Decoração diferenciada e preços premium
Badmash se destaca por sua decoração inspirada na selva, com vegetação suspensa, tons quentes de ocre e iluminação suave que conferem ao restaurante um ambiente elegante, porém terroso. O outlet Andheri em Mumbai é o mais popular, atraindo multidões por seus interiores fotogênicos e apresentação criativa de cardápio.
O restaurante oferece pratos indianos vegetarianos e não vegetarianos, geralmente com preços entre INR 300 e INR 800. Doces tradicionais como shahi thukda e gulab jamun custam Rs 410 cada, enquanto sopas jainistas como tomate tulsi shorba e palak nariyal kahorba custam Rs 5.
Entre os pratos mais comentados está o Abacate Bhel (Rs 395) – um toque moderno no clássico lanche de rua. “Eu adoro abacate e também adoro Jalmuri, então criamos o abacate bhel”, disse Mouni ao IndianRetailer.com.
Uma bebida pensada para seu dono
O menu de bebidas do restaurante apresenta um coquetel exclusivo chamado Moulinicious (Rs 695) – uma mistura refrescante de gim, pepino, kiwi, limão, flor de sabugueiro e água com gás. A atriz, que admite não comer doces, disse que esta bebida foi criada especialmente para ela. “Eu não gosto de doces nem guloseimas, então eles criaram uma bebida chamada Mounilicious – é saborosa, mas não doce”, ela compartilhou.
Outros alimentos básicos no menu incluem masala papad, milho crocante, sev puri (Rs 295 cada), kanda bhajia (Rs 355) e preparações de frutos do mar com preço em torno de Rs 795. Tandoori Roti (Rs. 105), Naan (Rs. 115), Naan (Rs. 115), Amritsari 115 (Rs. 4 completos)
Inspirado em viagens, alimentado por parcerias
A atriz Naagin dá crédito a seu marido Suraj Nambiar e seus parceiros da VRO Hospitality por apresentá-la ao ramo de restaurantes. “Sempre que viajo, sento-me num café com o meu livro, um café e um croissant. Esse ritual fez-me sonhar em ter um café”, disse ela. “Graças ao meu marido e aos seus melhores amigos da VRO, tive a oportunidade de ser dono de um restaurante – e agarrei-me a ela.”
Roy acrescentou que seu amor pela culinária indiana foi a força motriz por trás da ideia do Badmash. “Sempre que viajo a trabalho, procuro restaurantes indianos. Sinto que não temos bons restaurantes indianos em número suficiente, especialmente em Bengaluru e Mumbai, e esta é uma grande oportunidade para mudar isso”, disse ela.
Comuna One8 de Virat Kohli
Enquanto isso, o restaurante One8 Commune, do jogador de críquete Virat Kohli, em Mumbai, está atraindo a atenção não apenas por seu proprietário famoso, mas também por sua localização icônica. O outlet Juhu está localizado em Gauri Kunj, antigo bangalô do lendário cantor Kishore Kumar. Parte da crescente rede One8 Commune de Kohli, com lojas em Delhi, Pune e Calcutá, o restaurante combina herança com uma estética contemporânea. O espaço mantém o charme do velho mundo do bangalô, mas apresenta uma estrutura com telhado de vidro, permitindo a entrada de muita luz solar, criando um ambiente de jantar iluminado e descontraído.
O cardápio oferece uma mistura de pratos vegetarianos e não vegetarianos, com uma seção especial chamada “Favoritos do Virat” com bife de tofu, bolinhos de cogumelos, óleo de trufas e salada de superalimento, refletindo o estilo de vida vegetariano do jogador de críquete. De acordo com a TOI, os preços permanecem premium – Rs 318 para arroz cozido no vapor, Rs 348 para batatas fritas salgadas, Rs 118 para tandoori roti ou baby naan e Rs 748 para cheesecake de mascarpone. O restaurante ainda inclui refeições para animais de estimação, com preços entre Rs 518 e Rs 818.
