A véspera de Natal está pronta para reunir as famílias com receitas e longos dias na cozinha. Durante esta rotina, diversas práticas são repetidas, uma delas está relacionada Preparando o peru. Se você é um dos usuários Bandejas de alumínio Para preparar seus pratos, preste atenção a este aviso de Minza.
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Este material é comumente utilizado para fritar, embrulhar ou conservar alimentos com o objetivo de simplificar o cozimento. Porém, especialistas alertam que seu uso pode trazer riscos à saúde quando entra em contato direto com alimentos em altas temperaturas.
O Ministério da Saúde alertou as pessoas sobre as consequências do uso desse material. Segundo especialistas, CAo cozinhar um peru diretamente numa panela de alumínio exposta a altas temperaturas, certos materiais podem quebrar-se e transferir-se para a carne.Em seguida, aumenta a quantidade de alumínio consumido. Este processo ocorre sem alterar o sabor ou a aparência dos alimentos.
O risco é particularmente elevado em fornos acima de 220°C, temperatura comum em preparações que buscam cozimento uniforme e pele dourada. Nessas situações, o calor ajuda a liberar os metais do alumínio para os alimentos.
Outro fator importante são os ingredientes do molho. Minza avisou O uso de substâncias ácidas como limão, laranja ou vinagre acelera ainda mais a migração do alumínio. Portanto, ele recomendou evitar o contato direto do metal com perus marinados ou com infusão de frutas cítricas.
