Iyer escreveu em X: “Hoje em dia, a única maneira de obter cebolas pretas livres de fungos é descascá-las com uma faca no mercado de vegetais e verificar a qualidade. Encomendei em todos os aplicativos e supermercados.
Sua postagem repercutiu em muitos usuários que disseram ter enfrentado a mesma dificuldade ao adquirir cebolas frescas. Muitos aconselharam comprar cebolas diretamente de vendedores locais, em vez de depender de aplicativos de entrega – sugestão com a qual o médico concordou. Embora alguns usuários insistam que esse problema existe há anos, comentou o Dr. Iyer.
Por que o fungo preto cresce nas cebolas?
Em um vídeo anterior, o Dr. Iyer explicou. Segundo ela, o crescimento de fungos costuma ser resultado de “clima úmido, má ventilação no armazenamento, longo tempo de prateleira em armazém e lojas escuras de marcas comerciais rápidas”.
É seguro comer cebola com fungo preto?
Dr. Iyer ressalta que essas cebolas são seguras para comer se o fungo estiver confinado às camadas mais externas. Nesse caso, deve-se retirar as camadas afetadas, lavar bem a cebola e depois cozinhá-la. No entanto, se a camada preta aparecer bem no fundo, ela recomenda descascar até atingir as camadas limpas e branco-rosadas. Ela avisa: “Se a cebola tiver cheiro ou textura pegajosa, jogue fora”. Causa: Às vezes, o Aspergillus niger pode produzir toxinas que causam problemas de saúde.
Precauções a serem seguidas
O médico também ressalta a importância da higiene adequada no manuseio dessas cebolas. Para evitar a contaminação cruzada com outros alimentos, ela aconselha lavar bem as mãos, a faca e a tábua de cortar após cortar qualquer cebola com fungo visível – “mesmo que seja muito pouco”.
Além disso, o Dr. Lee aconselha armazenar cebolas em cestos de malha em caixas lacradas ou sacos plásticos para melhorar a circulação de ar. Iyer recomenda. Comprá-los frescos e em pequenas quantidades, em vez de armazená-los, reduzirá a chance de crescimento de fungos.
Esteja atento e não entre em pânico
A mídia social costuma espalhar avisos exagerados sobre alimentos como “cebola preta”, mas o Dr. Iyer apela aos clientes. Seguir práticas básicas de segurança alimentar pode ajudar a proteger a sua saúde e reduzir o desperdício desnecessário de alimentos.
