas e o valor médio do pedido.
Relevância da marca: Atrair novos clientes através do fortalecimento da identidade e relevância cultural da marca.
Investimento rentável disciplinado: Concentre os gastos de expansão em locais com retornos esperados mais fortes, mantendo ao mesmo tempo um controle de custos mais rígido.
As ações da Sweetgreen Queda de quase 15% no acumulado do ano Em 6 de março de 2026, e é Uma queda de quase 89% nos últimos cinco anos.
Os analistas da Barron’s mantiveram a classificação de venda da rede desde fevereiro de 2019.
“Os fundamentos da empresa parecem muito ruins, tornando o investimento em suas ações puramente especulativo”, disseram os analistas da Barron.
No entanto, alguns analistas acreditam que a empresa ainda poderá recuperar se a sua estratégia de recuperação for bem-sucedida.
Sweetgreen tem um preço-alvo de consenso de US$ 15,54 com base em avaliações de 18 analistas, de acordo com Benzinga. As três classificações mais recentes dos analistas da RBC Capital, Oppenheimer e UBS para fevereiro de 2026 têm uma média de US$ 7,50, sugerindo uma alta de cerca de 32,74% em relação aos níveis atuais.
“A Sweetgreen não teve um desempenho tão bom quanto os investidores esperavam”, disse Neil Patel, analista do The Motley Fool. “As ações do conceito de refeições fast-casual saudáveis estão atualmente cerca de 89% abaixo do preço da oferta pública inicial (IPO) de novembro de 2021. Na verdade, elas estão sendo negociadas no nível mais baixo de todos os tempos.”
O analista de varejo da Fortune, Phil Wahba, diz que a Sweetgreen está enfrentando uma grande mudança nas tendências alimentares.
“Cada tendência alimentar eventualmente segue seu próprio caminho ou simplesmente retrocede para se tornar parte do cenário culinário”, disse Wehbe. “Isso é, sem dúvida, o que aconteceu com as tigelas de salada ou de grãos do tipo “faça você mesmo”, os almoços quentes de escritório do passado, agora frequentemente, e talvez injustamente, ridicularizados como ‘tigelas de lixo’.”
TCBY: A rede de iogurtes congelados fechou a maioria de suas lojas e sua controladora entrou com pedido de concordata, Capítulo 11, informou The Street.
Portilus: A rede de restaurantes de Chicago reduziu a expansão depois que novos restaurantes começaram a “canibalizar” as vendas em locais próximos, informou The Street.
Salada, etc.: A difícil rede de saladas fechou vários locais e saiu de vários mercados enquanto avaliava sua estratégia de crescimento, conforme relatado pelo The Street.
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Esta história foi publicada originalmente pela TheStreet em 7 de março de 2026, onde apareceu pela primeira vez na seção Restaurantes. Adicione TheStreet como fonte favorita clicando aqui.
