O chef Chris Valdes aprimora a combinação clássica de Martini e batatas fritas na SOBEWFF

O pop-up Tanqueray Diner servirá Loaded Salchipapas com Salsa Rosada de Valdés junto com um clássico Tanqueray martini, combinando os sabores vibrantes de Miami com a cultura atemporal dos coquetéis. A experiência exclusiva celebra a comida caseira indulgente, a mixologia elevada e o espírito lúdico da cena culinária dinâmica de South Beach.

Chris Valdes teve algum tempo antes do início do festival para conversar com The Blast para compartilhar um pouco da inspiração por trás da dupla icônica, por que essa parceria era especial para ele e dar algumas dicas sobre seus primeiros dias na cozinha.

Nascido e criado em Miami, Valdés construiu uma carreira dinâmica como chef, ator, filantropo, fornecedor de celebridades e autor de livros de receitas. Ele é conhecido por trazer sabores ousados ​​e energia vibrante a tudo que cria.

Seu livro de receitas, “One With The Kitchen”, ganhou reconhecimento nacional através de aparições em muitos programas, incluindo “Good Morning America” ​​​​e “LIVE with Kelly and Ryan”. Você também pode reconhecê-lo do Food Network e como co-apresentador de “Que Delicioso!” de Roku.

Desde cedo Valdés ficou intrigado com o que sua mãe criava na cozinha.

“Nasci em um restaurante familiar aqui em Miami, Flórida, e, enquanto crescia, sempre tive curiosidade sobre a cozinha. Sempre perguntava à minha mãe: ‘O que você está cozinhando? E minha mãe sempre reservou um tempo para responder a todas as perguntas”, disse Valdés com exclusividade ao The Blast. “Ela me deixava provar e me deixava ajudá-la e acho que essa curiosidade, além de assistir TV quando eu estava em casa por volta dos 10 anos e vejo esse homem e ele faz ‘BAM’, imediatamente me vi com uma jaqueta de chef e me vi cozinhando para outros.

Ele carregou essa visão consigo durante o ensino fundamental e médio e contou a todos sobre seu plano de ser chef quando crescer. Ele ganhou uma bolsa de estudos de US$ 10 mil e, aos 19 anos, abriu sua própria empresa de catering.

Quando questionado sobre os momentos decisivos na sua trajetória para se tornar chef, ele disse que tudo começou no restaurante da família e percebeu o esforço do grupo para continuar.

“Ter interesse por algo que era comida. Foi minha válvula de escape, foi minha terapia. Foi a alegria que eu procurava, então me deu algo que eu pudesse manter durante a adolescência e trabalhar apenas para criar pratos e felicidade através de combinações, por isso estou tão entusiasmado com essa parceria”, disse ele, referindo-se à parceria com Tanqueray para comida e vinho.

“Acho que aquela visão que tive quando tinha 10 anos, demorou, acho que tinha 26 anos quando decidi que iria começar a trabalhar na minha carreira na televisão e, em um ano, fui escalado para ‘Food Network Star’.

Ele também admite que não deixou obstáculos em seu caminho, dizendo: “Você apenas precisa superá-los e aprender o que precisa aprender”.

Valdés está entusiasmado com a colaboração e o festival de vinhos e gastronomia deste fim de semana. Ele criou um casal como nenhum outro para a ocasião.

“Tanqueray está destacando esta combinação icônica de martini e batatas fritas com um toque de Miami, e é aí que eu entro”, disse ele ao The Blast. “Eu sou o Miami Spin. Tenho muito orgulho da minha cidade. Tenho a chave da cidade de Miami por causa de minhas contribuições, então acho que os Loaded Salchipapas com Salsa Rosada combinados com este clássico martini Tanqueray é apenas uma combinação que você só pode experimentar no Tanqueray Diner. É uma dupla clássica elevada com a qual você não pode errar. ”

Embora Valdés esteja entusiasmado com o casal, ele também está entusiasmado em ver a felicidade e as reações das pessoas ao vivo.

“Adoro coisas que unem as pessoas e acho que este é um desses momentos”, disse ele. “O que estou ansioso para este sábado e domingo no South Beach Wine & Food Festival.”

Para os festivaleiros deste fim de semana, a experiência Tanqueray Diner é algo que você não vai querer perder!

“Só porque estamos em Miami, você sabe que fazemos as coisas um pouco diferentes”, disse ele, acrescentando que viu pessoas visitando várias vezes durante o fim de semana. “Acho que o que o torna especial, obviamente, além de Salchipapas, que é uma coisa tão tradicional e querida na cultura hispânica, é que você não pode errar com o martini perfeito e a dupla perfeita de batatas fritas.

Quando questionada sobre qual é sua bebida favorita do Tanqueray, ela disse um “clássico”.

“Gosto de um pouco do clássico com azeitonas, limão espremido na hora e sempre resfriando o Tanqueray na quantidade certa”, disse ele. “É o produto perfeito. Você não precisa mexer com ele.”