Um estilo de vida saudável pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver qualquer tipo de câncer. O médico disse que ter uma alimentação saudável e praticar atividade física regular fazem parte das principais recomendações no combate a esta doença. Luis Álvarez RodríguezDiretor Executivo, Departamento de Promoção da Saúde, Prevenção e Controle Nacional do Câncer Instituto Nacional de Doenças Neoplásicas (INEN).
Em entrevista à Agência Andina, no âmbito do Dia Mundial do CâncerO especialista alertou sobre práticas comuns que muitas pessoas fazem sem considerar as possíveis consequências para a saúde.
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Por que é perigoso aquecer alimentos em plástico no micro-ondas?
Dr. Alvarez explicou que reaquecer alimentos em recipientes de plástico é prejudicial. “Quando o plástico é aquecido a altas temperaturas, ele libera toxinas que podem contaminar os alimentos e causar câncer”, disse ele.
Por esse motivo, ele recomendou o uso de contêineres Vidro resistente ao calor Ao utilizar microondas, evitando assim a transferência de substâncias para os alimentos.
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Cozinhar carne vermelha e produtos químicos
Outro ponto a destacar é a forma como a carne vermelha é preparada. “Carnes que foram fortemente expostas ao fogo Aminas heterocíclicas (HCA) Ó Nitrosamina“São compostos químicos que provaram ser um fator de risco para certos tipos de câncer, sendo o câncer de cólon um dos mais comuns”, disse ele.
O especialista destacou que o problema não é só o consumo, mas também a forma como os alimentos são cozinhados.
O que acontece quando o óleo é reaproveitado para fritar?
As práticas observadas incluíram o uso repetido de óleo.
“O óleo reciclado libera aminas heterocíclicas cancerígenas. Deve ser descartado quando estiver escuro ou com odor. Não deve ser reutilizado, se for o caso, no máximo uma vez”, observou.
Segundo o INEN, estudos mostram que a utilização de óleo reciclado aumenta o risco de doenças.
Consumo de alimentos ultraprocessados sob vigilância
O especialista indicou Alimentos ultraprocessados Eles contêm compostos que predispõem à formação de câncer.
“A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) classificou-os como cancerígenos do tipo 1 porque contêm principalmente nitrosaminas ou CHCs, que estão associados ao câncer de cólon”, explicou.
Isto inclui produtos como presunto, enchidos, chouriços e outros enchidos frequentemente utilizados.
O que se sabe sobre o corante FD&C Red No.
Em relação ao FD&C Red Dye No. 3, o Dr. Alvarez mencionou Eritrosina.
“A sua ligação direta com o cancro ainda não foi comprovada em humanos, mas foi comprovada em animais de laboratório”, observou.
Considerando isso, O FDA dos Estados Unidos O composto foi ordenado a ser retirado de produtos para consumo humano, enquanto o Ministério da Saúde recomendou evitar alimentos ultraprocessados e bebidas que o contenham.
Importância do rastreio do cancro
Declarações emitidas durante a instalação Boulevard de Prevenção Na sede do INEN, em San Borja, acontece uma feira de informação que busca promover um estilo de vida saudável e realizar exames médicos.
“Além da atividade física, devem ser incluídos antioxidantes nas frutas e vegetais, que comprovadamente reduzem o risco de muitas doenças, inclusive o câncer”, afirmou o especialista.
Ele também mencionou que não é recomendado o consumo diário de refrigerantes, embutidos ou outros produtos ultraprocessados.
