O Cadeia Americana de Carnes Diante de uma situação crítica que combina oferta limitada e altos custos de produção Uma necessidade persistente. O resultado: os preços da carne bovina disparam para níveis não vistos há décadas.
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De acordo com dados coletados pela CNBC, Registou-se um aumento nos cortes de carne bovina e de vitela Um aumento de 14,7% ao ano, contrastando com um aumento geral de 3,1% no setor alimentar entre setembro de 2024 e setembro de 2025.
Menos gado, mais pressão nos preços
2025 começou com um marco histórico: Menor coleção de gado Nos Estados Unidos desde 1951. A seca contínua forçou muitos produtores a vender barrigas reprodutoras, prejudicando o crescimento do rebanho e reduzindo a disponibilidade de animais para engorda.
Este golpe climático também teve um impacto custo da comida Devido à falta de pastagens, os grãos foram obrigados a fazer parte da dieta do gado. A American Farm Bureau Federation observa que, nos últimos cinco anos, os factores de produção se tornaram mais caros em mais de 50%, aumentando a pressão financeira sobre as explorações agrícolas.
Diante da polêmica sobre a alta dos supermercados, alguns pecuaristas defendem o valor do produto.
“Por mais difícil que seja O produtor de carne diz que o preço é muito alto. “Se as pessoas pagam seis dólares por um café no Starbucks e seis dólares por uma libra (cerca de 0,45 kg) de carne, estão alimentando uma família inteira com essa quantia”, disse Taylon Leinman, coproprietário do Linetics Ranch em Princeton, Nebraska, citado pela CNBC.
Roda de gado, que Expansão e contração alternadas a cada oito a doze anos, Isto tem implicações: quando os preços são favoráveis, mais fêmeas são retidas para reprodução… mas a seca impede que esta estratégia seja sustentada.
Adam Wegner, diretor de marketing do Nebraska Beef Council, resumiu a crise de produção para a CNBC:
“Os nossos produtores enfrentam uma decisão: vendemos estes animais para fornecimento imediato ou reservamo-los? Quando a necessidade económica é forte e a procura é elevada, a preferência normalmente inclina-se para a venda”.
As importações e as tensões globais pioram as perspectivas
O A baixa disponibilidade interna motivou o aumento das importações Para fornecer carne bovina, as tarifas no Brasil e as preocupações sanitárias encontradas no México começam a se refletir nos preços finais.
“Vivemos agora Uma mistura de secura, “É a forte procura e a baixa retenção de fêmeas que contribuiu para o actual problema de tamanho do rebanho no país”, disse Nate Rempe, CEO da Omaha Steaks, à CNBC.
Rembe observou que sua empresa tem evitado repassar aumentos aos clientes há mais de três anos. No entanto, ele alertou: “O preço da carne subiu muito e está afetando muito Nossa margem. “Buscamos economias e eficiências internas, mas chegará um ponto em que precisaremos repassar parte desse aumento”.
Embora o abate de animais de grande porte tenha permitido manter os níveis de produção, os especialistas asseguram que a escassez de gado continuará significativa.
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o professor André Griffith, A Universidade do Tennessee explicou que reter fêmeas para restaurar a oferta pode ter um impacto temporário mais severo sobre os preços: “No curto prazo, se as fêmeas forem retidas para restaurar o rebanho, Produção nacional diminuirá ainda maisIsso manterá os preços altos. Só daqui a três anos poderemos ver esta enorme retenção traduzir-se num alívio para os preços de mercado.
Enquanto isso, os compradores enfrentam Um verdadeiro “choque de preços”E toda a cadeia da carne – do campo ao supermercado – ainda enfrenta uma situação que não mostra sinais claros de reversão.
